도서 소개
당뇨병 환자와 가족들을 위한 필독서. 당뇨병 진단 및 증상, 치료방법, 합병증 소개 및 예방법, 올바른 식사방법 및 생활습관 등 당뇨에 관하여 총망라되어 있다. 특히 당뇨병 환자 및 가족이 알아야 할 관리법 중에서 가장 중요한 식사요법 및 외식/ 회식/ 명절 등 상황별 식사요령 등을 자세하게 다루었다.
특히 최근에 알려지기 시작한 환경호르몬으로 인한 당뇨병 유발 및 조절에 미치는 영향을 최소화하기 위하여 환경호르몬으로부터 당뇨병 환자를 지키기 위한 고려사항들을 강조하였다. 그리고 중간 중간 ‘당뇨케어-알아두세요’ 코너를 마련하여 이해하기 어려운 용어 등을 알기 쉽게 설명하였다.
또한, 당뇨병 환자와 가족이 알아야 할 관리법 중에서 가장 중요한 식사요법을 중점적으로 다루었다. 하루 1,800kcal와 1,500kcal의 1주일 식단을 기본으로 하여 자신의 섭취 열량별 식단 작성법, 일일 기본 식단표, 식단별 재료, 조리법 등을 구체적으로 제시하여 실천하기 어려운 식사요법의 모델이 될 수 있도록 구성하였다.
그리고 자신의 섭취 칼로리에 따라 양을 조절해서 먹는 방법도 수록하였다. 특히 각 식단에서 당뇨병 조절 및 합병증 예방을 위한 팁을 제시함으로써 구체적인 당뇨병 식사요법의 실천 가이드로서 큰 도움이 될 것이다.
출판사 리뷰
<당뇨, 기적의 밥상>은 당뇨병 환자와 가족들을 위한 필독서이다. 이 책에는 당뇨병 진단 및 증상, 치료방법, 합병증 소개 및 예방법, 올바른 식사방법 및 생활습관 등 당뇨에 관하여 총망라되어 있다. 특히 당뇨병 환자 및 가족이 알아야 할 관리법 중에서 가장 중요한 식사요법 및 외식/ 회식/ 명절 등 상황별 식사요령 등을 자세하게 다루었다. 이 책은 전반부에서 당뇨병 제대로 알자, 당뇨병 유형별 특징, 당뇨병 합병증의 이해와 필승 전략, 밥상을 바꿔라 등 4파트로 구성하여 기본적인 당뇨병 이해와 관리를 근거에 기반을 두어 알기 쉽게 설명하였다. 특히 최근에 알려지기 시작한 환경호르몬으로 인한 당뇨병 유발 및 조절에 미치는 영향을 최소화하기 위하여 환경호르몬으로부터 당뇨병 환자를 지키기 위한 고려사항들을 강조하였다. 그리고 중간 중간 ‘당뇨케어-알아두세요’ 코너를 마련하여 이해하기 어려운 용어 등을 알기 쉽게 설명하였다. 후반부에서는 당뇨병 환자와 가족이 알아야 할 관리법 중에서 가장 중요한 식사요법을 중점적으로 다루었다. 하루 1,800kcal와 1,500kcal의 1주일 식단을 기본으로 하여 자신의 섭취 열량별 식단 작성법, 일일 기본 식단표, 식단별 재료, 조리법 등을 구체적으로 제시하여 실천하기 어려운 식사요법의 모델이 될 수 있도록 구성하였다. 그리고 자신의 섭취 칼로리에 따라 양을 조절해서 먹는 방법도 수록하였다. 특히 각 식단에서 당뇨병 조절 및 합병증 예방을 위한 팁을 제시함으로써 구체적인 당뇨병 식사요법의 실천 가이드로서 큰 도움이 될 것이다.
작가 소개
저자 : 이홍규
우리나라 당뇨병의 유전체 역학 연구를 선도적으로 이끌고 있는 이홍규 교수는 1968년 서울대학교 의과대학을 졸업하고, 동 대학에서 1976년부터 2009년까지 내분비내과 교수로 재직하면서, 서울대학교 의학연구원 내분비대사영양연구소 소장, 서울대학교병원 내분비대사내과 분과장, 국립보건원 생명의학부 부장, 중앙유전체연구소 소장, 한국지질동맥경화학회 회장, 대한내분비학회 회장, 대한당뇨병학회 회장, 아시아 당뇨병연구연맹 회장 등을 역임하였다. 우리나라를 포함한 아시아의 당뇨병 문제 해결을 위해 많은 노력을 해왔으며, 현재 을지대학교 의과대학 및 을지병원 내분비대사내과 교수로 재직 중이다. 특히 당뇨병의 근본 원인으로 미토콘드리아, 인슐린 저항성 및 대사증후군 등에 혁신적인 연구성과를 발표하였고, 이를 전파하고 교류하기 위하여 [아시아 미토콘드리아 연구학회]를 설립함으로써 당뇨병의 근본적인 치료 및 예방을 위한 연구에 노력하고 있다.
저자 : 장학철
임신성 당뇨병과 노인 당뇨병을 연구하고 있는 장학철 교수는 1983년 서울대학교 의과대학을 졸업하고, 동 대학원에서 석.박사 학위를 받았다. 1994년 미국 시카고 노스웨스턴 의과대학에서 교환교수로 임신성 당뇨병에 대한 연구를 하였고, 성균관대학교 의과대학 부교수를 거쳐 2003년부터 현재까지 분당서울대학교병원 내과에 재직 중이다. 대한당뇨병학회, 대한내분비학회, 대한노인병학회 등에서 이사로 활동하였고, \'당뇨병 식품교환표 활용 지침 제3판\' 개정 작업을 통해 우리나라 식사요법의 근간을 재구축하는데 크게 기여하였으며, 유헬스케어를 통한 당뇨병 관리의 다학제적 접근에 선도적인 역할을 하고 있다.
저자 : 조영연
조영연 팀장은 국민영양관리법 제정과 임상영양사 제도 신설 등에 기여함으로써 우리나라의 질환별 임상영양치료의 발달에 중추적인 역할을 하고 있으며, 임상영양치료의 근거 구축과 연구활성화를 위한 한국임상영양학회를 창립하였다. 대한영양사협회 부회장, 당뇨병교육영양사회 고문으로 활동 중이고, \'당뇨병 식품교환표 활용 지침 제3판\' 개정 작업에도 기여하였으며, \'임상영양학\', \'임상심장학\' 등에서 당뇨병 및 심장질환의 임상영양치료 부분 집필을 하는 등 질환별 임상영양치료의 발달에 기여하고 있다. 1994년 미국 시카고 노스웨스턴 메모리얼 병원에서 연수를 거쳐 현재 삼성서울병원 임상영양팀장으로 재직 중이다.
목차
머리말
PART 1 당뇨병 제대로 알자
1. 당뇨병이란?
2. 나의 당뇨병 위험도 체크하기
3. 당뇨병, 어떤 사람이 잘 걸리나?
4. 당뇨병 증상에는 어떤 것들이 있나?
5. 당뇨병 진단은 어떻게 하나?
6. 당뇨병 전 단계, 1년이 고비다!
7. 당뇨병 전 단계, 어떻게 관리해야 하나?
PART 2 당뇨병이라고 다 같은 것은 아니다
1. 제1형 당뇨병
2. 제2형 당뇨병
3. 임신성 당뇨병
4. 30대 청년기 당뇨병
PART 3 당뇨병보다 더 무서운 합병증
1. 합병증은 왜 발생하는가?
2. 당뇨병 합병증의 종류와 증상
3. 합병증 예방을 위한 필승 전략
4. 합병증 예방을 위한 전략적 식사요법
PART 4 밥상을 바꿔라
1. 당뇨병 예방을 위한 안전한 식사는 기본이다
2. 체크! 체크! 안전한 식사: 농약 위험도
3. 밥상 문제를 알면 당뇨병을 치료할 수 있다
4. 당뇨식은 건강식이다 7
5. 알아두면 편리한 식품교환표
6. 하루에 얼마나 먹어야 하나?
7. 하루 섭취 열량에 따른 식단 구성하기
8. 가공식품을 구입할 때는 영양성분표시를 활용하자
9. 혈당 조절을 도와주는 섬유소를 풍부하게 먹자
10. 당뇨식에 맞게 간식 현명하게 먹기
11. 직장인을 위한 똑똑한 회식/ 외식 요령
12. 명절음식을 지혜로운 참살이 식단으로 바꾸기
PART 5 당뇨병을 다스리는 기적의 밥상
1. 칼로리별 나만의 식단 짜기
2. 하루 1,800kcal 식단
-1일차 1,800kcal 기본 식단표
아침: 닭살데리야끼구이, 흑미보리밥, 야채가지롤, 모시조개국, 곤약채소조림, 나박김치
