도서 소개
각 주제에 따라 여러 가지 음식이 소개되어 있는 이 책은 매끼 식사 준비를 해야 하는 주부들의 고민을 말끔히 씻어 준다. 총14파트에 맞는 메뉴들이 다양하게 구성되어 상차림이 쉽고, 360가지 이상 요리가 소개되어 원하는 반찬과 요리는 거의 다 해결할 수 있다. 요리를 하다가 막히는 부분까지 꼼꼼하게 짚어 준 한마디 메모와 조리 포인트는 초보자도 쉽게 음식을 완성할 수 있도록 안내한다. 특히 대한민국의 내노라하는 요리연구가들이 모두 참여하여 제안한 메뉴들로 맛있는 요리는 이 책 안에 다 있다 해도 과언이 아니다.
출판사 리뷰
요리책 14권을 한 권에 담은 요리백과
음식 만들기를 좀 더 쉽게 배울 수는 없을까? 요리책이 많아도 어떤 것을 골라야 할지 막연할 때, 자신 있게 이 요리책을 선택하자. 재료 준비와 손질, 조리과정과 사진이 상세하게 나와 있으며 놓치기 쉬운 조리법까지 콕 짚어주는 메모가 있어 요리에 자신 없는 이들도 자신만만하게 요리를 시작할 수 있다. 또한 같은 재료로 만든 응용 메뉴와 각종 김치, 중국요리, 손님초대요리 등은 요리고수들에게도 요긴한 요리 정보를 준다.
이 책은 총14파트로 계절별 밑반찬, 매일 해먹기 좋은 일상반찬, 깊은 맛 나는 찌개와 전골, 속풀이 해장국과 별미국, 든든한 고기요리, 싱싱한 해물요리, 손쉬운 야채요리 등 가족 밥상에 올리는 필수 메뉴에 손님초대와 술안주요리, 주말 별미요리, 도시락반찬과 초밥?김밥 등 특별한 날을 위한 메뉴들까지 다양하다. 각종 김치에 별미 중국요리, 아이들을 위한 피자?스파게티?영양간식, 가족 건강에 좋은 녹즙?건강음료 등도 만드는 법이 상세히 나와 있다. 메뉴마다 칼로리가 제시되어 균형 잡힌 식탁을 마련하려는 주부들에게 도움을 주고, 재료 준비에서 조리까지 걸리는 시간도 나와 있어 시간 낭비 또한 줄일 수 있다.
원하는 메뉴가 있어도 만드는 법을 모르거나 애매할 때, 마땅히 해먹을 반찬이 없어 고민일 때 이 책을 펼쳐보자. 해법들이 줄줄이 생각나니 가족 밥상 해결사가 따로 없다.
목차
Part 1 사계절 밑반찬
Part 2 우리집 매일반찬
Part 3 맛찌개 . 즉석전골
Part 4 별미국 . 해장국
Part 5 푸짐한 고기요리
Part 6 싱싱한 해물요리
Part 7 손쉬운 야채요리
Part 8 손님초대 . 술안주요리
Part 9 우리집 주말별미
Part 10 도시락 반찬
Part 11 맛김치 . 별미김치
Part 12 푸짐한 중국요리
Part 13 스파게티 ? 피자 . 영양간식
Part 14 녹즙 . 건강음료
