도서 소개
쌀로 우리 가족 행복해지는 아침밥상 나누기
우리 식구 아침 밥상을 간편하면서도 더욱 영양가 있게 차릴 수 있도록 7가지 테마의 레시피를 제공한다. 우리나라의 주곡인 \'쌀\'을 메인 재료로 하여 건강에도 좋고 맛도 좋은 전통적인 레시피를 만들었다. 그뿐만 아니라 쌀 보관, 쌀가공식품 Top 10, 쌀뜨물과 쌀결 알뜰 활용법, 쌀가루 만들기 등 쌀에 대한 다양한 정보를 제공하여 요리에 도움이 되도록 하였다. 또한, 다이어트가 관심사인 사람들을 위해 관련 레시피, 칼로리 정보를 담았고, 어린이들의 간식을 현미 등 건강음식들로 만들 수 있는 레시피도 수록했다.
출판사 리뷰
『행복한 아침밥상』이 책은 간편하고 영양가 있게 아침 밥상을 차릴 수 있도록 7가지 테마로 소개한다. 쌀을 메인 재료로 하여 건강에 좋은 전통적인 레시피가 담겨져 있으며, 요리가 컬러 사진을 곁들여 따라 하기 쉽게 구성됐다.
특히, 이 책은 레시피 뿐만 아니라 쌀에 대한 다양한 정보(쌀 보관, 쌀뜨물&쌀겨 알뜰 활용 쌀가루 만들기 등)와 다이어트에 관심 많은 싱글을 위해 관련 레시피, 칼로리 정보까지 수록했다.
작가 소개
저자 : 이보은
딸부잣집 맏딸로, 서울에서 나고 자랐다. 제사와 손님이 많은 집이라 어릴 때부터 자질구레한 음식 심부름을 도맡아 했다. 충청북도 진천이 고향인 친할머니의 넉넉한 손맛을 그대로 이어받아 토속 요리를 잘했다. 덕분에 향토음식전시회를 진행했고, 한식실용화사전, 실용화 조리서 발간에도 참여했다.
KBS 「무엇이든 물어보세요」와 여러 편의 드라마에서 요리 자문 및 패널로도 활동했다. 정확한 레시피와 똑 소리 나는 설명이라는 시청자들의 칭찬이 가장 큰 힘이 됐다. 요리 강의를 비롯해『에쎈』,『우먼센스』,『리빙센스』,『여성중앙』 등 주요 여성지에 꾸준히 요리를 연재했다.
최근 SBS 주말 드라마「인생은 아름다워」에서 요리 자문 및 스타일링을 담당, 제주도의 푸른 공기를 맘껏 마시며 신나게 일하고 있다. 또 2010년 쌀가루 홍보대사로 위촉되어 국내 16 개 도시에서 쿠킹쇼를 진행 중이다. 출간한 도서로는 『사계절 스태미나 요리』,『가장 배우고 싶은 건강 샐러드 40 』,『마늘』,『괜찮은 요리 다 들어 있어요』,『보글보글 국과 찌개 전골』,『죽기 전에 꼭 만들어봐야 할 요리 1001 』,『남편 사로잡는 101가지 요리』 등이 있다.
목차
추천사
Part 1. 다이어트 아침밥상
생채소스틱과 쌀콩딥
보리밥과 두부버섯잡채
곤약조림비빔밥
톳 올린 두부감자솥밥
견과류샐러드와 연두부드레싱
Tip. 아침밥 먹기, 비만을 예방하는 쌀
Part 2. 우리아이 똑똑해지는 아침밥상
현미밥으로 만든 달걀완자전
떡볶이양념에 구운 가래떡과 파프리카오이
한입 김쌈밥
손두유 부엄거는 견과류 현미시리얼
쌀가루 넣은 두부찜
Tip. 쌀 보관 방법, 묵은쌀도 햅쌀처럼 맛있게 먹자
Part 3. 싱글을 위한 초간단 아침밥상
장조림주먹밥
김치카레덮밥
현미가루 넣은 견과류 요구르트
유자에이드와 쌀떡구이
두부카프레제
Tip. 세상에서 제일 맛있는 흰쌀밥, 쌀에 대한 오해와 진실
Part 4. 간편하게 만드는 힐링 도시락
양배추롤쌈
다시마쌈밥과 김치쌈밥
스타도시락
- 햄버그스테이크
- 달걀샐러드 소시지떡조림
- 뿌리채소초밥
새싹채소 올린 사과고추장 비빔밥
우엉잡채덮밥
Tip. 밥푸기&국담기, 쌀뜨물&쌀겨 알뜰 활용법
Part 5. 남편 기를 살려주는 아침밥상
도라지생채 넣은 깻잎쌈밥
나물숙채비빔밥과 된장달걀탕
호박채 올린 멸치국물 쌀국수
뚝배기콩나물국밥
시래기 송송 비지찌개와 수수밥
밥상위의 보약 현미밥, 현미밥 맛있게 짓기
Part 6. 온가족 주말 아침밥상
얼갈이토장국과 보리현미밥, 취나물참깨가루볶음
- 얼갈이토장국 ·보리현미밥
- 취나물참깨가루볶음
버섯들깨탕과 현미수수밥
황태쌀수제비
옛날오므라이스와 버섯구이
누룽지된장미역죽
Tip. 쌀 가공식품 Top 10
Part 7. 홈메이드 간식&디저트
현미차
현미콩수프
현미흑미가루 넣은 호두미니머핀
밥 & 채소 쌀가루크로켓
과일소스 올린 현미가루팬케이크
Tip. 몸에 좋은 쌀가루 집에서 만들어 쓰세요, 멥쌀가루와 찹쌀가루 어떻게 다른가요?
