도서 소개
네이버 요리블로그 '테이스토리'의 주인장이 20년간 가족들과 맛있게 만들어 먹은 집밥에 대한 기록을 책으로 엮었다. 일상이 바쁘고 지친 엄마들이지만 사랑과 정성을 꾹꾹 담은 엄마의 집밥에는 분명 '힘'이 있다는 자신감과 용기를 주는 레시피를 가득 담았다.
절대 아침형 인간이 아닌 그녀지만 예고를 다니던 큰딸이 6시 10분에는 아침을 먹어야 했기에 새벽 5시 40분에 벌떡 일어나 후다닥 준비한 아침 메뉴들, 입 짧은 작은딸과 식탁 위 전쟁을 접은 사연, 비타민과 무기질이 풍부한 다양한 과일을 먹이기 위한 아이디어, 아이들이 좋아할만한 맛있는 레시피들이 눈길을 끈다. 특히, 10대 청소년 자녀를 둔 바쁜 엄마들이 좀 더 빠르고 쉽게 요리할 수 있도록 그녀의 집밥 경력 20년 노하우를 맛있게 풀어내고 있다.
출판사 리뷰
사실은,
공부하고 성장하느라 힘든 10대 아이들보다
일상이 바쁘고 지친 엄마들을 위한 응원가입니다.
오늘도 ‘집밥’을 준비할 엄마들에게
용기와 자신감을 주는 요리 레시피로 가득한 책입니다.
이 책은 네이버 요리블로그 ‘테이스토리’의 주인장이 20년간 가족들과 맛있게 만들어 먹은 집밥에 대한 기록입니다. 일상이 바쁘고 지친 엄마들이지만 사랑과 정성을 꾹꾹 담은 엄마의 집밥에는 분명 ‘힘’이 있다는 자신감과 용기를 주는 레시피를 가득 담았습니다. 절대 아침형 인간이 아닌 그녀지만 예고를 다니던 큰딸이 6시 10분에는 아침을 먹어야 했기에 새벽 5시 40분에 벌떡 일어나 후다닥 준비한 아침 메뉴들, 입 짧은 작은딸과 식탁 위 전쟁을 접은 사연, 비타민과 무기질이 풍부한 다양한 과일을 먹이기 위한 아이디어, 아이들이 좋아할만한 맛있는 레시피들이 눈길을 끕니다. 특히, 10대 청소년 자녀를 둔 바쁜 엄마들이 좀 더 빠르고 쉽게 요리할 수 있도록 그녀의 집밥 경력 20년 노하우를 맛있게 풀어내고 있습니다. 가끔은 외식이나 배달의 힘을 빌릴 때도 있지만 한창 성장해야 할 아이들에게 영양도 채워 주고, 이다음 엄마의 맛을 기억할 아이들에게 엄마의 따뜻한 감성도 채워지도록 오늘도 엄마의 집밥은 계속됩니다.
1) 엄마가 해 줄 수 있는 일 ? 아이를 사랑하고 응원하는 엄마 집밥의 힘
“아이들이 어릴 때는 엄마가 뭐든 뒷바라지해야 한다는 의무감 같은 게 있습니다. 아이들 역시 엄마를 신적인 존재로 믿고 따르기도 하고요. 하지만 그것도 잠깐, 어느덧 몸과 함께 머리도 자란 아이들에게 공부하라는 말은 잔소리가 되고, 숙제를 봐준다 한들 알 수도 없지요. 이제 10대가 된 청소년 아이들은 더 이상 엄마 마음대로 움직여 주지 않으니까요. 그걸 깨닫는 순간 엄마들은 최대한 아이들과 싸우지 않고, 부드러운 관계를 유지하는 게 현명한 방법이라는 것을 알게 됩니다. 이제 엄마가 해 줄 수 있는 일은 그저 따뜻한 밥 한 그릇 차려주는 것밖에 해줄 게 별로 없습니다. 그래서 오늘도 밥 속에 많은 하고 싶은 이야기를 꾸꾹 눌러 담아봅니다. 엄마의 집밥에는 분명 ‘힘’이 있을 거라고 믿으며, 아이에 대한 응원도, 사랑도 모두 담아······.”(‘저자의 말’ 중에서)
2) 엄마의 응원가, 아침 식사
절대 아침형 인간이 아닌 엄마의 아침은 새벽 5시 40분에 시작됩니다. 먼 거리 통학에 미술 레슨까지 하는 큰딸을 위해, 학교 끝나고 매일 미술학원을 향하는 작은딸을 위해, 아침밥을 안 먹으면 힘들다는 남편을 위해 오늘도 알람 소리에 벌떡 일어나 부엌으로 향합니다. 그녀를 따라가다 보면, 무조건 바쁜 아침 시간에는 만드는 엄마도 편하고 먹는 아이들도 편한 한 그릇 밥부터 밥버거, 볶음밥, 밥 대신 든든한 한 그릇 떡국과 훌훌 먹기 좋은 국물 요리, 가끔은 영양균형이 좋은 토스트와 샌드위치 등 맛있고 다양한 아침 메뉴들을 만날 수 있습니다.
3) 엄마의 마음을 담은 따끈한 저녁밥
아무리 정성 들인 음식도 먹는 이에게 외면받으면 의미가 없기에 남편과 어린 딸들의 입맛을 적절히 만족시키고, 든든하고 영양 가득한, 무엇보다 음식을 준비하는 엄마의 수고를 최소한으로 줄일 수 있는 밥상을 위해 부지런히 노력한 그녀의 저녁밥을 따라해 보세요.
넉넉하게 재워둔 불고기 하나로 뚝배기불고기, 불고기김밥, 불고기샐러드, 불고기브리또, 불고기샌드위치 등 다양한 불고기 요리 시리즈가 소개됩니다. 한 그릇 속에 모두 담은 카레찜닭, 안동찜닭, 짜장찜닭 요리들, 얼큰한 차돌박이칼국수와 다양한 국수 요리들, 밑반찬으로 먹던 오징어채와 어묵볶음으로 맛있는 김밥 요리를, 아이들이 좋아하는 다양한 감자 요리와 달걀 요리들. 소박하지만 엄마의 정성과 사랑을 담은 집밥이라면, 그것만으로 충분합니다.
4) 건강하게만 자라다오. 보약 대신 보양식과 별미요리
아이들이 어렸을 때는 건강하고 키가 컸으면 하는 바람으로, 중·고등학생이 된 다음부터는 체력을 길러주기 위해 엄마의 집밥을 알뜰살뜰 챙긴 그녀는, 가끔은 배달과 외식의 힘을 빌리기도 하면서 엄마의 정성과 사랑을 담은 엄마표 보양식과 별미 요리로 아이들 입맛을 사로잡았답니다. 각종 든든한 고기 요리들, 쫄깃하고 맛깔난 별미 수제비 요리들도 만나보세요. 아이들이 힘들어할 때 사랑과 정성을 담고 힘내라고 응원까지 더하면 그게 바로 보양식이고 별미요리랍니다.
5) 든든한 간식으로 혹은 가벼운 식사로
가끔은 시판 피자와 치킨 배달에 의지할 때도 있지만, 그래도 엄마가 만들어주는 소박한 피자, 뜨끈뜨끈한 치킨과 떡볶이, 어설픈 솜씨로 만든 쿠키와 케이크를 아이들은 더 좋아합니다. 그건 엄마의 정성과 사랑이 들어간 음식이기 때문이겠죠. 그래서 오늘도 편한 전화 한 통보다 손은 좀 가지만 아이들을 위해 직접 간식을 만듭니다. 테이스토리 주인장이 소개하는 아이들이 좋아하는 엄마표 간식으로 준비해 보세요. 분명 아이들이 열광할 것이랍니다.
기름은 줄이고, 조미료는 빼서 더 건강하게···
설탕은 줄이고, 좋은 재료들로 더 맛있게···
작가 소개
저자 : 윤정심
쥐띠로 태어나 부지런히 몸을 움직이는 결혼 20년 차 주부, 그리하여 집밥 경력만 20년인 예쁜 연년생 두 딸의 엄마입니다.
2016년 1월 말 현재 1천 6백만 명이 방문한 네이버 요리블로그 ‘테이스토리(http://tastory.co.kr)’ 주인장
취미는 맛집 찾아다니기와 맛집 요리 따라 하기입니다. 2012년 2월부터 맛집과 요리 관련 블로그 \'테이스토리\'를 운영하고 있으며 언젠가 인생의 여유가 생기면 여행 블로거가 꿈이랍니다.
목차
엄마 집밥의 힘을 열기 전에
계량하기
재료썰기
요리를 편하게 해주는 소소한 팁들
빠른 요리를 돕는 ‘냉동실’ 비밀병기
아이들에게 과일을 먹이는 다양한 과일 레시피
과일로 만드는 맛있는 음료
아이들이 좋아하는 과일청
홈메이드 감기(예방)약 생강청
아이들의 BEST 간식 집에서 만드는 초간단 아이스크림&빙수
아이가 친구를 데려왔을 때 요리 하나로 임팩트 있게!
아이가 다이어트를 한다고 음식을 가릴 때
아이들 생일파티 인기 메뉴
아이가 스트레스로 가득할 때는 매콤한 요리로 시원하게 날려주세요
외식 대신 엄마표 맛집요리
엄마 사랑을 돌돌 말아 맛도 영양도 최고! 프리미엄 김밥
국물 맛을 좌우하는 육수와 매운 양념
Essay
엄마의 예언
딸들에게 물려주고 싶은 내 엄마의 앞치마
초보 엄마 시절 큰딸의 초등학교 첫 생일파티
큰딸 체력의 비결은 밥심
미술? Magic!
입 짧은 작은딸과 식탁 위 전쟁을 접은 사연
사춘기 여학생의 생일선물이 되었던 오리엔탈소스
편식 심한 작은딸을 위해
맛있는 떡국의 비밀
홍차소녀
키 크려면 땅콩 잼!
엄마의 마음
에너지 총량의 법칙
요리, 실력이 느는 분야
도시락에 대한 추억
도시락 보험
나! 울 엄마 김밥 먹고 자란 여자야
주방에서의 은퇴를 꿈꾸며
엄마의 텃밭
초콜릿
Part 1
나의 응원가, 아침 식사
만들기도, 먹기도 편한 한 그릇 밥?
대파달걀볶음밥
수란밥
훈제오리볶음밥
베이컨볶음밥
스팸마요덮밥
