산나물 재배와 이용법

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산나물 재배와 이용법
영농기술지침서 29
오성출판사 | 부모님 | 2009.03.05

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* 농촌경제를 부흥시키기 위한 절호의 기회!
* 재배채소의 농약 과다사용으로 인한 농약공해의 두려움 때문에 많은 인구가 무공해식품을 찾고 있다. 이 붐은 세계적인 추세이며, '무공해 건강식품'인 산채(산나물)인 경우, 영양가가 높고 훌륭한 약효가 있음이 속속 입증되고 있어 국내에서도 산채를 찾는 인구가 증가 일로에 있다.

작가 소개

저자 : 최영전
■저자약력 창경원 식물원장 주한미국대사관 Chief Gardener 수도여자사범대학 원에학과 주임교수 월간 : 현대농예지 발행인겸 편집인 농림신문사 편집국장 한국산악회 학술조사위원장 노동청 조경, 원예기능사자격시험검정위원장 현재 자연보호중앙협의회학술위원 한국무궁화연구회 이사 ■주요저서 백화보(창조사) 원예12개월(동아일보사) 관상수원예(성문각) 실내원예(민서출판사) 꽃꽂이 재료사전(민서출판사) 생활의 꽃(자유문고) 관상수재배기술(오성출판사) 산나물재배와 이용법(오성출판사) 향료·약미·향신료 식물백과(오성출판사) 성서의 식물(아카데미서적)

Ⅰ. 알아야 할 산채지식
1. 우리의 현실
2. 산채란?
3. 산채의 수요동향과 전망
4. 산채재배 현황
5. 산채재배의 필요성
6. 산채의 보존가공

Ⅱ. 유망한 산채 재배법
산마늘 / 삽주 / 번행초 / 오갈피나무 / 수송나물 / 원추리 / 나문재 / 청나래고사리 / 댑싸리 / 모싯대 / 잔대 / 얼레지 / 전호 / 미역취 / 민박쥐나물 / 밀나물 / 갯기름나물 / 조팝나물 외

Ⅲ. 유독식물
1. 유독식물의 특징
2. 유독식물에 중독되었을 때
3. 산채와 닮아서 속기 쉬운 독초들
4. 주의를 요하는 유독식물들

부록 - 찾아보기(표준어, 사투리)