도서 소개

둘째마니에게 꼭 필요하고 알아야 할 내용을 이해하기 쉽게 설명했던 <전통심마니가 전하는 산삼감정기법(둘째마니용)> 책과 달리 이번 책은 심마니들의 최고 단계인 어인마니(대장심마니)를 대상으로 하여 좀 더 전문적 지식들이 수록되었다. 20년 넘게 산삼만 고집해온 전통심마니 홍영선 씨가 전국의 산을 헤매며 발로 겪은 경험을 토대로 쓴 산삼감정기법서는 심마니를 꿈꾸는 이들에게는 훌륭한 교본서이자, 삼을 잘 모르는 일반인들까지 쉽게 이해할 수 있도록 쓰인 전통심마니 방식의 산삼감정 지침서다.

  출판사 리뷰

전통심마니 홍영선의 산삼감정기법
『전통심마니가 전하는 산삼감정기법(둘째마니용)』을 출간하여 심마니는 물론 일반인에게도 산삼에 대한 새로운 인식을 펼친 한서심마니 대표 홍영선 심마니가 『전통심마니가 전하는 산삼감정기법 -진-의 비밀(어인마니용)』을 펴냈다. 둘째마니(심마니의 서열 중 중간 단계)에게 꼭 필요하고 알아야 할 내용을 이해하기 쉽게 설명했던 첫 번째 책과 달리 심마니들의 최고 단계인 어인마니(대장심마니)를 대상으로 하여 좀 더 전문적 지식들이 수록되었다. 20년 넘게 산삼만 고집해온 전통심마니 홍영선 씨가 전국의 산을 헤매며 발로 겪은 경험을 토대로 쓴 산삼감정기법서는 심마니를 꿈꾸는 이들에게는 훌륭한 교본서이자, 삼을 잘 모르는 일반인들까지 쉽게 이해할 수 있도록 쓰인 전통심마니 방식의 산삼감정 지침서다.

산삼, 제대로 알고 먹어야 한다
우리 산삼의 보호와 보존을 위하여 저자는 양질의 산삼이라 불리는 ‘-진-’의 비밀을 전통심마니들과 보다 많은 사람들에게 올바른 정보를 주기 위해 어인마니용 특급 노하우를 과감하게 공개하기로 결정했다. 농업대학을 졸업하고 지방행정공무원으로 근무하다 산과 산삼이 좋아 심마니가 된 홍영선은 한국산삼감정협회 초대 감정위원으로 위촉되어 전국의 삼을 감정소견했으며, 뜻을 같이 하는 회원들과 전통심마니의 명예를 이어오고 있으며 전국에 흩어져 있는 심마니들의 대부 역할을 하고 있다. 20년간 묵묵히 전통심마니의 길을 지키며 왕성한 강연과 저술 활동을 이어가는 홍영선 선생은 진정 이 시대의 산삼을 지키는 산삼지기라고 할 수 있다.

  작가 소개

저자 : 홍영선
농업대학을 졸업하고 10여 년 지방행정공무원으로 근무하다가 산과 산삼이 좋아 심마니가 되었다. 한국산삼감정협회 초대 감정위원으로 위촉되어 전국의 삼을 성심껏 감정소견 했다. 뜻을 같이 하는 회원들과 한서심마니산삼협회를 만들어 전통심마니의 명예를 이어오고 있으며, 전통심마니로서 그 자료와 정보를 연구하고 경험한 기록들이 『전통심마니가 전하는 산삼감정기법-둘째마니용』(2007)으로 출간되었고, 두 번째 책으로 『진의 비밀-어인마니용』(2011)이 출간되었다

  목차

글을 시작하며

[축하의 글]
심마니로서 23년 간 묵묵히 산속을 누벼온 홍영선 선생…이재선 / 국회 보건복지위원장
정직과 신뢰, 겸손으로 지켜온 전통심마니의 길…도원석 / 한의학박사?도원석한의원 원장
산삼업계의 기둥이신 스승님, 수고하셨습니다!…윤민호 / 전통심마니
전통심마니를 꿈꾸는 심마니들의 교본서…구자문 / 한서산삼농장장 대표
전통심마니의 지식과 명예가 고스란히 녹아 있는 책…정이영 / 어인마니 대표
스승님, 수고하셨습니다!…박정재 / 백제심마니

깊은 산속 심마니모둠에서 꿈을 기다리며
전통심마니의 발원문

제1장 내 별명은 '도사님'
제2장 '어인마니'의 길
제3장 산삼감정의 끝
제4장 -진-이란?
제5장 -진-을 감정하는 기법
1. 뇌두 2. 횡취
3. 옥주 4. 자태

제6장 삼은 오직 삼이다
1. 불 먹었다 2. 약 된다 3. 산삼 중매자
4. 사람과 같다 5. 산삼 가격표

제7장 자연야생산삼(-진-) 복원 사업 계획
1. 시작 2. 중간 점검
3. 종합 평가 4. 마지막으로 하고 싶은 이야기

산삼을 드시는 방법

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