도서 소개
출판사 리뷰
스테디셀러 ‘한국인이 좋아하는’ 요리책 시리즈 제 4탄!
매일매일 먹어도 맛있는 밥상의 모든 것.
‘빠르게 밥상 차리는 순서’
‘국은 언제 끓이지?’ ‘겉절이는 언제 무쳐야 맛있지?’ 먹기도 전에 언제, 어떻게 만들어야할지 머리 지끈했던 분들이라면! [한국인이 좋아하는 밥상] ‘빠르게 밥상차리는 순서’를 꼭 확인해주세요.
눈에 쏙쏙 들어오는 그림과 함께 이밥차 요리연구소가 검증한 밥상차리기 노하우만 있다면 이제 요리하기 두렵지 않아요!
친절하고 자세한 레시피, 따라만 해도 요리가 된다!
과정 하나하나에 자세한 설명을 담아 소개했어요.
짧은 설명 안에 핵심 내용만 쏙쏙 담아 요리를 처음 시작하는 분들이나, 베테랑 분들 모두에게 요리하는 즐거움을 선사할거예요.
재료를 활용할 수 있는 알뜰한 ‘플러스레시피’
알아두면 도움 되는 똑똑한 ‘보너스’
‘요리를 하고 남은 재료로 또 뭘 만들 수 있을까?’ 고민이 된다면 플러스레시피를 참고해주세요. 재료를 활용하거나, 양념장, 소스 하나로 전혀 다른 맛을 내는 활용적인 레시피만을 담아 소개했어요. 매일 먹는 재료이지만 어떻게 보관해야할지, 어떻게 먹어야 더 맛있을 수 있을지 고민이 된다면 보너스박스를 확인해주세요. 알아두면 꼭 써먹는 똑똑한 정보들만을 모아 독자들에게 살아있는 정보를 소개해드려요.
작가 소개
저자 : 월간 2,000원으로 밥상 차리기(이밥차)
2010년 1월 창간 이후 온라인 서점 잡지 부문 판매순위 1위를 이어오며 잡지계에 돌풍을 일으키고 있는 월간 [2,000원으로 밥상 차리기]. ‘요리책은 읽는 책이 아니라 따라 만드는 책’이라는 모토 아래 친절하고 쉬운 레시피, 따라 만들고 싶은 맛있고 즐거운 요리법을 제시하고 있다. 월간 이밥차에 소개된 모든 요리는 [이밥차 요리연구소]에서 레시피 개발 및 조리, 검증 과정을 모두 거친 것들로 초보자들도 절대 실패하지 않는 조리법을 제시한다. 특히 우리에게 낯선 테이블스푼 계량법이 아닌 밥숟가락 계량법을, 이름도 생소한 값비싼 재료가 아닌 친숙하고 영양가 높은 제철 재료를 활용한 요리로 “친정엄마보다 이밥차보다 낫다”는 칭찬을 받으며 독자들의 마음을 사로잡았다. 2011년 카카오톡 플러스친구 [요리톡 by 이밥차]를 론칭해 현재 110만 명 이상이 매일 스마트폰으로 이밥차만의 쉽고 맛있는 레시피를 만나고 있다.
목차
여는 글
목차
Part 1. 한국인이 좋아하는 밥상 준비하기
밥숟가락으로 쉽게 계량하기
종이컵으로 분량재기
손으로 분량재기 · 쉽게 다지기 · 그 외 알아두기 · ‘+’표시의 의미
감칠맛 나는 육수 만들기
절대 양념공식
나물 데치기 요령
초스피드 밥상을 위한 친절가이드
Part 2. 한국인이 좋아하는 매일 밥상
애탕 세트
애탕
표고버섯달걀찜
원추리오징어무침
유부된장국 세트
유부된장국
두릅초회
마늘종건새우볶음
청국장 세트
청국장
양배추쌈
참치채소볶음
대구지리 세트
대구지리
즉석된장고추무침
가지튀김
얼큰무국 세트
얼큰무국
달래양념장과 두부지짐
봄동겉절이
두부굴국 세트
시금치겉절이
두부굴국
꽁치김치찜
홍합오징어매운찌개 세트
꽈리고추연근조림
홍합오징어매운지개
감자명란젓샐러드
단호박갈칫국 세트
마늘종소시지볶음
단호박갈칫국
양파겉절이
배춧국 세트
도라지오이무침
마른새우배춧국
가자미구이
우거지들깻국 세트
우거지들깻국
김무침
닭고기캐슈넛볶음
Part 3. 반찬고민 덜어주는 한 그릇 밥상
취나물밥 세트
취나물밥
차돌박이구이
쇠고기양파국
취나물김밥 세트
취나물김밥
멸치콩나물국
버섯굴소스볶음
쇠고기덮밥 세트
쇠고기덮밥
양파김치볶음
단무지무침
전복밥 세트
매운무무침
전복밥
홍합미역국
모둠버섯밥 세트
오이미나리들깨무침
모둠버섯밥
돼지고기배추된장국
콩나물김치죽 세트
콩나물김치죽
생미역초무침
토마토셀러리주스
굴죽 세트
굴죽
아몬드다시마조림
황태무침
냉오차즈케 세트
된장생선구이
냉오차즈케
오이무초무침
오징어비빔밥 세트
전자레인지달걀찜
오징어비빔밥
열무된장국
Part 4. 손님상에 올려도 손색없는 정갈한 밥상
버섯두부전골 세트
버섯두부전골
애호박볶음
상추겉절이
어묵매운탕 세트
어묵매운탕
마늘종오징어잡채
깻잎순나물
버섯불고기 세트
버섯불고기
사과샐러드
청경채겉절이
모둠전찌개 세트
모둠전찌개
참나물생채
날치알양념장과 김구이
미더덕미나리찜 세트
미더덕미나리찜
레몬연근초무침
시금치달걀찜
닭한마리 세트
배추겉절이
닭한마리
매운해물찌개 세트
파래무침
매운해물지개
늙은호박전
훈제베이징덕 세트
조개젓무침
훈제베이징덕
어묵김칫국
Part 5. 할머니가 해주시던 시골 밥상
갈치무조림 세트
명엽채간장볶음
들깨감잣국
갈치무조림
보리채소비빔밥 세트
보리채소비빔밥
얼갈이된장국
낙지젓갈무침
문어숙회무침쌈 세트
문어숙회무침쌈
날치알주먹밥
들깨미역국
열무보리비빔밥 세트
호박새우젓볶음
열무보리비빔밥
부추전
더덕고추장구이 세트
도토리묵무침
더덕고추장구이
감잣국
낙지쌈밥 세트
하얀무절임
낙지쌈밥
배추된장국
호박잎쌈 세트
해물된장과 호박잎쌈
조개젓매콤무침
맑은콩나물국
대나무통밥 세트
버섯된장찌개
대나무통밥
가래떡떡갈비
우렁쌈장 세트
오이냉국
우렁쌈장
버섯들깨볶음
Part 6. 아이들도 좋아하는 밥상
오징어불고기도시락 세트
새콤콩나물무침
오징어불고기
호박전
스파게티런치도시락 세트
콘샐러드
생선가스
토마토소스스파게티
비빔밥도시락 세트
간장장아찌비빔밥
고추장장아찌비빔밥
야키소바도시락 세트
야키소바도시락
당근드레싱샐러드
마늘종무침
라볶이 세트
멸치주먹밥
라볶이
미역오이냉국
닭고기데리야키볶음 세트
콩나물쪽파볶음
굴국
닭고기데리야키볶음
Part 7. 그 계절이 돌아오면 한국인이 꼭 먹어주는 밥상
달래순두부 세트
달래순두부찌개
냉이무침
감자채볶음
달래된장찌개 세트
달래된장찌개
자반고등어구이
유채된장무침
유채된장국 세트
유채된장국
고추장제육볶음
원추리무침
바지락비빔밥 세트
바지락비빔밥
애호박쇠고기볶음
버섯된장국
멍게비빔밥 세트
멍게비빔밥
팽이버섯국
날치알해초국
매생이굴국 세트
매생이굴국
삶은꼬막무침
애느타리버섯무침
쇠고기낙지볶음 세트
쇠고기낙지볶음
감자달걀국
날치알드레싱샐러드
Part 8. 한국인이 좋아하는 술상
고추치즈튀김
베이컨치즈감자튀김
오징어튀김
오징어버터구이
닭날개버터구이
두부김치조림
복분자소스삼겹살조림
닭발구이
대합탕
이자카야어묵탕
사천탕
토마토홍합찜
돼지껍데기볶음
김치전
냉채족발
연어샐러드
오이카나페
파라면
두부김치
골뱅이무침
Part 9. 한국인이 꼭 알아야 할 명절 밥상
멸치떡국
떡만둣국
쇠고기갈비찜
잡채
쇠고기산적
생선찜
삼색나물
시래기나물
초간단나물비빔밥
오곡밥
감주
동그랑땡
녹두빈대떡
팥죽
개피떡
식혜셔벗
바삭송편
초간단약식
초간단다식
미니백설기와 홍시소스
호두강정
배수정과
원소병
호박죽
INDEX
