도서 소개

위험천만한 부엌이 아이들 교육 공간으로 되는 순간이다. 장은숙 작가는 다양한 아동요리를 통해 부엌을 우리아이의 교육 공간으로 완성시켰다. 우리나라 대표적인 아동요리지도사 1급인 저자는 이 책을 통해 아동요리지도사에 대한 비전과 지금까지 활동 노하우를 고스란히 담았다.

아동요리지도사 1급 자격증을 준비하는 분들에게 필독서가 될 것이며 키즈쿠킹에 관심이 많은 독자들에게는 아주 유익한 도서가 될 것이다. 또, 내 아이를 창의적이고 특별하게 교육을 시키고 싶으시다면 이 책은 아주 특별한 자녀교육 지침서가 될 것이다.

  출판사 리뷰

유아교육 기관과 실제 초등 방과후 수업에서 아동요리 수업을 진행하며 느낀 노하우를 책으로 출간 하였다. 유아의 연령과 발달상태에 따라 현장에서 바로 수업에 적용하여 지도 할 수 있는 실질적인 교육 과정을 담았으며 단순하게 개념이나 이론을 이야기 하는 것이 아니라 실질적이고 구체적인 내용으로 수업의 진행모습을 볼 수 있다.

아이들의 오감과 다양한 발상에 의해 창의성이 발달하고 자신이 만든 것을 발표해보며 언어능력, 발표력, 그리고 논리력이 생기며 스스로 만들어 낸 완성작품을 통해 성취감과 자존감에 도움을 주며 자기 주도적 학습능력을 강화하고 친구들 관계에서 사회성을 키우고, 배려, 겸손을 배우며 손으로 물건을 만지고 조물거리는 행동들이 스트레스 해소에도 도움을 준다.

책상에 앉아서 숫자를 배우고 색상을 외우는 수업이 아닌 직접 식재료를 잘라서 파프리카의 단면을 이해하고 쿠키를 만들 때 들어가는 밀가루의 양이 몇 그람 인지 무게를 측정하고 쿠키의 개수를 헤아려 보며 수를 알아가고 동화를 읽어보며 나비의 성장과정을 식빵으로 표현 해보는 아동요리 수업을 통해 전인적인 교육 과정을 배울 수 있도록 사진자료로 쉽고 재밌게 이해 할 수 있도록 책으로 집필 하였다.

  작가 소개

저자 : 장은숙
마마스랩 , 위즈마미 육아 싸이트 요리 컬럼니스트로 활동하고 있으며 꼬망세 유아교육 잡지 쿠킹아트 아동요리를 연재 했다. 릴리쿡 연구소 블로그 운영중이다.

  목차

이 책을 펴내며
아동요리지도사란?
아이들에게 필요한 영양과 활동
유아&유치부 1년 계획안
초등부 1년 계획안
방과후 아동요리지도사
강의 및 강좌 소개서
방과 후 학교 교수(학습 과정안)
방과 후 학교 종합 평가 통지표
방과 후 학교 학생 평가
방과 후 학교 교육활동 수업 참관록 및 만족도 평가(학부모님이 수업참관하여 작성)
준비도구

1. 유치부

<미술요리>
웃는 얼굴 피자
시계 만들기
신호등 김밥
신호등 만들기
곰돌이 냉이만두
송편 만들기
과일화채 만들기
양캐릭터 도시락

<창의요리>
얼굴 주먹밥
토마토 창의력 놀이
바게트 자동차
강아지 만들기
기차 만들기
바나나 돌고래
로케트 샌드위치
채소 자전거

<동화요리>
냠냠 쩝쩝 밥버거
우리동네 고구마 아이스크림
색종이아이스크림 만들기
배고픈 애벌레의 감자나비
애벌레 그리기
딸기 북아트 만들기
딸기 팬케이크
딸기 컵케이크

2. 퍼포먼스

두부 퍼포먼스
자동차 주차장
셀로판지 물고기
국수 만들기
수제비 만들기
휴지 퍼포먼스
휴지심 퍼포먼스
왕관 만들기 1
왕관 만들기 2
구슬 물감 놀이
손바닥 나무
핑거프린트 1
핑거프린트 2
새모양 가랜드
파스텔 놀이
풀로 그림그리기
과일 퐁듀
색종이당근 만들기
당근 컵케이크
화산 폭발
비누거품 놀이
과일손수건 만들기
마라카스 만들기
레인보우 핑거프린트
뽁뽁이로 과일 표현하기
다양한 퍼포먼스 활동들