도서 소개
‘똑똑한 주부’들의 ‘건강한 장보기’에 도움 되길…
이 책은 각 분야에서 최고 위치에 오른 국내외 명사 40인의 식생활 건강 모음집이다. 이 책을 통해서, 명사들은 자기 나름의 건강 식사법을 터득해 더욱 효과적으로 활용하고 있음을 알 수 있다. 더욱이 흥미로운 점은 대부분의 명사들이 자연주의 식사법을 실천하고 있다는 사실이다. 이러한 양질의 식사를 통해 얻어지는 우수한 에너지야말로 그들 성공의 원동력이 되었다.
자녀를 건강하게 키워 명사로 성공시키고 싶어 하는 것은 모든 부모들의 간절한 소망일 것이다. 이 책이다! 분명 그 꿈을 현실로 이루는데 좋은 지침서가 될 것이다. 똑똑한 장보기와 건강한 식탁 꾸미기로 당신의 자녀를 훌륭한 인물로 키울 식생활 지혜를 [명사의 식탁]에서 한 아름 챙겨 가시라!
출판사 리뷰
사회 각 분야에서 이름을 떨치는 이들이 있다. 소위 명사들이다. 남다른 노력으로 제 영역에서 최고의 위치에까지 오른 이들이다.
그들의 현재 모습은 부단한 자기 노력의 결과물이다. 예술, 학문, 스포츠, 정치, 경제 등의 분야에서 스스로를 끊임없이 갈고 닦아 오늘의 빛나는 성과를 이뤄냈다.
그들의 업적을 꽃이나 과일에 비유한다면 건강은 이를 잘 지탱해준 뿌리다. 뿌리 없이 꽃이 만개할 수 없고 과일이 풍성하게 열릴 수 없다. 따라서 건강이야말로 그들의 성공을 받쳐준 중요한 주춧돌이라 해도 과언이 아니다.
건강의 제1과 제1장은 식생활이다. 양질의 식사를 통해 얻어지는 우수한 에너지는 우리네 건강의 중요한 밑바탕이다. 성장 과정에서 체력을 길러주고 전문적인 일을 성취하는 원동력이 된다. 또 정서 순화에 도움을 주며 아이큐(IQ)와 이큐(EQ)를 높이는 데도 기여한다.
흥미로운 점은 명사들일수록 자기 나름의 건강 식사법을 터득해 잘 이용하고 있다는 사실이다. 그들이 대체로 가장 관심을 보이는 것은 자연주의 식사법이다. 제철에 자연에서 얻은 신선한 먹을거리를 전통의 방식으로 조리해 먹는 이들이 많다. 특수하게 다이어트에 목을 매는 연예인이나 스포츠 선수를 제외하고는 대부분의 명사들이 그러하다. 이는 국내 명사든, 해외 명사든 다를 것이 없다. 시사하는 바가 큰 식사법이라 할 만하다.
이 책은 여러 분야의 국내 명사와 해외 명사들의 식탁을 들여다보는 방식으로 구성됐다. 국내 명사는 문화, 예술, 스포츠 계와 정치, 경제, 종교, 의료, 기타 계통의 인물들로 구분해 살펴보았다. 해외 명사는 미국, 유럽, 일본 등지의 유명 인사들을 중심으로 식생활을 엿보았다.
자녀를 건강하게 키워 성공시키는 것이야말로 모든 가장과 주부들의 첫 번째 소망일 것이다. 이 책은 무엇보다 ‘똑똑한 주부’들의 ‘건강한 장보기’에 좋은 참고가 될 것으로 기대된다.
지혜로운 농수산물 쇼핑과 건강한 식탁 차리기가 자녀를 명사로 키워내는 디딤돌이다. 그러한 구체적 방법론과 힌트를 명사들의 식탁에서 충분히 건질 수 있을 것이다.
이 책에는 독자들의 식생활에 도움 줄 수 있는 작은 원고 25꼭지도 함께 담겼다. 짧은 정보지만 건강에 깊이를 더해줄 수 있는 소중한 내용들이다.
작가 소개
저자 : 박중곤
충남대 경제학과 졸업. 고려대 농학석사(논문 : 국내 허브산업 현황과 발전방안), 동국대 경제학박사(논문 : 향토음식산업 발전방안 연구). 농민신문 편집국장, [전원생활] 편집장, [행복의 샘] 기자, 현재 농민신문 논설실장. 저서 [녹색갈증][생명문화기행][한국의 향기문화][늘 푸른 화원][약이 되는 우리 음식 순례][식탁을 엎어라][진동요법], 번역서 [식품전쟁].
목차
제1장 국내 명사 | 문화, 예술, 스포츠계
1 최소 칼로리로 최대 효과 낸다 ㆍ 김연아
2 추억의 무밥 & 감자밥 ㆍ 김용택
3 우유와 한식 ㆍ 박지성
4 풋콩과 숭늉 ㆍ 서정주
5 체력 보강의 일등공신, 닭요리 ㆍ 엄홍길
6 ‘젊음의 식품’ 즐기는 모래판 황제 ㆍ 이만기
7 시골밥상, 자연주의 살림꾼 ㆍ 이효재
8 野하게 먹는다 ㆍ 임지호
9 쌈밥 좋아하는 미소천사 ㆍ 정은아
10 맵고 향 강한 음식 피하는 ‘천상의 목소리’ ㆍ 조수미
11 감귤로 가꾼 미모와 고운 목소리 ㆍ 조수빈
12 식사랑 농사랑 홍보대사 ㆍ 최불암
13 ‘카보 로딩’으로 몬주익의 영웅 되다 ㆍ 황영조
제2장 국내 명사 | 정치, 경제, 종교, 의료계 기타
1 상쾌한 하루를 열어주는 현미죽 ㆍ 고건
2 영양 풍부한 우유밥 ㆍ 김성훈
3 찰떡과 콩가루 우유죽 ㆍ 김준성
4 꽁보리밥과 수제비의 행복 ㆍ 김학준
5 쌀+콩+솔잎의 무염식 ㆍ 성철
6 낟알 위주의 전체식품 식사법 ㆍ 이양희
7 밥상이 약상 되게 하라 ㆍ 장두석
8 옥수수 즐기는 경제학 거목 ㆍ 조순
9 약초로 만든 약선요리 ㆍ 최진규
10 암 고치려면 신선식품 즐겁게 먹어야 ㆍ 한만청
11 하루 30가지 식재료와 검정깨환 ㆍ 홍문화
12 몸과 땅이 하나인 ‘신토불이 밥상’ ㆍ 한호선
13 흥부처럼 먹어라 ㆍ 임락경
제3장 해외 명사 | 미국, 유럽, 일본
1 와인과 스파게티와 떠먹는 요구르트 ㆍ 거스 히딩크
2 비빔밥 마니아 ㆍ 기네스 팰트로
3 생굴과 와인 좋아한 불세출의 영웅 ㆍ 나폴레옹 보나파르트
4 장어젤리의 뛰어난 스태미나 효과 ㆍ 데이비드 베컴
5 살림의 여왕 ㆍ 마사 스튜어트
6 보약 부럽지 않은 초라한 밥상 ㆍ 마쿠우치 히데오
7 유기농 채소로 차리는 백악관 식탁 ㆍ 버락 오바마
8 엄격한 채식주의자 ㆍ 빌 클린턴
9 컬러푸드 다이어트 ㆍ 크리스티나 아길레라
10 20세기 초 식생활로 돌아가라 ㆍ 조지 맥거번
11 채소 & 과일 하루 다섯 접시 먹기 ㆍ 조지 부시
12 양배추 다이어트로 가꾼 풍만한 미모 ㆍ 케이트 윈슬렛
13 ‘마크로비오틱’ 실천가 ㆍ 톰 크루즈
14 ‘푸드 마일’을 고려한 식탁 ㆍ 팀 랭
