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저자 : 이병일
한국블루베리협회 회장. 1987~1991년 서울대 원예학과장. 1996~1998년 한국원예학회 회장. 2002~현재 서울대 명예교수. 2006~현재 한국블루베리협회 회장. 한국의 블루베리 산업을 발전시킬 목적으로 1990년대 후반부터 외국에서 블루베리 품종을 다수 도입하여 지역별 적품종을 선발하는 작업을 수행하는 한편 전국을 순회하면서 블루베리 재배기술 교육을 실시하여 왔음. 2000년에 우리나라 최초의 블루베리 상업재배를 출범시킴. 2006년에 한국블루베리협회를 창립하여 블루베리 재배기술 향상 및 보급에 힘써옴.
1장. 서론
명칭과 재배 내력
미나리의 분류
재배 현황과 전망
2장. 미나리의 생리와 생태
식물학적 특성
계화와 종자의 발달
생장 환경
미나리의 광합성
3장. 미나리 재배 기술
논미나리 재배
밭미나리 재배
시설재배
수경재배
가정재배
병충해
수확 후 관리와 출하
4장. 종자 번식과 채종
종자 번식
채종
5장. 외국의 미나리 재배
중국의 미나리 재배
일본의 미나리 재배
6장. 미나리의 기능
식품적 기능
약리적 기능
수질 정화 기능
7장. 예술과 생활 속의 미나리
문학 속의 미나리
미나리에 얽힌 이야기｜미나리 요리
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