출판사 리뷰
★★★ 전 세계 1,000만 가정의 건강을 지켜온 책, 드디어 국내 출간!전 세계 12개국에서 1,000만 부 이상 판매된 영양학 서적의 고전 『비타민 바이블』이 발간 40주년을 맞이하여 최신 의학이 반영된 개정판으로 국내에 출간되었다. 지금 현대 사회는 풍요롭긴 하지만 진짜 영양은 부족한 시대이다. 뭐가 들어 있는지도 모르는 음식으로 하루 세 끼를 때우고, 직장이나 학교에서는 다양한 스트레스로 인해 안 그래도 부족한 몸속 영양소를 몸 밖으로 배출시키고, 집에 돌아와서는 스마트폰과 TV 등 수면의 질을 깎아먹는 활동을 하다 잠드는 통에 양질의 수면을 취하지 못하고 몽롱한 상태로 또다시 아침을 맞이하고 있다. 이런 작금의 현실에, 비타민이 왜 필요하고 어떤 비타민이 필요한 지 조목조목 정확히 짚어주는 이 책은 지금의 현대 가정에 꼭 필요한 상비 책이다.
★★★ 우리 가족의 건강을 책임지는 단 한권의 책!이 책의 저자 얼 민델 박사는 영양 혁명의 아버지로 불리는 약사이자 영양학 박사이다. 영양, 비타민, 미네랄, 아미노산 및 허브 요법 분야의 세계적인 전문가인 그는 지난 40년간의 연구와 경험을 이 한 권에 모두 담았다. 『비타민 바이블』은 건강과 영양에 대해 궁금한 것이 있을 때 누구나 쉽게 찾아볼 수 있도록 구성되어 있으며, 연령별, 직업별 필요한 영양소는 물론 안 좋은 증상 완화를 위한 영양소, 질병이 낫게 하는 데 도움을 주는 영양소 등 필요한 부분만 바로바로 찾아볼 수 있도록 정리되어 있다. 이제부터는 조금 불편하거나 통증이 있다고 해서 약병부터 집어 들지는 말자. 나 자신과 가족의 건강을 챙기는 데 꼭 필요한 정보와 명확한 지침을 주는, 항상 옆에 두고 볼 수 있는 『비타민 바이블』을 먼저 펼쳐보자.
넘치는 가공식품과 과도한 스트레스로 영양상태가 부실한 현대인,
비타민으로 건강하라!‘비타민’이라는 말을 들으면 대부분의 사람들은 알약 이미지를 떠올린다. 알약이라고 하면 다시 병원에서 처방하고 약국에서 파는 의약품을 생각하게 된다. 하지만 비타민은 의약품이 아니다. 비타민이란 삶을 살아가는 데 꼭 필요한 유기물이다. 육체의 기능을 정상으로 작동하기 위해 필수적인 성분이며, 성장을 돕고 활력을 주며 건강한 인생을 살 수 있게 돕는다.
비타민은 자연의 식품에 소량 함유되어 있다. 일부 예외를 제외하면 체내에서 만들거나 합성할 수 없다. 따라서 우리는 비타민을 식품과 영양제를 통해 섭취해야 한다. 하지만 정제, 캡슐, 액상, 분말, 패치, 주사, 스프레이 등의 형태로 팔리는 비타민 보조제는 단지 식품의 대용물이라는 사실을 알아야 한다. 음식을 통해 섭취하는 것이 우선이라는 말이다.
우리 몸이 자동차라면 비타민은 엔진의 점화플러그와 같다. 따라서 극히 소량의 비타민만으
로도 신체 전반에 엄청난 영향을 미칠 수 있다. 비타민은 체내 효소 체계를 구성하고, 신진대사에 활력을 주며, 전반적인 통제와 조정을 한다. 그래서 우리 몸은 주의력을 잃지 않고 복잡한 신체 동작도 무리 없이 수행할 수 있다. 단백질, 지방, 탄수화물 등 다른 영양소에 비해 몸에 필요한 비타민의 양은 아주 적다. 상대적으로 많이 섭취해야 하는 일부 비타민도 마찬가지이다. 그러나 단 한 가지 비타민만 결핍되어도 건강에 치명적일 수 있다. 사람은 필수 비타민 없이는 삶을 이어갈 수 없다.
많은 이들은 비타민이 음식물을 대체할 수 있다고 믿는다. 그렇지 않다. 음식물을 섭취하지 않고 비타민을 흡수할 수는 없다. 비타민은 각성제가 아니며 아무런 열량도 없다. 비타민은 단백질, 지방, 탄수화물 등과 같은 영양소의 대체물도 아니고 대신할 수도 없다. 비타민에 관한 맹신만큼이나 오해도 정말 많다. 이 책을 읽음으로써 정확한 사실을 알게 되길 바란다.
건강과 영양에 대해 궁금한 것이 있을 때
언제 어디서나 손쉽게 찾아 볼 수 있는 최고의 비타민 가이드북!★ 비타민?보충제의 효과를 극대화하고 올바른 조합으로 복용하는 방법
★ 피부와 몸을 건강하고 젊어 보이게 하는 새로운 노화방지 비타민과 보충제
★ 면역체계를 강화하는 비타민과 보충제의 도움으로 질병을 퇴치하고 건강을 유지하는 방법에 대한 최신 연구 결과
★ 라이프스타일, 건강 상태, 직업에 맞게 식이요법을 개인화하는 방법
★ 호르몬 대체요법(HRT), 비아그라, 프로작, 발륨의 천연 대안
★ 기능식품, 동종요법 및 아로마 테라피의 과학
★ 심장 환자, 뇌졸중 환자, 당뇨병 환자 및 관절염 환자를 위한 치유 요법
★ 새로운 경이로운 보충제인 CBD와 그 다양한 이점에 대한 통찰력
★ 위험한 약물 상호 작용과 "기적의 치료법"에 대한 경고
★ 허브 차와 팅크, 미용 보조제, 다이어트, 소금과 설탕 섭취, 에너지 수준, 생식력 및 성생활을 향상시키는 새로운 방법에 대한 광범위한 자료와 해결책
『비타민 바이블』은 비타민, 미네랄 및 일반 영양에 관한 최고의 백과사전이다. 비타민이 왜 그렇게 중요한지, 비타민이 우리 몸에 어떻게 도움이 되는지, 그리고 비타민이 실제로 무엇인지와 같은 궁금증을 해결하고 비타민의 차이점과 비타민이 신체와 상호 작용하는 방식을 이해하는 데 많은 도움이 된다. 예를 들어, 비타민 A, B, C, D, E에 대해서는 들어본 적이 있지만, 비타민 P, T, U에 대해서도 들어본 적이 있는가? 이 책은 매우 방대한 분량에 걸쳐 비타민을 포함한 모든 영양소들에 대해 자세하게 설명하고 있으며 이를 통해 최신의 많은 정보뿐만 아니라 건강에 대한 흥미로운 통찰력까지 얻을 수 있다.
또한, 어떤 종류의 음식이 어떤 비타민을 제공하는지, 비타민의 양과 균형이 왜 필요한지, 비타민 대사에 있어 미네랄은 어떤 중요한 역할을 하는지에 대해 자세히 설명한다. 그리고 특정 질병을 치료하는 데 필요한 비타민의 종류와 비타민이 본격적인 질병 완화부터 스트레스 완화, 에너지 증진, 건강한 피부, 심지어 체중 감량에 이르기까지 건강의 모든 측면에 어떻게 도움이 될 수 있는지에 대한 내용도 광범위하게 다루고 있다. 그리고 비타민 보충제에 대한 풍부한 정보, 보충제에서 체크해야 할 것, 보충제의 품질을 구별하는 방법, 복용량 및 복용 조합에 대한 정보도 얻을 수 있다. 또한 미네랄 보충제와 아미노산 보충제에 대한 유용한 정보가 포함되어 있으며 효과적인 영양 요법에 대한 제안도 담겨 있다.
이 책은 앞에서부터 끝까지 한 페이지 한 페이지 읽을 필요는 없다. 특정 비타민이나 보충제에 대해 알아보고 싶을 때 목차와 찾아보기 등을 통해 바로바로 찾아보고 참고할 수 있다. 그리고 몇 번이고 다시 봐도 항상 새로운 것을 배울 수 있는 책이다. 이 책은 비타민의 신비롭고 놀라운 세계를 이해하는 데 도움이 되는, 건강과 영양에 관심이 있는 모든 사람에게 훌륭한 참고서가 될 것이다.
곁에 두고 즐겨 보는 건강 참고서!“이 책은 제가 ‘즐겨 찾는’ 영양 참고서입니다. 저는 예전에 몸이 아파서 빈혈이 생겼습니다. 의사는 ‘신체가 철분을 천천히 흡수하기 때문에’ 하루에 세 번 복용해야 하는 철분 보충제를 처방해 주었습니다. 이런 상황에 도움이 될 만한 것이 있는지 궁금해서 서점에 갔다가 이 책을 발견했습니다. 비타민과 영양에 대한 정보가 너무 명확하고 간결해서 백과사전 같은 영양 정보에 반해 가족과 친구들에게 이 책을 선물하기 시작했습니다. 이 책은 소화 시스템에 대한 개요와 비타민, 미네랄, 허브와 동종요법 의약품을 포함한 보충제의 영양학적 역할에 대해 설명합니다. 영양소가 체내에서 어떤 역할을 하는지, 가장 좋은 천연 공급원, 보충할 수 있는 다양한 형태, 결핍 및 독성 경고에 대한 자세한 내용을 제공합니다. 비타민, 미네랄, 보충제 외에도 여러 가지 질병, 라벨 읽는 법, 식단, 약물 등에 대한 내용들이 있으며, 각 장의 끝에는 해당 장의 정보와 관련하여 자주 묻는 질문과 친절한 답변이 들어 있습니다.”
--- 아마존 독자 리뷰 중에서
1965년 나는 약국을 개업하고 약사로서 첫발을 내디뎠다. 그때까지 나는 사람들이 얼마나 많은 약을 먹는지 전혀 알지 못했다. 사람들은 병이 나서가 아니라 단지 하루하루를 버텨 내려고 습관적으로 약을 찾았다. 당시에 같이 일하던 동료는 나와는 달리 비타민에 관한 해박한 지식
을 자랑했다. 우리는 둘 다 하루에 15시간씩 일했다. 하지만 피로에 절어 파김치가 되는 건 나뿐이었다. 나는 그에게 대체 비결이 뭐냐고 물었다. 들려온 대답은 의외로 허망하리만큼 단순했다. “비결? 그런 것 없어. 그냥 비타민을 챙겨 먹는 거야.” 그제야 나는 비타민이 각기병과 구루병보다 일상생활에서 더 쓸모가 많은 성분임을 깨달았다.
--- 「인생을 바꾼 비타민」 중에서
비타민은 식품에 포함된 자연 성분이다. 따라서 음식물을 먹어서 직접 섭취하면 가장 좋다. 그게 여의찮을 때 정제, 캡슐, 분말, 액상 등의 형태로 팔리는 비타민 제제를 먹는다. 비타민은 인공적으로 합성해 만들 수 있다. 그렇지만 시판되는 대부분의 비타민 제제에 든 성분은 식품 원료에서 추출한 것이다. 예를 들어 비타민A는 생선의 간유에서 뽑아낸다. 비타민B 복합체는 효모와 간을 원료로 한다. 비타민C는 로즈힙 또는 타피오카에서 추출한 것이 최고이다. 비타민E는 콩, 맥아, 옥수수 등으로 만든다.
--- 「비타민 제제는 무엇으로 만드나?」 중에서
