도서 소개
‘한국인이 좋아하는’ 요리책 시리즈 제 6탄. 한국인 밥상에 빠지면 왠지 섭섭한 국과 찌개의 모든 것.
갓 지은 밥과 다양한 종류의 반찬이 있음에도 무언가 허전함을 느낀다면 그건 바로 꽉 막힌 속을 시원하게 풀어줄 국물요리가 없기 때문! 식사하기 전 가벼운 한 입으로 입맛을 살려줄 시원하고 새콤한 냉국부터, 한국인들의 No.1 지지를 받는 된장찌개, 김치찌개와 같은 익숙한 찌개요리, 넉넉한 국물로 한입 가득 따뜻함을 선사하는 국 요리. 바쁜 한 주를 보내고 온 가족 빙 둘러 앉아 넉넉하게 떠먹는 탕&전골 요리까지. 보글보글 한 뚝배기만 잘 끓여두면 열 반찬 부럽지 않은 국물요리의 모든 것을 쉽고 간편한 레시피로 담아냈다.
출판사 리뷰
대한민국 밥상을 뒤흔든 ‘한국인 시리즈’가 돌아왔다!
[한국인이 좋아하는 손님상], [한국인이 좋아하는 밑반찬], [한국인이 좋아하는 돼지고기], [한국인이 좋아하는 밥상], [한국인이 좋아하는 아이밥상] 그리고 [한국인이 좋아하는 국과 찌개]까지.
대한민국의 밥상을 뒤흔든 ‘한국인 시리즈’가 돌아왔다! 손 맛 없는 주부에게는 요리에 대한 즐거움과 자신감을, 베테랑 주부에게는 ‘뭐 먹을까?’라는 고민을 한방에 없애줄 ‘한국인이 좋아하는’ 시리즈. 여기에 어느 집 부엌에나 있는 친근한 밥숟가락과 종이컵 계량으로 언제 어디서든 한결같은 맛을 선사한다.
열 반찬 부럽지 않은 150여 품의 국물요리!
갓 지은 밥과 다양한 종류의 반찬이 있음에도 무언가 허전함을 느낀다면 그건 바로 꽉 막힌 속을 시원하게 풀어줄 국물요리가 없기 때문! 식사하기 전 가벼운 한 입으로 입맛을 살려줄 시원하고 새콤한 냉국부터, 한국인들의 No.1 지지를 받는 된장찌개, 김치찌개와 같은 익숙한 찌개요리, 넉넉한 국물로 한입 가득 따뜻함을 선사하는 국 요리. 바쁜 한 주를 보내고 온 가족 빙 둘러 앉아 넉넉하게 떠먹는 탕&전골 요리까지. 보글보글 한 뚝배기만 잘 끓여두면 열 반찬 부럽지 않은 국물요리의 모든 것을 쉽고 간편한 레시피로 담아냈다.
친절하고 자세한 레시피로 따라만해도 요리가 된다.
재료 손질법부터 꼭 필요한 양념사용, 요리와 잘 어울리는 궁합100% 육수선택까지.
직접 국물요리를 만들어 보기 전에는 덜컥 귀찮고 번거롭게 느껴지는 게 사실이다. 하지만 [한국인이 좋아하는] 시리즈가 소개하는 실생활 밀착형 숟가락과 종이컵 계량이면 외식으로만 즐겼던 국물요리가 집에서도 뚝딱 완성된다. 한 컷 한 컷 포인트가 되는 핵심 설명을 사진과 함께 담아 초보 독자의 이해를 높이고, 각 과정 컷 마다 놓칠 수 있는 팁을 담아 독자들에게 개인 요리 과외를 받는 듯 세세한 정보를 함께 전달한다.
작가 소개
저자 : 유경아 (다소마미)
2004년 3월 발간 후 지금까지 총 8만권이 팔린 『5,000원으로 손님상 차리기』의 저자. 무역회사에 다니다가 1996년 결혼하면서 처녀 적부터 소질을 보였던 요리의 세계에 결혼과 동시에 제대로 심취하였다. 맞벌이를 하던 신혼 시절 새벽에 일어나 남편 도시락 반찬으로 \'튀김\' 을 튀겨 보내면서 남편 직장 동료들을 경악시켰다. KBS 무한지대큐, 무엇이든 물어보세요 출연, SBS 잘 먹고 잘 사는 법, 굿모닝 세상은 지금 출연, 여성조선, 우먼센스, 주부생활, 매일경제신문 등 다수 기고, LG 디오스 홈페이지 요리칼럼 연재, 롯데문화센터, 린나이, 컨벡스 요리 클래스 진행, 서울우유 팜도르 치즈레시피 프로모션 등을 진행하였다.
하이텔 주부 동호회 요리방 방장을 맡으며 게시판에 올라오는 여러 사람의 요리 비법을 꼼꼼히 챙겨보는 경험을 해서 그런지, 그녀의 레시피는 요리 학원이나 요리 선생들이 쓴 레시피와는 차원이 다르다. 마치 민가에서 떠도는 맛있는 요리 비법을 총망라해놓은 듯 친숙하면서도 입에 잘 맞는다. 몇 해 전부터는 인터넷에 다소마미 홈페이지(www.dasomammy.com)를 차려 놓고 매일 해먹은 음식을 사진을 찍어 올리면서 그녀의 요리 세계를 집대성하고 있었다. 블로그 ‘다소마미의 오늘요리’는 2008, 2009, 2010년 파워블로그로 선정되기도 했다.
저자 : 김보은(요리헤라)
97년 SBS \'대결!최고의 밥상\' 1회에 출연하여 그녀 특유의 엽기 발랄 요리법을 공개하며 아마추어 요리계에서 이름을 날렸다. 컴퓨터 잡지 취재 기자로 사회 생활을 시작해서 잘 나가는 닷컴 기업에 스카우트되기도 했지만 요리에 대한 그리움을 떨치지 못해 회사를 다니면서 독학으로 한식, 양식, 제과 조리사 자격증을 취득하며 요리에 대한 전문성을 쌓아갔다. 꿈은 이루어진다던가? 신선한 식재료를 싸게 파는 곳으로 유명한 농수산 홈쇼핑의 요리 진행 보조로 입사했다가 실력을 인정받아 조리장의 위치에까지 올랐다.
요리에 대한 그녀의 갈증은 끝이 나질 않아 궁중 음식을 제대로 배워보고자 숙명여자 전통 음식 대학원에 진학하여 요리에 대한 열정을 계속 불태웠다. 현재 에쎈 등 요리 잡지 및 메뉴판, 쿡쿡 등 각종 요리 포털에 요리와 맛집에 관한 칼럼을 기고하는 푸드 칼럼리스트로 맹활약하고 있다.
저서로 서민의, 서민에 의한, 서민을 위한 요리책인 『1,000원으로 국,찌개 만들기』가 있다.
