9급 기술직 합격선언 식품화학개론

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9급 기술직 합격선언 식품화학개론
2009
서원각 | 부모님 | 2008.01.15

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9788955078367

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출판사 리뷰

취업난이 사회문제로 부각되고 있는 요즘 공무원은 많은 이들이 지향하는 목표로 자리잡게 되었다. 이에 본사는 기술직 공무원이 되고자 하는 수험생들의 지침서가 되고자 이 책을 펴냈다.
본서는 수험생들이 좀 더 쉽고, 빠르게 시험에 필요한 내용을 이해 및 정리할 수 있도록 만들어진 것으로 다음과 같은 특징을 갖는다.

● 식품화학개론의 전체적인 체계를 '식품 속의 영양소, 식품의 특징, 식품의 성질 및 성분'으로 크게 3편으로 구성하였다.
● 국가직은 물론, 지방직 시험에 출제된 최근 기출문제를 최대한 반영하였다.
● 출제경향에 난이도를 맞추어 출제비중이 높은 다양한 예상문제를 수록하였다.
● 모든 문제에 advice를 첨부하여 수험생의 내용이해 및 암기에 주력하였다.
● 부록으로 실력평가모의고사를 수록함으로써 실전에 철저히 대비하도록 하였다.

작가 소개

저자 : 류지윤
<9급 기술직 식품화학개론>

제1편 식품 속의 영양소
1. 식품 속의 수분
기출예상문제
2. 탄수화물
기출예상문제
3. 지 질
기출예상문제
4. 단백질
기출예상문제
5. 무기질
기출예상문제
6. 비타민
기출예상문제
7. 효 소
기출예상문제

제2편 식품의 특징
1. 식품의 맛
기출예상문제
2. 식품의 냄새(향기)
기출예상문제
3. 식품의 색
기출예상문제

제3편 식품의 성질 및 성분
1. 식품의 물성
기출예상문제
2. 식품 중의 유독성분
기출예상문제

부록 실력평가모의고사