도서 소개
아이 밥상의 포인트는 합성조미료 없이 건강하게, 그럼에도 아이 입맛을 사로잡을 수 있어야 한다. 이를 위해 안전하고 맛있는 식재료 구입하기, 유해 물질 없애는 손질법, 설탕 없이 단맛 내는 법 등 꼭 알아두어야 할 정보를 꼼꼼하게 담았다.
9살 민아, 4살 민서 엄마인 저자가 두 딸을 키우는 내내 했던 세 가지 밥상 고민을 고스란히 담아 성장을 돕는 음식, 아플 때 먹일 음식, 편식 고치는 음식으로 구성했다. '성장 밥상' class에는 성장에 꼭 필요한 영양이 가득한 소고기, 닭고기, 해산물 등 1가지 주재료로 만드는 다양한 메뉴를, '아플 때 밥상' class에는 증상에 맞게 차리는 한 상 차림을 담았다.
'편식 고치는 밥상' class에서는 아이들이 특히 싫어하는 시금치, 파프리카, 당근, 콩 등의 재료로 아이 입맛에 꼭 맞는 메뉴 만드는 비법을 소개했다. 골고루 잘 먹고 키가 쑥쑥 자라는 77가지 솔루션을 지금 바로 만나보자.
출판사 리뷰
▣ 시리즈 소개
일상 요리부터 셀프 마사지까지, 누구나 궁금해하고 갖고 싶어할 생활책 시리즈 <모두의 선생>!
연예인과 VVIP들의 헬스트레이너 우지인, 국내 유명 인사들의 주치의이자 채소 소믈리에인 조애경, 한남동 인기 쿠킹 클래스 '키친 르쎌'의 요리 선생님 방영아 등 각 분야 최고의 선생님을 모셔 맛있고 건강하게 사는 비법을 책으로 묶었습니다. 직접 수업을 듣는 듯한 친절한 편집, 경쾌하고 간결한 디자인이 독자들을 12개의 명강의로 안내합니다.
▣ 책의 특징
1. 쿠킹 스튜디오 '수랏간'의 안주인 김영빈 선생님의 1:1 쿠킹 클래스!
<한 그릇 아이 밥>, <따뜻한 가족밥상>, <우리 아이 밥 잘 먹게 하는 시크릿 레시피>, <잇츠 수제버거> 같은 아이와 가족을 위한 10권 이상의 책을 낸 김영빈의 1:1 쿠킹 클래스! 두 딸을 밝고 건강하게, 그리고 밥 잘 먹는 아이로 키워낸 김영빈의 아이 밥상 노하우를 이제 책 한 권으로 만나보세요.
2. 무조건 건강하고 맛있는 아이 밥상 만들기
아이 밥상의 포인트는 합성조미료 없이 건강하게, 그럼에도 아이 입맛을 사로잡을 수 있어야 합니다. 이를 위해 안전하고 맛있는 식재료 구입하기, 유해 물질 없애는 손질법, 설탕 없이 단맛 내는 법 등 꼭 알아두어야 할 정보를 꼼꼼하게 담았습니다. 늘 같은 메뉴만 차리는 엄마도 손쉽게 따라 할 수 있도록, 책 곳곳에 저자의 깨알 조언을 싣는 것도 잊지 않았습니다.
3. 아이 밥상의 3가지 절대 고민 해결!
9살 민아, 4살 민서 엄마인 저자가 두 딸을 키우는 내내 했던 세 가지 밥상 고민을 고스란히 담아 성장을 돕는 음식, 아플 때 먹일 음식, 편식 고치는 음식으로 구성했습니다. '성장 밥상' class에는 성장에 꼭 필요한 영양이 가득한 소고기, 닭고기, 해산물 등 1가지 주재료로 만드는 다양한 메뉴를, '아플 때 밥상' class에는 증상에 맞게 차리는 한 상 차림을 담았어요. '편식 고치는 밥상' class에서는 아이들이 특히 싫어하는 시금치, 파프리카, 당근, 콩 등의 재료로 아이 입맛에 꼭 맞는 메뉴 만드는 비법을 소개했습니다. 골고루 잘 먹고 키가 쑥쑥 자라는 77가지 솔루션을 지금 바로 만나보세요.
4. 가벼운 가격으로 누리는 최고의 클래스!
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작가 소개
저자 : 김영빈
쿠킹스튜디오 ‘수랏간’을 운영하며 요리 연구가로도 활동하고 있는 저자는 한국인에게 친숙한 맛의 레시피로 다양한 활동을 하고 있다. 저자의 요리를 직접 먹어보고 만들어본 사람들에게는 친정 엄마보다 친절한 인기 요리 선생님으로 통한다. 리빙센스, 여성조선, 쿠켄 등의 잡지와 조선일보, 포커스 등의 신문에서 활발한 활동을 하고 있으며 지은 책으로는 『흙, 바다, 바람의 맛을 뿌린 천연조미 상차림』『하루 한 끼 채식 한 그릇』『절이고 삭히는 발효음식 상차림』『올리브오일 자연상차림 40가지』『빛깔 담은 자연밥상』『괜찮은 간식 다 들어있어요』 『밥반찬 40』『엄마 간식줘요』『아이러브 아침밥』『It\'s 수제버거』 등이 있다.
목차
[Basic 아이 밥상 기초]
06 아침·점심·저녁·간식 차리기
08 안전하고 맛있는 식재료 구입하기
10 유해 물질 없애는 손질법
12 설탕 없이 단맛 내기
14 국물 맛 내기
15 잡냄새 없애고 감칠맛 더하기
16 유해물질 없고 염도 낮은 시판 양념
17 천연·국내산 재료로 만든 시판 가공식품
[class 1 성장 밥상]
22 돼지고기브리토
23 돼지고기완자샤부샤부
24 돼지고기오코노미야끼
25 짜장밥
26 돼지고기궈바오러우
27 돼지고기부추완탕
28 소고기떡잡채
29 소고기감자볶음
30 소고기채소월남쌈
31 소고기무밥
32 불고기현미주먹밥
33 소고기햄버그스테이크
34 닭고기버섯완자
35 버펄로윙
36 닭감자그라탱
37 닭채소죽
38 두부크로켓
39 두부선
40 두부볼
41 순두부카레
42 새우달걀찜
43 새우샐러드
44 삼치된장구이
45 연어오니기리
46 가자미양파그라탱
47 도미살소보로비빔밥
48 오징어현미채소순대
49 오징어레몬탕수
50 토마토조개리소토
51 토마토생선찜
[class 2 아플 때 밥상]
56 연어구이+흰죽+커스터드
58 고구마밤죽+꿀배숙
60 채소수프+떠먹는 사과
62 도토리묵냉국+황기닭죽
64 라이스크로켓+클램차우더
66 볶음우동+고구마맛탕
68 닭황기영양밥+대추리소토
70 고구마수프+인절미치즈구이
72 누룽지정식+팬케이크
[class 3 편식 고치는 밥상]
78 시금치키슈+주먹밥+달걀말이
80 파프리카전+잡채+백김치
82 당근수프+요구르트+커리
84 콩장+모둠콩찰빵+콩비지전
86 오징어수제어묵
87 돼지고
