도서 소개
한입에 레시피 시리즈. 요리, 인테리어, DIY 등 다양한 분야를 넘나들며 생활에 필요한 한 가지를 주제를 한 권의 책에 담아내는 간결하면서도 합리적인 가격대의 실용서를 선보이는 시리즈이다. 지금 당신이 원하는 딱 한가지! 콤팩트한 라이프로 여러분을 안내한다.
1탄 <한입에 김밥>은 누구나 도전할 수 있는, 우리 집 냉장고 속사정대로 싸는 김밥에 초점을 둔 책이다. 별다른 속재료 없이 싸는 소스김밥, 다양한 속재료를 샌드위치처럼 싸는 샌드위치 김밥에 이르기까지 총 57가지 김밥 메뉴 중 나만의 '오늘의 김밥'을 선택해보자. 매일매일 새로운 김밥의 세계가 펼쳐진다.
출판사 리뷰
<한입에 김밥>은 리빙콘텐츠공작소 수작걸다가 펴낸 '한입에 레시피 시리즈'의 1탄입니다. '한입이 레시피 시리즈'는 요리, 인테리어, DIY 등 다양한 분야를 넘나들며 생활에 필요한 한 가지를 주제를 한 권의 책에 담아내는 간결하면서도 합리적인 가격대의 실용서를 선보이는 시리즈입니다. 지금 당신이 원하는 딱 한가지! 콤팩트한 라이프로 여러분을 안내합니다.
1탄 <한입에 김밥>은 누구나 도전할 수 있는, 우리 집 냉장고 속사정대로 싸는 김밥에 초점을 둔 책입니다. 별다른 속재료 없이 싸는 소스김밥, 다양한 속재료를 샌드위치처럼 싸는 샌드위치 김밥에 이르기까지 총 57가지 김밥 메뉴 중 나만의 '오늘의 김밥'을 선택해보세요. 매일매일 새로운 김밥의 세계가 펼쳐집니다.
<한입에 김밥> 이런 날 추천합니다
냉장고가 텅텅 빈 날, 김밥이 먹고 싶을 때
먹다 남은 밑반찬이 해결 곤란할 때
딱 10분 안에 간단식사를 끝내야 할 때
사먹는 김밥이 지긋지긋할 때
<한입에 김밥> 이런 분께 추천합니다
김밥 싸는 일이 너무 번거롭다 여기는 분
앙꼬 없는 찐빵처럼 단무지 없는 김밥을 원하는 분
가끔은 김밥 예쁘게 싸는 옆집 여자가 부러운 분
마트 안 가고 지금 당장, 김밥을 싸고 싶은 분
<한입에 김밥>만의 특징
김+밥+재료… 필요한 재료 가짓수에 따른 메뉴
김밥을 하기 전, 먼저 할 일은 속재료 준비입니다. 냉장고를 점검해 '오늘의 김밥'을 결정하세요! 속재료 없이 밥에 힘을 준 소스 김밥, 1가지 속재료를 넣은 김밥부터 4가지 속재료를 넣는 김밥까지, 우리 집 냉장고 속사정에 맞춘 57가지 김밥을 준비했습니다.
밥짓기부터 썰기까지… 김밥의 정석
김밥에 필요한 기본 밥짓기, 밑간하기부터 김밥의 포인트를 주는 컬러밥 짓기 등 나만의 김밥을 준비하는 과정을 일일이 살펴보았습니다. 건강 단무지 만드는 법, 단무지 대체 아이템 레시피 등 꼼꼼하고 다양한 정보도 가득합니다.
소스 김밥부터 샌드위치 김밥까지! 스페셜 메뉴 제안
시중에서 흔히 보는 김밥 외에 각종 볶음밥을 김에 돌돌 말아 소스에 찍어 먹는 소스 김밥, 근 일본에서 '오니기라즈'라는 메뉴로 선풍적인 인기를 모으는 샌드위치 김밥 등 색다른 김밥 메뉴를 제안합니다.
김밥을 둘러싼 궁금증 몽땅 해결
일반 김밥에서 재료를 가운데로 모으는 요령은? 누드 김밥은 어떻게 해야 모양이 맵시나게 잡힐까? 김밥에 찢어지지 않게 달걀말이를 하는 방법은? 샌드위치 김밥을 싸는 요령은? 김밥을 둘러싼 궁금증을 집중 해결했습니다.
특별한 날, 김밥으로 꾸미는 상차림
김밥 케이크로 꾸미는 아이 생일상, 꼬투리 김밥부터 롤까지 김밥 뷔페로 차리는 브런치 모임 테이블, 각양각색의 김밥 샐러드로 빛낸 다이닝 테이블까지… 김밥으로 꾸미는 다양한 상차림을 소개합니다.
고기 vs 채소, 매운맛 vs 고소한 맛… 추천 국물 레시피
김밥별 어울리는 국물을 제안합니다. 매운맛 김밥에는 맑은 국물, 고소한 김밥에는 얼큰한 국물, 고기김밥에는 버섯과 배추, 콩나물 등으로 끓여낸 국물, 채소김밥에는 해산물로 끓인 국물을 곁들여내세요.
작가 소개
저자 : 김봉경
세종대학교에서 조리외식경영을, 한국전통음식연구소에서 각종 전통요리를 연마하였다. 가정식과 전통 떡 전문조리강사로 활동하고 있다.
저자 : 최승봉
이탈리아 요리학교 I.C.I.F 졸업 후, 다수의 이탈리아 레스토랑에서 근무했다. 현재 bistro 이탈리아 레스토랑 [까를로 봉봉] 오너셰프이다.
목차
김밥 information
1. 김밥의 기본, 재료 준비하기
2. 김밥의 변신, 컬러밥 짓기
3. 김밥의 맛내기, 건강 단무지 만들기
4. 일반 김밥 vs 누드 김밥 vs 달걀말이 김밥 vs 샌드위치 김밥 싸는 법
5. 김밥별 어울리는 국물 찾기
PART 1. 소스에 찍어 먹는 김밥
채소볶음 김밥 + 콩딥 소스
김치볶음 김밥 + 크림치즈 소스
소면돌돌 김밥 + 사과새콤고추장 소스
달걀볶음 김밥 + 시금치카레 소스
백미 김밥 + 고기견과고추장 소스
간장비빔 김밥 + 두부견과마요네즈 소스
흑미 김밥 + 나물된장 소스
참치볶음 김밥 + 청ㆍ홍고추간장 소스
도시락 싸기 1 소스 김밥 도시락 싸는 요령
PART 2. 김+밥+재료 1
모짜렐라치즈튀김 김밥
깍두기볶음김치 김밥
불어묵 김밥
장똑똑이 김밥
콩자반 김밥
달걀지단채 김밥
불고기황태채 김밥
매콤양파볶음 김밥
맛타리볶음고추장 김밥
된장오이고추 김밥
PART 3. 김+밥+재료 2
풍기파마산 김밥
대패삼겹살콩나물 김밥
명란마요네즈 김밥
오이참치 김초밥
베이컨달걀버무리 김밥
당근초절임고기 김밥
참치약고추장 김밥
메추리알장조림 김밥
오징어젓 김밥
깻잎진미채 김밥
도시락 싸기 2 미니 김밥 도시락 싸는 요령
PART 4. 김+밥+재료 3
매운고추멸치 롤
치킨데리야끼 김밥
불닭치즈 김밥
훈제오리무쌈 김밥
두부소보로 김밥
베이컨마늘 김밥
소시지모짜렐라 김밥
매운제육쌈 김밥
스팸달걀 김밥
깔라마리프리티 김밥
