도서 소개
간단한 과일 주스에서부터 스타일리시한 커피음료까지 다양한 음료 레시피를 담은 책. 첨가물 걱정 없는 진짜 100% 과일 채소 주스와 과일이 듬뿍 들어간 스무디, 패밀리레스토랑보다 맛있는 에이드, 아이들이 푹 빠지는 밀크셰이크와 초코음료, 한겨울에 생각나는 따뜻한 차, 커피전문점 스타일의 다양한 커피, 파티에 빠질 수 없는 칵테일 등 107가지 다양한 음료를 만날 수 있다.
출판사 리뷰
시판 음료보다 맛있게~ 건강하게~ 날씬하게~
얼마 전 매스컴에서 시중에 판매되는 과일 100% 주스도 100% 다 믿을 수 있는 게 아니라는 사실이 방송되며 큰 소란이 일었다. 100% 주스에 포함되는 과일 농축액 자체에 이미 여러 첨가물이 포함되어 있기 때문이다. 주스는 물론 각종 음료들도 다르지 않다. 여기에 엄청난 양의 설탕이 들어간다는 것 또한 문제다. 건강을 해치는 첨가물로 가득하고 살찌는 주범이 되는 시판 음료 대신 집에서 쉽게 만들어 건강하게 즐기자.
무더운 여름을 Cool~하게 보내는 비법!
소중한 나와 사랑하는 가족, 고마운 사람들을 위한 여름 준비물! [홈메이드 천연 음료] 한 권이면 피서 준비 끝! 지금까지 별 생각 없이 마셔온 시판 음료들, 신선한 자연 재료를 사용해 집에서 직접 만들면 훨씬 맛있고 건강하게 즐길 수 있다.
아이들 파티, 친구들과의 밤샘 수다, 연인과의 달콤한 저녁, 바쁜 아침 출근 전, 혼자 즐기는 나만의 시간 등 언제 어느 때나 홈메이드 음료만 있으면 무더위도 쿨하게 날려 보낼 수 있다.
하루 커피 한 잔 값 아끼면, 30년 뒤 1억!
하루 한 잔 이상의 커피와 음료수를 사먹는 사람들이 늘면서 최근에는 ‘카페라테 효과’라는 경제학용어까지 생겨났다. 하루에 커피 한 잔, 음료수 한 캔 값을 아끼면 30년 후에 1억 이상을 모을 수 있다는 뜻이다. 매일매일 별 생각 없이 쓰는 4~5천 원의 음료 값을 현명하게 아끼는 방법! 이 책 속에 담겨 있다.
주스, 에이드, 스무디, 차, 커피, 칵테일… 음료는 다 있다!
간단한 과일 주스에서부터 스타일리시한 커피음료까지 모든 음료 레시피를 담았다. 첨가물 걱정 없는 진짜 100% 과일 채소 주스와 과일이 듬뿍 들어간 스무디, 패밀리레스토랑보다 맛있는 에이드, 아이들이 푹 빠지는 밀크셰이크와 초코음료, 한겨울에 생각나는 따뜻한 차, 커피전문점 스타일의 다양한 커피, 파티에 빠질 수 없는 칵테일 등 107가지 다양한 음료를 만날 수 있다.
멋을 더하는 음료 스타일링 노하우 공개!
집에서 마셔도 근사한 카페에 온 것처럼 분위기를 내고 싶을 때, 이 책을 펼쳐보자. 저자만의 손쉬운 음료 스타일링 노하우를 공개한다. 집들이나 친구들끼리 즐기는 홈파티, 가족모임 때 활용하면 돋보이는 스타일링 노하우들이다. 컵 장식하는 법, 개인 트레이에 예쁘게 담는 법 등 방법이 쉽고 간단해서 한 번 보면 금방 따라 할 수 있다. 갖가지 소품을 활용하는 방식도 알려준다.
과일과 채소 펄프를 활용한 디저트 레시피
원액기를 사용해 과일과 채소의 즙을 짜면 항상 건더기가 남는다. 이것을 펄프라고 하는데, 과자를 굽거나 잼을 만드는 등 얼마든지 응용이 가능하다. 채소 펄프로 만드는 파이와 머핀, 햄버거, 과일 펄프로 만드는 마멀레이드와 잼 등 다양한 레시피를 소개한다.
비슷한 모양, 다른 이름 음료 제대로 알기
스무디, 밀크셰이크, 슬러시, 아이스티… 무슨 차이인지 알기 어려운 비슷비슷한 음료들. 알고 보면 중요한 차이점이 숨어 있다. 다양한 음료의 특징을 사진과 함께 자세히 설명해 준다. 알고 마시면 더 맛있는 음료 세계에 빠져 보자!
작가 소개
저자 : 이지은
미국 샌프란시스코 FIDM(Fashion Institute of Design & Merchandising)에서 비주얼커뮤니케이션을 전공하고 숙명여대 한국음식연구원에서 한국전통음식 과정과 아동요리지도자 과정을 이수했다.
라퀴진 푸드스타일리스트를 거쳐 현재는 홈 쿠킹 스튜디오를 운영하면서 어린이들과 외국인들에게 요리수업을 하고 있다. 독일 주방용품 전문업체 ‘휘슬러’의 레시피북 메뉴 개발을 담당하기도 했다.
저서로 리스컴의 『내가 만드는 아이스크림』이 있다.
목차
프롤로그
홈메이드 음료 기본 재료
홈메이드 음료 기본 도구
홈메이드 음료 만들기 기본 요령
멋을 더하는 음료 스타일링 노하우
비슷한 모양 다른 이름, 음료
정확히 알기
Part 1 비타민이 가득한 주스
딸기 주스
베리 주스
파인애플 주스
토마토 주스
시트러스 주스
키위 주스
사과 주스
석류 오렌지 주스
복분자 블루베리 주스
포도 주스
자두 주스
멜론 주스
망고 파파야 주스
사과 당근 주스
V 주스
그린 주스
도라지 배 주스
한라봉 주스
비트 콜라비 주스
브로콜리 양배추 주스
Part 2 쿨~하게 즐기는 콜드 음료
딸기에이드
오렌지에이드
레모네이드
자몽에이드
라임에이드
체리에이드
수박 슬러시
참외 슬러시
진저에일
피치 우롱 아이스티
매실 아이스티
서머 펀치
스포츠 드링크
이탈리안 소다
아이스 차이 티 라테
아이스 초코
아이스 큐브 라테
모카 프라페
쿠키 앤 크림 프라페
Part 3 부드럽고 달콤한 스무디+셰이크
딸기 두유 스무디
키위 사과 스무디
레몬 요구르트 스무디
망고 피치 스무디
아보카도 스무디
멜론 참외 스무디
초코 스무디
트로피컬 스무디
바나나 메이플 스무디
마 요구르트 스무디
수삼 스무디
초코 밀크셰이크
딸기 밀크셰이크
애플파이 밀크셰이크
오레오 밀크셰이크
단호박 두유 셰이크
Part 4 마음까지 따뜻해지는 차+커피+초코 음료
오렌지 티
애플 로즈메리 티
블루베리 티
유자 진저 티
핫 애플 사이다
로열 밀크 티
홍삼 허니 라테
레드빈 라테
그린 티 라테
미숫가루 라테
화이트 핫 초코
캔디케인 핫 초코
카페 라테
카푸치노
캐러멜 마키아토
베트남 커피
Part 5
기분 up! 분위기 up! 칵테일
상그리아
모히토
마가리타
뱅쇼
스프리처
블러디 메리
피나콜라다
키르 로열
코스모폴리탄
plus recipe
파인애플 코코넛 브레드
토마토소스
시트러스 마멀레이드
석류 오렌지 펀치
복분자 블루베리 요구르트 드레싱
그레이프 판나 코타
자두잼
사과 당근 머핀
베지 버거
그린 키시
딸기 바
체리 아이스캔디
생강 그라니타
배 사케 우롱티
매실청
피치 프로즌 요구르트
아포가토
홈메이드 두유
키위 셔벗
홈메이드 요구르트
두유 아이스크림
유자차
애플 로즈메리 소르베
블루베리 라테
단호박 라테
멀드 와인 그라니타
