도서 소개
출판사 리뷰
당신도 5분 안에 아침밥을 할 수 있습니다!
보통 요리를 하려면 할 일이 많다는 생각에 미리 겁을 먹는 사람들이 있습니다.
레시피를 보면 준비해야 할 재료가 어찌나 많은지
저걸 언제 다 준비하나, 하는 마음이 들곤 하죠.
최소한의 재료와 과정, 양념으로 모든 요리를 새롭게 개발했습니다.
복잡한 양념이 필요 없고 여러 단계를 거치지 않아도 맛있는 요리를 수록했습니다. 일명 마이너스 레시피, 빼기 레시피입니다.
최소한의 재료로 최대한의 맛을 이끌어내는
재미있는 요리 과정. 저와 함께 시작해보실까요?
최소한의 재료! 최소한의 과정! 최소한의 양념!
누구나 쉽게 맛있는 아침, 점심, 저녁을 만들 수 있는
가장 빠른 요리의 모든 것
“요즘 밥은 먹고 다니니?”
바쁜 현대인의 생활을 잘 표현한 말로, 어느 CF에 나와 많은 사람들의 공감을 샀다. 요즘은 대학생, 직장인 할 것 없이 시간에 쫓겨, 또는 주머니 사정이 여의치 않아 밥을 거르기 일쑤이다.
밥 먹을 시간도 없는 사람들을 위해 5분, 10분 만에 뚝딱, 쉽게 만들어 먹을 수 있는 초간단 요리를 소개한다.
요리에 능숙하지 않은 왕초보도 손쉽고 간단하게 아침밥을 차려 먹을 수 있는 스피드 레시피만 엄선해 소개했다. 복잡한 양념과 재료는 빼고 기본적으로 가지고 있는 양념과 편의점에서 쉽게 구할 수 있는 기본 재료로 큰돈 들이지 않고 스트레스 없이 한 끼를 해결할 수 있는 지극히 현실적인 요리와 요리법을 친절하게 알려준다.
혹시 요리에 대해 어려움을 느끼시나요? 어렵지 않지만 귀찮다고 느끼시나요?
요리 때문에 스트레스 받는 지극히 평범한 사람들을 위한 간단 요리 대발견
요리 연구가들처럼 요리를 능숙하게 하는 20~30대는 드물 것이다. 큰맘 먹고 요리를 하려고 하면 과정이 복잡해 태워 먹기 일쑤고, 이것저것 준비해야 하는 것은 또 왜 이리 많은 지. 요리책을 봐도 도중에 포기하거나 대충 만들다 결국 사 먹는 일이 더 많다. 그런 사람들을 위해 요리에 대한 두려움을 떨치고 콧노래 부르면서 쉽게 요리할 수 있는 방법을 실었다. 같은 요리라도 조리 시간을 3분의 1로 줄여 빨리 먹을 수 있도록 다양한 편법을 소개해 밥 걱정할 필요가 없다.
가까운 편의점에도 요리 재료가 있다!
즉석 제품 활용 100%의 완벽 요리 소개
요리를 할 때 매번 마트에 가기는 번거로운 것이 사실이다. 이 책은 그런 걱정을 반으로 줄여준다. 가까운 동네 편의점에서 24시간 어느 때나 구입할 수 있는 즉석 제품과 기본 재료로 후다닥 요리할 수 있는 레시피를 거침없이 소개한다.
방송에서 유명세를 탄 짜파구리는 가라! 너구리의 재발견부터 유명 레스토랑 부럽지 않은 특제 햄버그스테이크까지 조금만 방법을 바꾸고 편의점을 활용하면 명품 홈 레시피가 되는 다양한 요리를 소개해 마음먹고 장을 봐야 하는 번거로움을 덜어준다. 또 즉석 제품이 아니더라도 만들기 어려운 양념장을 굳이 시간과 돈을 들일 필요 없이 대체할 수 있는 시판 양념장을 친절하게 알려주는 등 ‘쉬운 요리’의 모든 것을 온몸(?)으로 보여주는 참신한 요리책이다.
최소한의 과정, 최소한의 재료, 최소한의 양념
일명 빼기 레시피의 결정판
복잡한 양념이 필요 없고 여러 단계를 거치지 않아도 맛있는 요리를 만들 수 있다는 것을 보여주는 다양한 레시피를 소개했다. 한 번 요리하기 위해 평소에 잘 사용하지도 않은 양념과 도구, 재료를 사야 하는 것에 한 번쯤 절망해본 사람들이 있을 것이다.
이 책은 누구나 가지고 있는 평범한 재료와 도구만으로 만들 수 있는 요리를 소개해 한밤중에도 요리하다가 당황하는 일을 막을 수 있는 고마운 요리책이다.
소금, 설탕, 간장, 고추장, 후춧가루, 된장, 참기름, 고춧가루, 식초 등 아홉 가지 기본양념만으로 완성하는 마법의 레시피를 단순한 텍스트 설명만이 아닌, 한 번에 눈으로 볼 수 있는 사진으로 명쾌하게 소개하는 친절한 요리책이다.
작가 소개
저자 : 이재건
무술하는 소설가가 되고 싶었던 시절 만든 필명으로 미상유의 뜻은 '미학(美學)과 몽상(夢想), 그리고 사유(思惟)'의 줄임말이다. 2004년 말, 맛있는 요리를 먹고 싶어 인터넷을 보고 따라 하기 시작한 요리는 어느새 생활의 일부가 되었다. 저자의 목표는 복잡하고 어려운 요리를 쉽고 간단하게 재탄생시켜 누구나 쉽고 빠르게 따라 할 수 있는 초간단 레시피 1만개를 만드는 것이다. 또한 감성을 울리는 사진을 찍고, 글 쓰고, 요리하며, 자유로운 영혼으로 여행을 다니고 싶은 청년이기도 하다 . 2006년부터 신문 및 잡지 칼럼에 기고하였고, 출발 모닝와이드, LIVE맛SHOW 등의 방송에 출연하기도 하였으며 백화점 문화센터 강의, 기업 쿠킹클래스 강의 등의 강의를 하며 요리 레시피 개발 및 컨설팅을 하고 있다. 저서로는 《총각 요리사 미상유의 간단저렴 국민 술안주》, 《그 남자의 레시피, 자취 요리》가 있으며 올댓 자취요리 어플, 올댓 술안주 어플을 출시하기도 하였다.
목차
저자 소개
일러두기
한 달 알뜰 장바구니
테마별 레시피
part1 쉽게 배우는 요리 상식
Mission 1
기본적으로 필요한 도구 사용법을 배워라
Mission 2
쉬운 계량법을 터득하라
Mission 3
양념과 육수 만들기의 공포에서 벗어나라
Mission 4
간단한 조리법을 익혀라
Mission 5
주방에 있는 제품을 활용하라
Mission 6
재료 보관의 천재가 되어라
Mission 7
초스피드 밥상을 차리기 위한 서비스 팁을 참고하라
Mission 8
현명하게 장 보는 노하우를 터득하라
part2 즉석제품 레시피
다이어트샐러드
빵시리얼
참치카나페
오지치즈프라이
핫도그
크로크무슈
든든샌드위치
슈퍼피자
김밥피자
어묵우동
보양라면
스팸초밥
치킨비빔라면
나폴리탄라면파스타
해장라면
오징어채비빔밥
구운주먹밥
잡탕볶음밥
꽁치김치찌개
가쓰돈
part3 초간단 한 그릇 요리
버터라이스
간장달걀밥
두부소보로 덮밥
된장두부죽
흑임자죽
만두해장파스타
김치잔치국수
간장비빔국수
냉라면쓰케멘
김치국밥
순대국밥
야끼우동
수란우동
볶음라면
달걀볶음밥
돼지안심찹스테이크덮밥
카레죽
닭가슴살죽
미역죽
알리오올리오
비빔국수
봉골레스파게티
토마토달걀국밥
대파마늘장국밥
냉장고정리국밥
part4 초간단 국물 요리
만둣국
콩나물국
달걀탕
어묵탕
참치김치찌개
부대찌개
얼큰만두찌개
두부찌개
떡국
마늘미역국
황태국
닭가슴살삼계탕
오이미역냉국
번데기탕
아욱된장찌개
어묵찌개
순두부찌개
순대전골
버섯전골
카레전골
part5 초간단 밑반찬
한식계란말이
프리타타
달걀찜
참치전
두부부침
고추참치볶음
두부조림
견과류조림
감자조림
닭갈비 하트닭가슴살스테이크
대파돼지고기수육
제육볶음
오징어불고기
돼지고기묵은지찜
니쿠자가
우엉잡채
된장소스연어스테이크
채식버섯불고기
일식달걀말이
애호박전
깻잎전
황태구이
오이버섯볶음
곤약어묵볶음
감자샐러드
고구마꿀조림
기본샐러드
오이무침
깻순무침
방풍나물무침
취나물무침
애호박
볶음나물
미역나물무침
브로콜리두부무침
감자볶음
멸치볶음
오징어채볶음
우엉조림
달걀장조림
part6 초간단 별미
- 야 식 & 술 안 주
남은치킨덮밥
남은닭뼈다귀탕
족발찌개
간장족발불고기
불족발
자투리양념볶음밥
김밥전
야식오차즈케
만두두루치기
소시지꼬치구이
웨지감자
빙화군만두
통두부구이
치즈팝과자
베이컨칩
고추장쏘야
감자칩피자
견과류크림치즈카나페
치즈크래커
깐풍치킨
프라이드치킨김치찌개
고추마늘두부탕수
불닭다리구이
닭가슴살강정
마늘닭볶음탕
고추장등갈비구이
매운오만둥이찜
청양고추카르보나라떡볶이
맵떡구이
가지호박전
- 도 시 락
참치마요고추장주먹밥
구운주먹밥
프렌치토스트
치즈토스트
매운참치샌드위치
에그샌드위치
만두치즈샌드위치
밑반찬주먹밥
멸추김밥
구운가지샌드위치
- 차
레몬차
진저홍차
고구마두유스무디
사과오이주스
무알코올레몬바질모히토
