도서 소개

고추에 대해 우리가 몰랐던 다양하고 자세한 정보를 소개하는 책. 고추가 우리에게 얼마나 많은 효능을 주는지 알려주고 있다. 6개의 PART로 나누어 고추의 전파 경로, 유난히 매운맛을 좋아하는 한국인, 고추 관련 상식과 잘못된 지식, 고추의 종류와 효능, 고추를 건강하게 먹는 방법 등을 소개했다. 부록으로는 맛있게 요리해 먹는 고추와 청양고추에 대해 더 심도 있게 다루고 있다.

  출판사 리뷰

♣한국인들에게 고추는 단순히 채소가 아닌 식생활의 혁명을 가져온 소중한 존재이다. 고추가 아니었다면 우리나라의 대표 음식인 김치도, 손쉽게 먹을 수 있는 라면도 지금의 모습을 갖추고 인기를 얻기 힘들었을 것이다. 김치로 얻는 우리의 자부심도, 모두를 만족시키는 입맛도, 우리 식탁의 개성도 고추가 주는 기쁨이 아닐까? 이 책에서는 이제까지 흔히 먹던 고추에 대해 우리가 몰랐던 다양하고 자세한 정보와 얼마나 고추가 우리에게 많은 효능을 주는지 알려주고 있다.

♣이 책에서는 6개의 PART로 나누어 고추의 전파 경로, 유난히 매운맛을 좋아하는 한국인, 고추 관련 상식과 잘못된 지식, 고추의 종류와 효능, 고추를 건강하게 먹는 방법 등을 소개했으며, 부록으로 맛있게 요리해 먹는 고추와 청양고추에 대해 더 심도 있게 다루어 고추에 대해 자세히 알아본다.

♣고추의 효능 9가지
하나. 비타민 C가 과일보다도 많이 들어 있다.
둘. 내장 기능의 활성화로 인해 면역력을 강화시킨다.
셋. 성질이 뜨겁고 매워 소화에 도움을 준다.
넷. 통증완화 작용을 이용해 진통제로 쓰인다.
다섯. 발암 억제와 항암 효과가 뛰어나다.
여섯. 지방과 당을 연소해 다이어트에도 효과 만점이다.
일곱. 신진대사를 좋게 하여 스트레스 해소에 좋다.
여덟. 위액 분비를 촉진해 식욕을 돋워준다.
아홉. 에너지대사와 모세혈관 수축을 도와 정력에 좋다.

  작가 소개

저자 : 전도근
공주대학교 사범대학 일반사회교육과를 졸업하고, 경희대학교 교육대학원에서 교육공학을 공부하였으며, 홍익대학교 대학원에서 평생교육정책으로 박사학위를 받았다.의정부고등학교, 의정부여자고등학교, 화수고등학교에서 16년간 학생들을 지도하였고, 강남대학교에서 5년간 강의하였다. 지금까지 교육, 컴퓨터, 요리, 자동차, 서비스 등과 관련된 50여 개의 자격증을 취득하였으며, 각대학교, 지방자치단체, 교육청, 평생교육원, 국가전문행정연수원 및 각종 기업체 연수원 등에서 3,000여 회 이상 특강을 하였다. 인성교육에 대한 관심을 갖고 『인성교육』, 『무엇보다 인성 좋은 아이로 키워라』 등 180권을 집필하였다.

  목차

들어가는 글

PART 1. 고추, 언제부터 먹게 되었을까?
1. 획기적인 식용식물, 고추
2. 십자군 전쟁의 원인이 된 향신료
3. 금은보화보다 더 귀한 향신료 후추
4. 콜럼버스가 가져다준 고추
5. 인도에서 진가를 발휘한 고추
6. 혀가 얼얼 코가 시큰거리는 태국의 쥐똥고추
7. 중국의 대표적인 맛을 만든 고추
8. 조용히 자리 잡은 일본의 매운맛
9. 한국 밥상의 혁명을 가져온 고추

PART 2. 왜 한국인은 고추에 열광하는가?
1. 한국인의 열정을 만들다
2. 매운맛 없이는 못 사는 한국인
3. 우리의 전통문화에 녹아 있는 붉은 상징
4. 한국의 명품김치를 만드는 일등 공신
5. 식탁을 화려하게 만드는 마술사
7. 한국인이 유난히 고추를 좋아하는 이유

PART 3. 당신은 고추에 대해 얼마나 알고 있는가?
1. 매운맛은 맛이 아니다
2. 불황일수록 사랑받는 맛
3. 감기엔 고춧가루 둥둥 띄운 소주가 좋다?
4. 맛있는 식당의 비결 매운맛
5. 매운맛도 정도가 다르다
6. 세계의 명품 고추
7. 맛볼수록 중독되는 맛
8. 세계의 명품 매운 소스

PART 4. 몸과 마음을 치유해주는 고추
1. 고추의 효능과 영양
2. 통증을 줄여주는 캡사이신
3. 암에 좋은 캡사이신
4. 다이어트에 좋은 캡사이신
5. 고추로 하는 다이어트
6. 스트레스 해소에 좋은 캡사이신
7. 식욕을 돋워주는 고추
8. 정력에 좋은 고추

PART 5. 알고 먹으면 더 좋은 고추
1. 우리의 건강

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