도서 소개
네이버 스타 요리 블로거 슬픈하품의 『맛을 아는 여우들의 홈베이킹』은 초보도 실패하지 않는 슬픈하품의 조금 더 맛있고, 조금 더 예쁘고, 조금 더 건강한 홈베이킹을 담은 책이다.
가족들의 건강을 생각해 집에서 홈베이킹을 즐기는 주부들이 늘어나고 있다. 집에서 만드는 쿠키와 빵은 버터와 설탕을 줄여서 만들 수 있기 때문에 가족들의 건강도 챙길 수 있으며, 입맛에 맞게 만들 수 있다.
홈베이킹을 어렵게만 생각하는 주부들도 많지만 홈베이킹은 요리처럼 손맛이 아니기 때문에 요리를 못하는 경우에도 홈베이킹을 즐기는 분들이 많다. 저자 슬픈하품의 레시피는 많은 이웃 블로거들에게 따라하면 실패하지 않는 다고 소문난 레시피이다. 블로그 특유의 따라하기 쉽고 친절하게 설명이 이 책의 특징이라고 할 수 있다.
쿠키, 머핀에서부터, 조금 어렵게 생각되던 빵, 파이, 다양한 종류의 케이크 레시피가 친절하게 수록되어 있다. 홈베이킹 레시피 외에 같이 마시면 좋을 음료와 디저트 레시피, 빵과 함께 필요한 각종 잼 레시피가 수록되어 있다. 또한 홈베이킹 도구, 재료, 용어, Q&A, 선물포장 팁, 재료 구입 사이트를 소개하고 있어, 홈베이킹을 하고자 하는 사람에게 추천할만한 책이다.
출판사 리뷰
친절함에 건강까지 생각했어요
레시피들은 초보자들을 배려하여 쉽고 간단하고 친절하게 설명되어 있으며, 초보들이 어렵게 생각하던 반죽 부분을 자세히 다뤘다. 하품이의 레시피는 설탕과 버터를 줄여 달지 않고 담백한 맛이 일품이이다. 재료 또한 버터 대신 포도씨유를 사용하거나, 밀가루 대신 쌀가루나 찹쌀가루를 사용한 레시피들을 수록하여 건강을 생각하는 주부들엑 아주 유용한 레시피가 될 것이다.
초대상, 간식으로 좋아요
쿠키나 머핀은 만들기도 쉽고 시간도 오래 걸리지 않아서 손님 초대 다과상에도 쉽게 준비해서 대접할 수 있을 것이다. 아이를 위해 엄마의 정성이 담긴 머핀이나 빵, 파이, 타르트를 준비해 주면 좋을 것이다. 아이부터 어른까지 누구나 좋아할 간식 메뉴가 될 것이다.
선물용으로 좋아요
쿠키나 머핀을 친구들을 만날 때 구워서 선물하면 홈메이드의 정성 때문에 받는 누구나 좋아하는 선물이다. 때로는 특별한 날이나 생일, 기념일에 예쁘고 먹음직스러운 케이크를 만들어 가족과 함께 즐기거나, 주변인들에게 선물하면 더할 나위 없이 좋은 선물이 될 것이다. 하품이의 포장 팁을 소개하고 있어, 선물용으로 준비할 때 도움이 될 것이다.
작가 소개
저자 : 이지혜(슬픈하품)
필명이 슬픈하품인 이지혜는 숙명여대에서 디자인 석사 학위를 취득하였다. 대학시절 수학한 디자인 감각과 홈베이킹 실력을 함께 잘 살린 슬픈하품의 홈베이킹 블로그(http://blog.naver.com/yichihye)를 운영 중이다. 이 블로그는 600만 명에 달하는 총 방문객수를 통해 홈베이킹 분야의 유명 블로그임을 입증한다. 블로그에 이어 개설된 슬픈하품의 스위티 홈베이킹 동호회 카페에는 회원수가 5만 명에 달한다. 이처럼 블로그와 카페 등의 온라인 활동을 통해 알찬 홈베이킹 정보를 많은 사람들과 공유하고 있다.
온라인 외에도 오프라인에서도 다양한 활동을 이어가고 있다. 현재 요플레 홈베이킹 클래스와 캘리포니아 건포도 홈베이킹 클래스를 운영하여 자신만의 홈베이킹 비법을 직접 알리고 있으며, 필립스 키친 홈베이킹 레시피, 주간지 [미즈 내일] 홈베이킹 레시피, 요플레 키친 홈베이킹 레시피 등에서 그간 연구하고 알려온 다양한 레시피들을 연재하고 있다. 그 외에 삼성 하하하 캠페인 홈베이킹 클래스를 운영했고 각종 사보와 여러 온라인 사이트에도 레시피를 연재하고 있다. 저서로는 『맛을 아는 여우들의 홈베이킹』 『빵·쿠키 완전정복』『웬만한...필명이 슬픈하품인 이지혜는 숙명여대에서 디자인 석사 학위를 취득하였다. 대학시절 수학한 디자인 감각과 홈베이킹 실력을 함께 잘 살린 슬픈하품의 홈베이킹 블로그(http://blog.naver.com/yichihye)를 운영 중이다. 이 블로그는 600만 명에 달하는 총 방문객수를 통해 홈베이킹 분야의 유명 블로그임을 입증한다. 블로그에 이어 개설된 슬픈하품의 스위티 홈베이킹 동호회 카페에는 회원수가 5만 명에 달한다. 이처럼 블로그와 카페 등의 온라인 활동을 통해 알찬 홈베이킹 정보를 많은 사람들과 공유하고 있다.
온라인 외에도 오프라인에서도 다양한 활동을 이어가고 있다. 현재 요플레 홈베이킹 클래스와 캘리포니아 건포도 홈베이킹 클래스를 운영하여 자신만의 홈베이킹 비법을 직접 알리고 있으며, 필립스 키친 홈베이킹 레시피, 주간지 [미즈 내일] 홈베이킹 레시피, 요플레 키친 홈베이킹 레시피 등에서 그간 연구하고 알려온 다양한 레시피들을 연재하고 있다. 그 외에 삼성 하하하 캠페인 홈베이킹 클래스를 운영했고 각종 사보와 여러 온라인 사이트에도 레시피를 연재하고 있다. 저서로는 『맛을 아는 여우들의 홈베이킹』 『빵·쿠키 완전정복』『웬만한 건 다 만들어 먹는 소문난 베이킹』『도쿄 스위트 여행』 등 다수의 저서가 있다.
목차
Intro. 세상에서 가장 친절한 하품이의 홈베이킹을 소개합니다
꼭 필요한 홈베이킹의 기본 도구
꼭 필요한 홈베이킹의 기본 재료
알아두면 편한 홈베이킹의 기본 용어
미리 만들어두면 두고두고 유용한 잼과 크림
스펀지케이크를 통해 홈베이킹의 기본 과정을 익혀보아요
homebaking_1. 처음 시작하는 홈베이킹을 위한 간단 쿠키
화이트 초코칩쿠키 / 초콜릿 모카쿠키 / 코코넛쿠키 / 검은깨와 참깨볼쿠키 / 분유샤브레
홍차 달걀쿠키 / 쌀가루 녹차쿠키
homebaking_2. 맛도 만점, 영양도 만점 웰빙 머핀과 웰빙 쿠키
라즈베리머핀 / 애플 시나몬머핀 / 땅콩 캐슈넛머핀 / 초콜릿머핀 / 콩가루 찹쌀머핀 / 코코넛 밀크머핀 / 레몬 요구르트머핀 / 그린티 에클레어 / 곡물 시리얼바 / 쌀가루 아몬드 비스코티 / 그린티마들렌 / 휘낭시에 / 찹쌀브라우니 / 딸기 요구르트스콘 / 미니 초콜릿 파이쿠키
homebaking_3. 우리 가족의 건강을 위한 홈메이드 빵
파슬리롤 / 토마토 로즈마리포카치아 / 쑥가루 잉글리시머핀 / 오트밀빵 / 참깨베이글 / 쌀가루 삼색 모닝빵 / 고구마빵 / 브로콜리빵 / 쌀가루 꽈배기도넛 / 팥배기 단호박 찐빵 / 팥배기 녹차빵 / 소보로 밤빵 / 사과빵 / 홍차 스틱빵 / 블루베리 와인빵 / 마요네즈 옥수수빵 / 리스 후르츠빵
homebaking_4. 폼 나는 케이크와 파이로의 도전!
기본 파이 반죽 / 기본 타르트 반죽 / 기본 파운드 반죽 / 레몬 크림치즈 파운드케이크 / 밀크티 파운드케이크 / 감자몽블랑 / 고구마앙금케이크 / 바나나 초콜릿케이크 / 립파이 / 피칸타르트 / 호두 시폰케이크 / 검정깨 샌드위치케이크 / 다크체리 미니 롤케이크 / 소보로 치즈타르트 / 크림치즈 쇼콜라무스 / 라즈베리 치즈케이크 / 고구마 치즈케이크 / 스트로베리 무스타르트 / 초콜릿마블 치즈케이크
homebaking_5. 베이킹 실력을 한 단계 업그레이드하자!
생크림 휘핑하기 / 스펀지에 아이싱하기 / 장식용 아이싱쿠키 만들기 / 데코레이션의 기본 깍지 짜기 / 블루베리 레어치즈케이크 / 단호박 크림치즈파이 / 마론크림케이크 / 가토쇼콜라 / 생크림 미니 쇼트케이크 / 미니 컵케이크 / 캐릭터 케이크 / 플라워 데코레이션케이크
Special 01. 하품이의 홈베이킹 e-click
Special 02. 하품이의 폼 나는 베이킹 선물포장 테크닉
Special 03. 초보자들이 궁금해 하는 베이킹 Q&A
