도서 소개
아침밥은 그야말로 시간과 메뉴의 싸움! 얼마나 빠른 시간 안에 영양가 높은 음식을 만드느냐가 관건이다. 콩닥맘은 매일 아침 차려냈던 수많은 메뉴 중에서 유독 남편과 딸 은찬이에게 인기가 있었던 것들을 골라 이 책에 담았다.
출근과 등교를 준비하는 짧은 시간 동안 냉장고에 있는 재료를 활용해 뚝딱 차려낸 음식인데 속 든든하고 아침에 필요한 영양소를 고루 갖췄다. 5분만에 만들 수 있는 초간단 레시피부터 시간을 절약하기 위해 전날 저녁을 준비할 때 미리 일부를 만들어두는 법, 남편과 아이 입맛에 따라 하나의 요리를 순식간에 두 가지로 만드는 노하우도 실었다.
자, 이제 사랑하는 가족에게 엄마의 응원을 보낼 시간. 하루를 시작하는 아침 식탁에서 맛있게 차린 음식과 함께 오늘 하루도 잘 보내라는 인사를 건네자. 든든히 먹고 집을 나선 남편과 아이의 어깨가 으쓱해질 테니까.
출판사 리뷰
매일 아침 콩닥맘네 식탁 훔쳐보기!
주부 10년차의 노하우가 그대로 담긴 아침밥과 도시락
살림에 익숙해진 주부라도 매일 아침 한 끼 식사를 준비해야 하는 건 여간 어려운 일이 아니다. 그것도 이른 아침, 피곤하고 입맛 없는 식구들의 컨디션에 맞춰 아침상을 차려야 하니 스트레스가 아닐 수 없다. 누군가 우리 집 맞춤형으로 영양 고루 잡힌 아침 식단을 짜주었으면 하는 생각을 다들 한 번씩은 해봤을 것이다. 주부 10년차, 네이버 파워블로그 ‘콩닥맘의 차니스토리’로 많은 이웃들의 밥상 고민 해결사 역할을 하고 있는 콩닥맘에게 무슨 좋은 방법이 있는지 물었다.
아침밥은 그야말로 시간과 메뉴의 싸움! 얼마나 빠른 시간 안에 영양가 높은 음식을 만드느냐가 관건이다. 콩닥맘은 매일 아침 차려냈던 수많은 메뉴 중에서 유독 남편과 딸 은찬이에게 인기가 있었던 것들을 골라 이 책에 담았다. 출근과 등교를 준비하는 짧은 시간 동안 냉장고에 있는 재료를 활용해 뚝딱 차려낸 음식인데 속 든든하고 아침에 필요한 영양소를 고루 갖췄다. 5분만 만들 수 있는 초간단 레시피부터 시간을 절약하기 위해 전날 저녁을 준비할 때 미리 일부를 만들어두는 법, 남편과 아이 입맛에 따라 하나의 요리를 순식간에 두 가지로 만드는 노하우도 실었다. 또 <콩닥맘 부엌에서 찾은 든든한 요리 지원군> 편에서는 콩닥맘이 평소 즐겨 사용하는 양념과 아침상에 활용하면 시간을 절약해주는 제품 등 아주 요긴한 팁을 얻을 수 있다.
<굿모닝! 잘 잤어요? 영양 가득 아침 밥상>에는 아침식사의 대표 음식이라 할 수 있는 ‘달걀’을 활용한 요리와 속 편하게 먹을 수 있는 간편 죽 몇 가지부터 실었다. 그리고 든든한 한 그릇 밥 요리와 친근한 누룽지, 뜨끈한 국물을 곁들인 두부 요리들이 있다. 카페에서 갓 차려 나온듯한 브런치 스타일 메뉴도 다양하다. 빵과 요거트, 시리얼과 같이 흔히 생각해낼 수 있는 메뉴도 콩닥맘이 알려주는 레시피대로 만들면 더 알차고 맛있는 아침식사가 된다. 마지막 <맛있게 먹고 힘내! 사랑 꾹꾹 눌러 담은 도시락> 편에는 아이의 소풍 날, 가족 나들이를 행복하게 만들어줄 콩닥맘표 도시락을 골라 담았다. 아이디어가 돋보이는 간편 도시락부터 한상 가득 차릴 수 있는 푸짐한 도시락, 아빠의 추억이 담긴 옛날 도시락까지 눈과 입을 동시에 만족시킬 요리가 가득하다.
자, 이제 사랑하는 가족에게 엄마의 응원을 보낼 시간. 하루를 시작하는 아침 식탁에서 맛있게 차린 음식과 함께 오늘 하루도 잘 보내라는 인사를 건네자. 든든히 먹고 집을 나선 남편과 아이의 어깨가 으쓱해질 테니까.
[출판사 서평]
“오늘 하루도 힘내!”
엄마가 보내는 응원, 우리 가족 아침밥과 도시락
‘엄마 밥의 힘’을 믿는 사람은 안다. 매일 식구들을 위해 차린 엄마의 밥상이 식구들에게 얼마나 든든한 위로가 되는지. 콩닥맘은 어릴 적 매일 아침 세 자매의 도시락을 싸서 들려주며 잘 다녀오라고 손을 흔들던 엄마 모습을 자주 떠올린다. 살림에 꾀가 날 때, 몸이 아파 서러울 때, 이런 저런 고민들로 괜히 자신 없어지는 날. 그럴 때마다 엄마가 힘을 내야 가족 모두 기분 좋고 힘차게 하루를 보낼 수 있음을 잊지 않으려고 한다. 엄마가 식구들을 응원하는 가장 좋은 방법은 ‘밥’이다. 엄마 밥.
그 중에서도 아침밥은 건강과 에너지를 위해 정말 중요한 끼니다. 출근하는 남편과 학교에 가는 딸에게 아침밥만은 거르지 않도록 하기 위해 매일 고군분투하는 엄마들의 마음에 백배 공감하며 이 책을 만들었다. 콩닥맘이라면 이 중요한 고민을 시원하게 해결해줄 것 같아 그의 레시피 노트를 공개해달라고 했다.
주부 9단이 되려면 아직 멀었다고 겸손해하지만 콩닥맘이 보여주는 요리에선 하나같이 베테랑 주부의 위엄이 느껴진다. 어느 집에서나 흔히 차리는 달걀말이, 누룽지, 떡국, 토스트, 시리얼 등도 콩닥맘의 노하우 한 가지가 더해지니 이럴 수가! 싶은 아침밥이 된다.
아침요리의 으뜸 재료라 할 수 있는 ‘달걀’을 활용한 요리만도 한두 가지가 아니다. 달걀말이에 밥을 넣어 아예 속이 꽉 찬 핑거푸드로 만들어버린 아이디어나 순식간에 아빠와 딸 두 가지 버전의 콩나물국밥을 만들어내는 솜씨가 그렇다. 아침에 파스타가 웬 말이냐 싶으면서도 면 삶는 시간이면 금세 한 접시 근사하게 차려내는 방법도 실려 있다. 핫케이크가루를 이용해 아이가 좋아하는 미니 핫도그를 만들어 기분 좋게 아침을 먹여 내보내는가 하면, 남편이 좋아하는 누룽지에 냉장고 속 밑반찬 몇 가지를 곁들여 허전하지 않은 아침상을 차려낸다.
여기에 한 가지 더. 콩닥맘이 이번 책에 꼭 함께 싣고 싶다는 ‘도시락’ 편도 소개한다. 아이의 소풍 날, 특별한 이유 없이 남편에게 도시락 싸주고 싶은 날, 가족끼리 공원에 놀러가는 날, 기차 여행이 하고 싶은 날. 문득 예쁘게 만든 도시락으로 기분 좋은 하루를 선물하고 싶은 그런 날이 있다. 보너스 트랙과도 같은 도시락 파트에서는 콩닥맘의 블로그에서 인기 있었던 메뉴를 비롯해 아직까지 아무에게도 알려주지 않았던 특급 레시피들을 만날 수 있다. 간편하면서도 스타일 살려 멋지게 준비하는 노하우가 가득하다. 특히 메추리알과 소시지를 동물 모양으로 만드는 방법, 막상 해보려면 어려운 김밥 싸기의 정석 등을 사진으로 친절하게 보여주며 작은 궁금증 하나까지 풀어주려 노력했다.
자, 이제 사랑하는 가족에게 엄마의 응원을 보낼 시간. 하루를 시작하는 아침 식탁에서 맛있게 차린 음식과 함께 오늘 하루도 잘 보내라는 인사를 건네자. 든든히 먹고 집을 나선 남편과 아이의 어깨가 으쓱해질 테니까.
작가 소개
저자 : 이미영
‘콩닥맘의 차니스토리’라는 네이버 블로그를 통해 요리와 육아를 비롯한 소소한 일상 이야기를 들려주고 있다. 결혼을 하고 가족을 위해 음식을 만들면서 요리의 즐거움을 알게 되었다. 딸이 어렸을 적 아동요리지도자과정을 수료했으며 지난해에는 맛있고 몸에 좋은 빵을 직접 만들기 위해 베이킹전문가과정까지 공부했다.
딸이 초등학교에 들어가고 매일 허둥지둥 아침밥을 준비하면서 짧은 시간 안에 영양 풍부한 아침상을 차리는 노하우가 절로 생겼고, 그간 공부하며 터득한 레시피들을 모아 또 한 권의 책을 만들게 되었다. 콩닥맘의 아침식탁에는 과연 어떤 요리가 오를지 궁금하다면 《아침 드셨어요?》에서 콩닥맘만의 노하우가 곁들여진 다양한 아침밥을 만날 수 있다. 아이와 남편을 위해 정성 가득 담아 준비한 예쁜 도시락도 함께 실었다.
지은 책으로 《엄마표 길거리 간식》《콩닥맘의 쑥쑥 성장 요리》《아침 드셨어요?》가 있다.
*숙명여자대학교 한국음식연구원 아동요리지도자과정 수료
*나카무라아카데미 제빵전문가과정 수료
*일꾸오꼬알마 이탈리아 요리전문학교 파스타과정 수료
*슈크레 케이크전문가과정 수료
http://blog.naver.com... /lmy9723 펼처보기
목차
Part 1
콩닥맘 부엌에서 찾은
든든한 요리 지원군
미리 준비해요! 아침상차림 도와주는 간편 육수
웬만한 요리에는 꼭 필요한 콩닥맘네 기본 양념
요리가 쉽고 재미있어지는 굿모닝 요리 도구
콩닥맘이 즐겨 쓰는 간편하고 요긴한 식재료
Part 2
굿모닝! 잘 잤어요?
영양 가득 아침 밥상
아침엔 간편한 핑거푸드! 4가지 달걀말이밥
명란달걀말이밥 | 버섯달걀말이밥 | 김달걀말이밥 | 매생이달걀말이밥·매생이떡국
찬밥으로 영양 아침 달걀죽
후다닥 뚝딱! 닭죽
누룽지야, 고마워!
부전여전! 은찬이도 좋아하는 콩나물국밥
남은 재료 활용한 콩나물쇠고기비빔밥
아침 속에 부담 없는 렌틸콩가지카레
엄마의 다이어트 메뉴, 렌틸콩볶음
한 그릇으로 해결! 간장마파두부밥
5분만에! 쇠고기덮밥
돌솥에 따끈하게 준비한 김치알밥
엄마가 감기에 걸린 날, 아빠의 버섯 힐링 탕
따뜻한 두부와 부추양념장
온 가족 입맛을 두루 공략! 채소된장덮밥
입맛 없고 지칠 때 시원하게~ 김치묵밥
장염 걸린 딸을 위한 쇠고기채소죽
따끈하게, 속도 편하게, 맑은 순두부국
후다닥 떡국 VS. 굴떡국
알록달록 하와이안무수비와 초스피드 만두국
*냉장고에 든든한 밑반찬 쟁여두기
엄마의 아몬드멸치볶음 | 아빠의 매콤 멸치볶음 | 딸에겐 달달한 멸치과자 | 미역줄기볶음 | 콩자반 | 봄의 향기, 건취나물볶음 | 여름엔 가지볶음 | 오이나물 | 초간단 새송이버섯볶음 | 우엉조림 | 남편의 밥도둑, 두부조림
효자 반찬 장조림으로 만든 장조림볶음쌀국수
굿모닝! 10분 잡채
아이들도 잘 먹는 두유 콩국수
든든한 하루의 시작, 아침 삼겹살과 부추겉절이
밥 한입! 말이 한입! 베이컨
