도서 소개
해피선데이 ‘1박 2일’ 밥차 아주머니로 유명한 우연단 씨의, 어머니가 해주는 손맛의 비밀을 담은 요리책. 전라도 강진이 고향인 저자의 맛깔스런 전라도 음식의 비법과 어머님 손맛을 느낄 수 있는 밥상 차리기 비밀들이 가득 들어있다.
요리 초보자들이 반드시 알아야 가정식 요리들을 엄선해서 정리하였으며, 물에 젖지 않는 플라스틱 재질로 만들어져 있어 활동성과 내구성이 높다.
어머니가 해주는 집 밥처럼 매일 먹어도 질리지 않고, 먹으면 힘이 나는 가정식 요리책은 없을까? 해피선데이 ‘1박 2일’ 밥차 아주머니로 유명한 우연단 씨가 대한민국 싱글족을 위해, 어머니가 해주는 손맛의 비밀을 담은 요리책을 출간했다.
독립하는 아들 짐에, 유학 가는 딸의 가방에, 엄마 밥상을 매일 차려주고 싶은 엄마의 정성을 가득 담은 엄마의 손맛을 느낄 수 있는 요리책이다. ‘1박 2일’ 출연자들이 극찬한, 밥차 아주머니가 전하는 엄마의 손맛을 함께 느껴보자! 전라도 강진이 고향인 저자의 맛깔스런 전라도 음식의 비법과 어머님 손맛을 느낄 수 있는 밥상 차리기 비밀들이 이 책에 가득하다.
출판사 리뷰
독립하는 아들 짐에, 유학 가는 딸의 가방에 넣어주고 싶은 요리책이 있다. 매일 밥상을 차려주고 싶은 엄마의 정성을 가득 담은 요리책이 나왔다.
음식 맛의 절반은 추억이다. 그래서 외국 음식은 웬만큼 맛있으면 먹지만 김치찌개나 된장찌개처럼 평범한 음식일수록 더 까다롭다. 왜? 엄마의 손맛이 기억되기 때문이다.
이 책은 엄마의 손맛을 느낄 수 있는 요리책이다. ‘1박 2일’ 출연자들이 극찬한, 밥차 아주머니가 전하는 엄마의 손맛을 함께 느껴보자!
* 집 밥이 그리운 싱글족을 위한, ‘1박 2일’ 밥차 아주머니의 ‘밥상 차리기!’
어머니가 해주는 집 밥처럼 매일 먹어도 질리지 않고, 먹으면 힘이 나는 가정식 요리책은 없을까? 해피선데이 ‘1박 2일’ 밥차 아주머니로 유명한 우연단 씨가 대한민국 싱글족을 위해, 어머니가 해주는 손맛의 비밀을 담은 요리책을 출간했다. 전라도 강진이 고향인 저자의 맛깔스런 전라도 음식의 비법과 어머님 손맛을 느낄 수 있는 밥상 차리기 비밀들이 이 책에 가득하다.
* 물에 젖지도, 찢어지지도 않는 ‘플라스틱 특수용지!’
물에 젖지 않는 플라스틱 재질로 만들어져 있어 설거지를 하다가 씽크대에 빠져도, 더러워져도 바로 닦아내면 된다. 책이 찢어질 걱정 없이 오래도록 간직할 수 있어 활동성과 내구성 모두를 만족시킨다. 포켓용 사이즈로 부엌에 걸어두고 요리할 때마다 봐도 좋고, 휴대하기 편하여 캠핑이나 여행을 가서도 편하게 읽을 수 있다. 또한 스프링 제본으로 착착 펴지니 더욱더 편리하다.
* 라면 끓이기보다 쉬운, ‘그림으로 읽는 요리책!’
라면을 끓일 수 있는 사람이라면 쉽게 따라할 수 있도록 책 전체를 그림으로 쉽게 설명하여 실전에 바로 쓸 수 있도록 하였다. 특히 요리에 초보자인 갓 결혼한 새댁, 싱글족들이 부엌에 두고 바로 보고 요리할 수 있도록 하였다. 책을 따라 하다보면 요리에 대한 자신감은 물론 재미까지 느낄 수 있을 것이다.
* 대한민국 가정식을 대표하는 요리, ‘엄선해서 수록!’
요리 초보자들이 반드시 알아야 가정식 요리들을 엄선해서 정리하였다. 총 4장으로 구성되어 있는 이 책은 1장-뚝딱뚝딱! 밥&죽&국수, 2장-보글자글! 탕&국&찌개&조림, 3장-조물조물! 무침&나물&볶음, 4장-후딱후딱! 밑반찬&손님상까지 대한민국을 대표하는 가정식 요리들을 총망라하였다.
* 오늘의 요리, 날개로 되어 있는 인덱스로 ‘바로 찾아 읽다!’
72꼭지의 인덱스가 날개로 되어 있어서 필요한 부분을 바로 찾아서 읽을 수 있다. 그날그날 먹고 싶은 요리를 바로 찾아 요리를 해보자. 1장, 2장, 3장, 4장에서 하나씩을 골라 요리를 해보다 보면 어느새 당신도 엄마 손맛을 낼 수 있을 것이다.
작가 소개
저자 : 우연단
해피선데이 ‘1박 2일’ 팀이 가는 곳에는 언제나 ‘밥차’가 있다. ‘1박 2일’ 출연자들이 목숨처럼 여기는 밥을 책임지는 ‘밥차 아주머니’가 바로 우연단 씨이다. 남편 강승민 씨와 밥차를 타고 영화와 방송 촬영 현장을 누빈 지도 어언 10년째, ‘1박 2일’ 팀과도 벌써 5년을 함께하고 있다.
전남 강진이 고향인 우연단 씨는 음식은 돈을 많이 남기려고 하면 맛이 없고, 덜 남기고 좋은 재료를 구입하면 맛있다는 철칙으로 음식을 만든다. 전라도 특유의 맛깔스런 음식 맛은 바로 물, 촬영장에 도착하면 우선 물맛부터 확인하는 요리의 프로이다. 집 밥은 매일 먹어도 질리지 않고, 먹으면 힘이 난 것처럼 집에서 만드는 것처럼 자연스러운 게 요리하는 것이 비법이면 비법이다. ‘1박 2일’ 팀, 요리 경연대회에서 멤버들의 음식을 두루 살피고 맛을 본 후, 멤버들을 깜짝 놀라게 하는 호평과 혹평을 제시해 ‘국과수 넘는 우셰프!’라는 애칭을 받기도 했다.
“내가 한 음식을 먹고 사람들이 좋아한다는 것, 그것만큼 행복한 일은 없다.”고 우연단 씨는 말한다. 건강이 허락하는 한 밥차를 타고 어머니의 정성으로 만든 음식을 해주기 위해 앞으로도 현장으로 달려갈 것이다.
목차
일러두기-계량
뚝딱뚝딱! 밥&죽&국수
영양밥, 굴밥, 김치볶음밥, 비빔밥, 호박죽, 전복죽, 팥죽, 닭죽, 잣죽, 콩국수, 비빔국수, 잔치국수, 바지락칼국수, 감자수제비
보글자글! 탕&국&찌개&조림
생태탕, 해물탕, 꽃게탕, 삼계탕, 닭볶음탕, 미역국, 된장국, 청국장, 콩나물해장국, 황태해장국, 소고기무국, 떡국, 김치찌개, 순두부찌개, 콩비지찌개, 갈치조림, 고등어무조림, 묵은지김치조림, 소고기메추리알장조림, 두부조림, 감자간장조림, 연근조림, 우엉조림
조물조물! 무침&나물&볶음
마늘종무침, 나물된장무침, 파래초무침, 더덕초무침, 황태채무침, 가지나물, 고구마줄기된장무침, 호박나물, 깻잎나물, 고사리나물, 시금치나물, 고구마줄기나물, 멸치볶음, 꽈리고추멸치볶음, 오징어채볶음, 새우마늘종볶음, 미역줄기볶음, 감자채볶음, 애호박볶음
후딱후딱! 밑반찬&손님상
쌈장, 초고추장, 계란찜, 계란말이, 양념꼬막, 콩자반, 소불고기, 오삼불고기, 돼지갈비, LA갈비, 오징어볶음, 제육볶음, 아귀찜, 떡볶이, 잡채, 탕수육
