도서 소개
요리연구가 정미경의 책. 이 책은 1년 365일 반찬 고민인 주부를 위한 아침, 점심, 저녁, 삼시세끼 맞춤형 한상차림을 소개한다. 아이를 위한 쫀득쫀득 재미난 밥상부터 수험생에게 힘주는 슈퍼푸드 밥상, 푸짐하게 즐기는 손님 초대 밥상, 아빠가 좋아하는 반주를 부르는 얼큰한 저녁 밥상까지 시간과 상황에 따라 쉽게 선택할 수 있는 25가지의 다양한 밥상을 소개해 이것저것 골라 먹는 재미가 있다.
출판사 리뷰
모든 엄마들의 마음을 책 한권에 담았다
<대한민국집밥>
더 맛있어져라! 더 건강해져라!
엄마의 바람이 현실이 되는 삼시세끼 집밥 프로젝트
* 고슬고슬, 쫀득쫀득 밥의 다양한 변신
흔히 한국인은 ‘밥심’으로 산다는 말처럼 갓 지은 따끈한 쌀밥과 여러 가지의 반찬이 푸짐하게 나오는 밥상 하나면 몸과 마음이 든든해진다. 하지만 매일 먹는 흰밥도 질리기 마련. 새하얀 밥에 다양한 재료를 얹어 색이 고운 기장밥부터, 제철 채소와 나물, 해산물 등 철 가리지 않고 손쉽게 구할 수 있는 재료로 만든 다양한 밥 요리까지... <대한민국집밥>은 모든 사람들이 궁금해 하지만 체계적으로 정리되어 있지 않았던 잡곡밥 레시피로 더욱 우리의 입맛을 자극시킨다.
* 반찬고민타파! 365일 질리지 않는 한상차림
1년 365일 반찬 고민인 주부를 위한 아침, 점심, 저녁, 삼시세끼 맞춤형 한상차림을 소개한다. 아이를 위한 쫀득쫀득 재미난 밥상부터 수험생에게 힘주는 슈퍼푸드 밥상, 푸짐하게 즐기는 손님 초대 밥상, 아빠가 좋아하는 반주를 부르는 얼큰한 저녁 밥상까지 시간과 상황에 따라 쉽게 선택할 수 있는 25가지의 다양한 밥상을 소개해 이것저것 골라 먹는 재미가 있다.
* 맛은 물론 영양까지 꽉꽉 채운 건강 밥상
<대한민국집밥>은 밥 중심의 한상차림 레시피로 식감과 맛의 조화 뿐 아니라 영양균형까지 고려한 건강 요리책이다. 더불어 불조절 노하우, 4계절 별미 나물 만들기 등 집밥을 더 맛있게 즐길 수 있는 Rice Tip이 수록되어 더욱 알차다.
*<반찬이 필요 없는 밥 요리>를 이어
대한민국 주부를 응원하는 불황 극복 특별가 시리즈2
날이 갈수록 치솟는 물가에 오늘은 어떤 재료로 무슨 반찬을 만들까 고민인 주부들을 위해 탄생한 불황 극복 착한 요리책이다. 외식 말고 집에서 만들어 먹는 것 또한 작은 재테크의 첫걸음! 착한 가격 8,800원으로 주부들의 주머니 사정을 헤아린 <대한민국집밥>을 만나보자.
POINT 1. <대한민국집밥>에서는 집밥 그리운 현대인들에게 건강식을 소개한다. 오늘은 무엇을 해 먹어야 할지 고민 없이 시간과 상황에 따라 쉽게 선택할 수 있게 5가지 컨셉의 상차림을 세트 구성하였다.
POINT 2. 상차림이 쉬워지는 저장반찬과 깔끔하게 상 차리는 비법, 쌀뜨물 활용법, 별미 마른 나물 만들기, 불조절로 요리 업그레이드 하는 유용한 정보들을 소개한다.
작가 소개
저자 : 정미경
E각종 방송과 요리 수업을 통해 인기 요리선생으로 이름난 그녀. 다양한 요리를 가르치고 연구한 지 벌써 서른 해가 넘어 간다.
간단해 보이지만 주부들이 가장 어려워하는 밑반찬부터 전통 한식을 비롯해 퓨전 한식까지. 끊임없는 연구와 정성으로 탄생한 수많은 레시피들은 누가 따라 해도 그녀의 손맛을 느낄 수 있을 만큼 정확하고 신뢰할 만하다. 어린 시절부터 늘 엄마가 해주시던 음식들, 그리고 우리가 집에서 늘상 해먹는 그런 요리들을 그녀만의 맛깔나는 솜씨로 따뜻한 한 상을 차려 [대한민국집밥]안에 담아냈다.
건강한 식습관 아침 밥상, 뚝딱 차리는 점심 밥상, 사랑 듬뿍 눌러 담은 도시락, 반주를 부르는 저녁 밥상, 푸짐하게 배 채우는 특별식으로 파트를 나눠 각각 다섯 가지 컨셉의 상차림으로 [대한민국집밥]을 구성했다. 또한 잡곡밥, 국물요리, 메인 반찬, 밑반찬으로 구성한 한 상은 아이부터 남편까지 편식 없이 골고루 먹을 수 있다. 화려하고 특별하진 않아도 푸근한 매력으로 우리의 입맛을 당기는 집밥. [대한민국집밥]으로 오늘 저녁에는 입맛과 건강을 모두 만족시켜줄 한 끼를 느껴보길 바란다.
목차
머리말 4
목차 6
PART 1 맛있는 밥, 건강한 밥, 간편한 밥
상차림이 쉬워지는 저장반찬 만들기 12
계량법 16
PART 2 두뇌를 깨우는 아침 밥상
Table 1. 감기 뚝! 든든한 비타민 밥상 20
기장밥 21
전주식콩나물국 22
갈치카레구이 24
도라지생채 26
Table 2. 몸이 가뿐해지는 건강 밥상 28
고구마밥 29
시금치된장국 30
두부조림 32
애호박새우젓볶음 34
Table 3. 아빠를 위한 시원한 속풀이 밥상 36
감자밥 37
달걀북엇국 38
자반고등어찜 40
노각무침 42
Table 4. 수험생에게 힘을! 슈퍼푸드 밥상 44
귀리밥 45
콩나물김칫국 46
마파두부 48
멸치호두볶음 50
Table 5. 밥 싫어하는 아이도 잘 먹는
쫀득쫀득 재미난 밥상 52
옥수수밥 53
순두부찌개 54
부추달걀토마토볶음 56
콩나물무침 58
Rice Tip. 4계적 별미 마른 나물 만들기 59
PART 3 뚝딱 차리는 점심 밥상
Table 1. 별미 시골 밥상 62
보리밥 63
청국장지개 64
고추장북어포볶음 66
머위나물 68
Table 2. 나른한 몸을 깨우는 활력 밥상 70
곤드레나물밥 71
바지락배추된장국 72
생고등어무조림 74
아삭이고추된장무침 76
Table 3. 쉽게 차리는 스피드 밥상 78
어린
