도서 소개

어머니의 마음을 담아 만든 요리들만 모은 요리 백과사전. 간단한 계산법으로 하루에 한 개씩만 만들어 먹어도 2년 9개월이란 시간이 걸리는 분량이다. 식재료와 주제별로 분류가 되어 있어 요리를 하고 남은 재료의 활용도가 높고, 한 가지 재료만으로도 다양한 요리를 만들 수 있으며 쉬운 초급자용 요리부터 고급요리까지 다양한 요리가 선보인다.

  출판사 리뷰

사랑하는 사람을 위해 요리하는 즐거움이 얼마나 큰 지 당신은 알고 있는가, 손수 만든 음식을 가족 또는 연인이 맛있게 먹어주고 건강해 진다면 그보다 더 큰 행복은 없을 것이다. 그래서 요리는 어머니의 마음과도 같다.

「죽기 전에 꼭 만들어 봐야 할 요리 1001」은 책 제목 그대로 당신이 더 늦기 전에 꼭 알고 만들어 먹고 싶고, 먹이고 싶은 어머니의 마음을 담아 만든 요리들만 모은 가히 요리 백과사전이라 할 수 있다. 간단한 계산법으로 하루에 한 개씩만 만들어 먹어도 2년 9개월이란 시간이 걸리는 분량이다.
책의 구성이 식재료와 주제별로 분류가 되어 있어 요리를 하고 남은 재료의 활용도가 높고, 한 가지 재료만으로도 다양한 요리를 만들 수 있으며 쉬운 초급자용 요리부터 고급요리까지 다양한 요리가 선보인다.

아직은 앞치마가 낯선 요리 초보들부터, 날마다 똑같은 요리에 지겨움을 느끼는 주부들, 그리고 좀 더 새로운 요리를 찾아 나선 식도락들까지 모두 만족하게 할 최강 요리 백과를 지금 펼쳐들고 사랑하는 사람을 위해서 앞치마를 질끈 동여매자.

  작가 소개

저자 : 이보은
20년 넘게 ‘국민 요리 선생님’의 자리를 지키며 왕성한 활동을 펼치는 요리연구가 겸 푸드스타일리스트. 한국인이 가장 좋아하는 식재료로 만든 건강하고 맛있는 요리에 자신만의 특화된 조리법을 응용하는 것으로도 유명하다. 수많은 요리 프로그램에서 도 친근한 이미지로 만나 볼 수 있는데, KBS1《무엇이든 물어보세요》, MBC《기분 좋은 날》《찾아라! 맛있는 TV》, KBS2《생생 정보통》등을 통해 대한민국 주부들의 요리 고민을 시원하게 해결해 준다. 이와 함께 《우먼센스》《에쎈》《쿠켄》《전원생활》등 여성지 칼럼에서도 철마다 그만의 노하우로 새롭게 개발한 메뉴를 꾸준히 소개하고 있다. 직접 운영하는 ‘쿡피아 쿠킹 스튜디오’에서 시즌별 쿠킹 클래스를 전개하며, 저서는《행복한 아침밥상》《일하는 도시락》《트위터 레시피》《한 접시 요리》등이 있다. SNS에 게재하는 고정 칼럼〈보은의 밥상〉을 통해서도 요리를 좋아하는 수많은 팬과 소통 중이다. * 스토리채널 story.kakao.com/ch/cookpia 페이스북 www.facebook.com/cookpia

  목차

매일 먹어도 좋은 요리
두부
두부구이와 김양념장 19
두부조림 20
두부시금치무침 20
데친두부김치쌈 21
두부김치볶음 22
두부콩나물볶음 22
두부채김볶음 23
두부느타리버섯볶음 24
두부새송이버섯부침 24
두부팽이버섯볶음 25
으깬두부무침 26
순두부김치샐러드 26
두부날치알무침 27
연두부표고버섯찜 28
두부두반장매운볶음 29
두부파프리카볶음 29
두부삼각샌드양념찜 30
연두부찜 30
두부쌈다시마말이 31
데친두부부추무침 32
두부우거지기름무침 33

감자
감자채볶음 33
감자조림 34
감자멸치조림 34
감자구이양념무침 35
감자마른새우볶음 35
감자버섯굴소스볶음 36
감자채부추무침 36
감자꽈리고추조림 37
감자풋고추볶음 37
감자채카레튀김 38
감자조갯살볶음 39
달래양념장감자찜 40
감자구운김볶음 40
감자앙금고추부침 41
데친감자베이컨구이 41
감자새우살두반장볶음 42
감자칩간장소스샐러드 43
감자소시지볶음 44
감자양배추볶음 44
감자전 45

시금치
시금치나물 45
시금치가다랑어절임 46
시금치고추장무침 46
데친시금치달걀볶음 47
시금치들깨소스무침 48
시금치청포묵무침 48
시금치유부볶음 49
시금치새송이버섯볶음 50
시금치닭살볶음 50
시금치두반장고기조림 51
시금치구운김무침 51
시금치양배추볶음 52
시금치북어포생채 52
시금치참치볶음 53
시금치당근달걀부침 53
시금치보리새우볶음 54