도서 소개
진정한 캠퍼라면 야외에서 먹는 음식이 좀 더 특별하기를 기대할 터! 그래서 이들을 위해 캠핑 요리 고수 보노보노가 폼 나는 캠핑 요리를 간단하게 뚝딱 해낼 수 있는 비법 115가지를 공개한다.
장비 구입하다 차 바꾼다는 말이 있다. 캠핑 좀 하겠다고 맘먹으면 우선 장비부터 구입한다.그러나 그렇게 구입한 장비들을 제대로 활용하지 못하고 있다면 이 책에 답이 있다. 그릴, 화롯대, 더치 오븐, 스킬렛 등 캠핑 요리 장비의 사용법, 관리법에서부터 차콜에 불붙이는 방법, 훈연하는 방법, 캠핑 요리에 사용되는 다양한 향신료와 바비큐 용어 등 캠핑 요리에 관한 모든 것을 꼼꼼하고 자세하게 설명한다.
또한 도구별로 레시피를 정리한 본문과 달리 책의 마지막에는 재료별로 요리를 찾을 수 있도록 재료별 인덱스를 수록해 식단 계획에 편리성을 더했다.
출판사 리뷰
이제 캠핑장에서 삼겹살구이는 그만!
캠핑 요리 고수 보노보노가 공개하는 캠핑 요리의 모든 것
자연주의 레저 코드로 급부상한 오토캠핑. 오토캠핑을 즐기는 사람들이 늘어나면서 캠핑을 알차게 만들 캠핑 요리에 대한 관심도 함께 늘어났다. 언뜻 보기에 뭔가 더 복잡하고 까다로울 것만 같은 캠핑 요리. 요리 울렁증을 겪는 사람들도 손쉽게 캠핑 요리를 할 수 있도록 캠핑 요리 전문가인 '보노보노'가 자신만의 캠핑 요리 노하우를 모두 공개한다.
《캠핑요리》는 캠핑 요리 장비부터 정말 쉽고 간단해서 만만하기까지 한 도구별 레시피 115가지, 캠핑 요리의 꽃 바비큐에 사용하는 향신료 소개와 바비큐 용어 설명까지 캠핑 요리의 A to Z를 담았다.
[출판사 서평]
캠핑의 즐거움을 업그레이드하다
캠핑 요리 고수에게 전수받는 캠핑 요리 비법 115가지
오토캠핑이 어엿한 레저 문화로 인기를 얻어가면 갈수록 캠핑을 알차게 만들 먹을거리에 대한 관심도 많아지고 있다. 누가 뭐라고 해도 '캠핑의 꽃은 요리!'라고 외치며 캠핑에서의 식사 준비에 열을 올리는 캠퍼들이 수두룩하다. 사실 집에서 먹는 평범한 식단, 심지어 인스턴트 라면도 밖에 나가 자연과 함께 먹으면 훨씬 맛있다. 하지만 진정한 캠퍼라면 야외에서 먹는 음식이 좀 더 특별하기를 기대할 터! 그래서 이들을 위해 캠핑 요리 고수 보노보노가 폼 나는 캠핑 요리를 간단하게 뚝딱 해낼 수 있는 비법 115가지를 공개한다.
비싸게 구입한 장비, 그동안 제대로 활용하셨나요?
장비 구입하다 차 바꾼다는 말이 있다. 캠핑 좀 하겠다고 맘먹으면 우선 장비부터 구입한다.그러나 그렇게 구입한 장비들을 제대로 활용하지 못하고 있다면 이 책에 답이 있다.
그릴, 화롯대, 더치 오븐, 스킬렛 등 캠핑 요리 장비의 사용법, 관리법에서부터 차콜에 불붙이는 방법, 훈연하는 방법, 캠핑 요리에 사용되는 다양한 향신료와 바비큐 용어 등 캠핑 요리에 관한 모든 것을 꼼꼼하고 자세하게 설명한다.
또한 도구별로 레시피를 정리한 본문과 달리 책의 마지막에는 재료별로 요리를 찾을 수 있도록 재료별 인덱스를 수록해 식단 계획에 편리성을 더했다.
이제 캠핑장에서 삼겹살만 구워 먹지 마세요
캠핑 요리를 혼자 공부하면서 국내 캠핑 요리책이 있었으면 좋겠다고 간절히 바랐다는 보노보노. 이유인즉슨 외국 서적의 캠핑 요리 레시피에는 한국에서 구하기 힘든 재료를 사용한 요리도 많았고, 한국에서 구할 수 있는 재료로 하는 요리도 그네들의 입맛에 맞게 되어 있어 우리나라 사람들의 입맛에는 뭔가 어색한 것이 많았기 때문이다. 그래서 직접 한국인 입맛에 맞는 캠핑 요리 레시피를 연구하고 개발하여 책으로 엮었다. 그녀의 향기로운 레시피를 따라 요리하다 보면 어느새 모두에게 칭찬과 부러움을 한몸에 받는 캠핑 요리의 달인이 돼 있을 것이다.
비닐봉지에 재료 넣고 양념 넣고 조물조물,
캠핑 요리라서 쉽고 간단해야 한다
캠핑 요리는 집 밖에서 하는 아웃도어 요리인 만큼 집에서 하는 요리와 다르다. 그래서 어딘지 모르게 더 어렵고 까다롭게 느껴지는데 이것은 크나큰 오산! 캠핑 요리는 캠핑 요리라서 훨씬 쉽고 간단하다. 집 밖에서 하는 요리이기 때문에 조리법이 복잡하지 않고 단순하며, 요리의 재료도 구하기 쉬운 재료를 주로 사용한다. 한마디로 구하기 쉬운 재료로 간단하게 요리하는 것이 캠핑 요리인 셈이다. 《캠핑요리》는 이런 캠핑 요리를 더 쉬우면서 맛있게, 그리고 보다 폼 나게 만드는 방법을 도구별로 총 망라해 담았다.
작가 소개
저자 : 보노보노 윤은숙
캠핑 요리 좀 한다 하는 사람들은 누구나 한 번쯤 ‘보노보노’라는 그녀의 이름을 들어 보았을 것이다. 얼핏 보기에 어렵고 까다롭게 느껴지는 캠핑 요리를 척척 해내는 그녀. 다음 블로그를 통해 맛있는 캠핑 요리를 연재해 온 인기 블로거다. 캠핑 요리의 매력에 빠져 캠핑 마니아가 된 그녀는 (사)한국캠핑캐라바닝연맹 주최 아웃도어 요리 대회에서 최우수상을 수상했으며, 메뉴판닷컴에 칼럼을 기고하고 바비큐 강의를 꾸준히 하는 등 캠핑 요리 전문가로서 활발히 활동하고 있다.
2009년에는 『It's Camping』의 공동 저자로 참여했고 캠핑 요리로 가득 찬 그녀의 블로그는 '2009년 Daum 우수 블로그'로 선정되기도 했다. 쉽고 간단한 그녀의 레시피를 따라 캠핑 요리를 하다 보면 어느새 캠핑 요리의 달인이 돼 있는 자신을 발견하게 될 것이다. 저서로는 『캠핑 요리 절대 가이드』가 있다.
사진 : 구자권
매일 새벽 증권가로 출근하는 회사원인 그는 보노보노의 남편이다. 요리하는 블로거인 아내 때문에 취미였던 사진에 더 빠져들었다. 더욱 맛깔스레 보이는 요리 사진을 위해, 그리고 사 랑 받는 남편이 되기 위해 공부한 사진은 이제 그의 인생을 움직이는 활력소가 되었다.
목차
GUIDE: 캠핑 요리 장비 / 바비큐 용어 / 향신료 / 럽 만들기
그릴
재미있는 모양의 이색 캠핑 요리 비어캔치킨
꼬치 들고 쏙쏙 빼 먹는 양송이꼬치구이
담백하고 쫄깃한 닭윙바비큐
윙 랙에 주렁주렁 닭다리구이
콥그릴에 구운 섹시한 모양 나비닭
핫소스로 화끈하게 구워 낸 버펄로윙구이
달콤 짭조름한 양념 맛 데리야키닭봉구이
닭의 맛있는 변신 데리야키닭다리살구이
이국적인 맛을 즐겨요 파히타치킨
돌돌 말아 더 쫀득한 속살 닭가슴살베이컨말이
통닭 한 마리가 부담스럽다면? 반쪽닭구이
뜯어 먹는 재미가 있어요 통오리바비큐
레스토랑의 메뉴를 야외에서 백립구이
캠핑 바비큐의 기본 통삼겹바비큐
오동통 속살과 육즙까지 백합구이
콥그릴에 구워 먹는 돼지목살바비큐
독일식 족발 슈바이네학센
쫀득한 바비큐에 뒷맛까지 개운한 마늘구이와 목살바비큐
묵은지와 삼겹살의 만남 삼겹살두부김치말이
고급 레스토랑에서 먹는 바로 그 맛 로브스터찜
스모크 향 가득 품은 연어의 유혹 연어플랭크구이
집 나간 며느리도 캠핑장으로 찾아오는 전어구이
직화로 바로 구워 육즙이 살아 있는 장어구이
굽자마자 내 입에 쏙! 새우베이컨말이
생굴보다 더 육즙이 가득한 석화그라탱
캠핑장 안주의 품격을 높이다 새우버터구이
쫄깃하고 매콤새콤한 키조개그라탱
너무 쉬운 캠핑 피자 1탄! 고르곤졸라피자
너무 쉬운 캠핑 피자 2탄! 고르곤졸라호두피자
달콤한 열대 맛 파인애플밥
바비큐 먹고 나면 생각나는 토마토파인애플구이
빼먹는 재미가 쏠쏠한 쇠고기떡꼬치구이
알록달록 눈이 즐거운 쇠고기채소꼬치구이
고소함과 단맛을 가득 품은 통마늘구이
찜질방 대신 캠핑장에서 훈제달걀
은
