도서 소개

  작가 소개

저자 : 에베 코지
의사라는 직업이 무색하게도 한때 당뇨와 대사증후군을 앓았다. 즉시 당질 제한 다이어트 실시해 6개월 만에 극복, 10년 넘게 당질 제한 다이어트를 지속하며 전성기 몸매와 건강을 유지하고 있다.교토대학 의학부를 졸업하고 교토대학 흉부질환연구소를 거쳐 1978년부터 다카오 병원에서 근무하다 2000년 이사장에 취임했다. 다카오 병원은 일본 최초로 환자에게 당질 제한 식사법을 도입했으며 비만, 대사증후군, 당뇨병에 효과적인 ‘당질 제한 다이어트’의 체계를 확립했다. 당질 제한 다이어트의 폭넓은 질환 및 생활습관병 예방 효과가 알려지자 일반에까지 뜨겁게 확산되며 건강 유지와 미용을 위한 ‘다이어트 클럽’이 생겨날 정도로 선풍적이다. 암 예방에도 탁월할 것으로 전망해 저자는 지금도 당질 제한 다이어트 연구를 계속하고 있다.『당뇨병엔 밥 먹지 마라』 『당질 제한식 다이어트』 등 다수의 책을 지었으며, 2007년 2월부터는 ‘닥터 에베의 시시콜콜 당뇨병 일기(ドクタ?江部の?尿病徒然日記)’ 블로그를 운영하며 당질 제한 다이어트 정보를 공유하고 사람들의 다양한 질문에 답하고 있다.

  목차

여는 글 당뇨병, 주식(主食)을 버려야 낫는다!

1장 당뇨병 치료는 칼로리 제한에서 당질제한으로 바뀐다
기존의 당뇨병 식사요법에는 한계가 있다
누구나 쉽게 할 수 있는 새로운 식사요법
당질제한식을 실시한 전원이 극적으로 개선되다
미국, 유럽 의학계에서도 당질관리를 실천한다
"이대로는 오래 살 수 없다?" - 당뇨병 치료를 획기적으로 바꾼 UKPDS 연구
식후 고혈당이 지방의 과다섭취보다 훨씬 위험하다
새로운 당뇨병 치료의 지표 1 GI(혈당지수)
새로운 당뇨병 치료의 지표 2 GL(혈당부하지수)
당뇨병 환자에겐 GI가 낮은 현미도 위험하다
가장 탁월한 당뇨병 식사요법

2장 당뇨병, 밥을 버리면 좋아진다
42가지 데이터가 보여준 뛰어난 치료 효과
당질제한식으로 혈당치가 265에서 131로 떨어졌다
당질을 먹지 않으면 췌장은 휴식할 수 있다
경구 혈당강하제가 필요 없어진다
인슐린 주사를 맞지 않게 된다
소주, 위스키라면 어느 정도 마셔도 괜찮다
당질을 제한하면 몸이 자연스럽게 좋아진다

3장 당질제한식을 하면 효과적인 이유
이누이트는 당질 없이 몇천 년을 살았다
인간은 원래 당질제한식을 즐겼다
우리 몸의 주된 에너지원은 지질이다
당질을 섭취하지 않으면 대사 전체가 원활해진다
현대인은 당질을 너무 섭취해서 지방이 연소되기 어렵다
밥은 꼭 먹어야 한다는 생각을 버려라
중성 지방은 줄어들고, 몸에 좋은 콜레스테롤은 늘어난다
케톤체 수치의 상승은 이상 현상이 아니다
약에 의존하지 않는 치료법
길게 봐도 마이너스는 아니다

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