작가 소개

저자 : 강지영
영국 켄트 대학교에서 언어학을 전공하고, 런던의 Leith School of Food and Wine에서 음식 문화학을 공부한 뒤 쉐프 자격증을 취득했다. 또한 영국의 Wine and Spirit Education Trust에서 공부하며 와인에 대한 지식의 깊이를 더했다. 프리랜서 케이터러, 와인 회사 Odd Bin의 숍 매니저, Overseas Women's Club의 케이터링 매니저 등으로 활동하며 머리로 배운 이론에 탄탄한 실무 경험을 더했다.이화여자대학교와 성신여자대학교, 중앙대학교 등에서 식문화 관련 강의를 했으며, <조선일보><한겨레신문>에 칼럼을 게재했고, <쿡앤드><얼루어> 외 다수의 잡지에 음식 문화와 관련된 기사를 기고했다.현재 탑테이블의 대표이자 파티코디네이터, 식문화 및 와인 강사, 메뉴 플래너, 레스토랑 컨설턴트 및 음식 평론가로 다양한 영역에서 음식 문화와 테이블 매너를 전하는 데 앞장서고 있으며, 저서로는 『나는 서울이 맛있다』『파티 푸드 인 스타일』 등이 있다.

  목차

저자 소개
introduction

appetizer
파티 코디네이터
파티의 종류
파티 플래닝
파티 케이터링
푸드 스타일링
파티 스타일링을 위한 소품
파티 업그레이딩
음식과 와인
계절별 파티를 위한 이미지

main dish
-파티푸드 -
삼색 야채 꼬치
오이 컵 소고기 샐러드
마늘 크루통 위의 카프레제 샐러드
허브 오믈렛 샐러드
크림 치즈 토마토 컵
야채 무쌈 말이
마늘 요거트 콩 샐러드
시저 샐러드 타르트렛
게살 에그넷
지중해식 에그 로제트
참치 토르티야 롤
송이 생선살 식빵 튀김
속을 채운 양송이 구이
검은깨 참치 큐브
안심 편채 롤
크림 치즈 연어 롤
치킨 & 야채 베이컨 말이
치킨 라이스 페이퍼 롤
피쉬 케이크
수삼말이 치킨 롤
게살을 넣은 딤섬 튀김
오징어 야채 꼬치
칠리 새우 꼬치
동남아식 닭꼬치
코코넛 커리 치킨 꼬치
올리브 & 감자볼
메추리알 미트볼
페타 치즈 & 올리브 꼬치
야채 & 베이컨 꼬치
달걀 & 캐비어 카나페
칠리 콘 카르네 브루스케타
로스트 비프 카나페
보쌈타워
두부 김치 피자
새우 & 따쁘나드 브루스케타
과일 처트니 & 살라미 카나페
치즈를 곁들인 나초와 살사 소스
치즈 쇼트브레드 위에 얹은 연어 무스
해산물 브루스케타
식빵 컵 오징어 볶음
새우살 식빵 튀김
춘권컵 버섯 볶음
전복 & 관자 볶음 컵
새싹 야채 랩 샌드위치
캐비어를 얹은 미니 감자컵
찌라시

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