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도서 소개
오늘날 인간에게 가장 사랑받는 식품 중 하나인 우유에 대한 정보와 이야기를 담고 있다. 영양학적으로 본 우유의 우수성, 젖소에게서 우유를 얻는 법, 우유를 안전하게 먹기 위한 다양한 가공법, 치즈, 버터 등 다양한 유제품을 만드는 법 등 우유에 얽힌 모든 것을 소개한다.
작가 소개
저자 : 카트린 드 세리녜 논픽션 전문 작가로 과학 전 분야에 걸쳐서 많은 책을 썼다. 지은 책으로 <물 이야기>, <사람의 뼈>, <우리 주변의 동물들> 등이 있다.
