도서 소개

암은 몸 안의 영양소를 고갈시켜 인체의 특정한 기관이나 모든 기관의 기능을 저해시켜 죽음에 이르게 하는 병이다. 암을 무서워하지 말고 평소부터 식생활을 조절하면 상당부분 억제하거나 예방할 수가 있다. 이 책에서는 대한암예방학회에서 선정한 한국인의 보약음식 214가지를 소개한다.

  출판사 리뷰

대한암예방학회에서 선정한 한국인의 보약음식 214가지

암의 발병은 초기, 촉진, 진행, 전이단계로 나눠지는데, 이런 단계를 거치면서 걷잡을 수 없이 확산된다. 이렇게 되면 몸 안의 영양소를 고갈시켜 인체의 특정한 기관이나 모든 기관의 기능을 저해시켜 죽음에 이르게 한다. 그렇다고 암을 무서워하지 말고 평소부터 식생활을 조절하면 상당부분 억제하거나 예방할 수가 있다.
만약 암의 초기단계라면, 배추 , 마늘 녹차 등을 섭취해 발암 물질의 생성을 제거하면 되고, 촉진단계라면 활성산소를 제거하기 위해 무, 당근, 딸기, 참기름 등을 섭취하면 된다.
마지막으로 진행단계라면 된장이나 포도 등을 섭취하면 되는데, 이것은 된장과 포도에 함유되어 있는 제니스테인이나 시토스테롤 등이 암세포를 자멸시키기 때문이다.

  목차

26.암은 극복할 수 있는 병이다.
30.생활 속에서 암을 예방할 수 있다.
40.암치료에 가장 기본적인 음식은 현미와 콩이다.
현미
현미밥 즐기기
압력밥솥을 현미밥 만들기
일반 전기밥솥으로 현미밥 만들기
돌솥으로 현미밥 만들기
50.색깔이 진하면 진할수록 암과 만성질환 예방에 좋다
녹황색 채소
불고기샐러드
닭고기 샐러드
과일 샐러드
54.콩의 발효과정에서 항암물질이 증가한다.
된장
된장 돈가스
버섯 된장 리소토
58.고추의 매운맛 내는 캅사이신은 위암을 억제해준다.
고추
고추잡채요리
고추 된장 장아찌
50. 암세포의 증식을 억제한다.
포도
포도 주스
포도녹말 스프
포도 식초
포도 에이드
포도 크레이프
포도 쉐이크(우유음료)
포도 셔벗(얼음과자)
포도요리의 기본이 되는 포도즙 만들기
68. 유방암과 전립선암 예방에 좋은 이소플라본이 많이 들어 있다.
콩
콩 스테이크
콩전
72. 생토마토보다 조리로 가공해서 섭취하면 효과가 더 좋다.
토마토
토마토 라이스
토마토 스파게티
토마토 꼬치
76. 김치발효에서 생성되는 유산균은 대장암 예방에 단연 으뜸이다.
김치
김치잡채
김치수제비
김치 돈까스
김치 튀김밥
82. 유방암과 대장암 발생억제 효과에 뛰어나며, 쉽게 섭취할 수 있는 재료이다.
들깨와 들깻잎
들깨 수제비
깻잎 장아찌, 깻잎김치 만들기
깻잎 생채
깻잎나물
깻잎 전
88.사포닌 성분이 함유되어 강한 항염증작용으로 암 예방효능에 뛰어니디.
도라지
통도라지 강정
햇도라지 김치
통도라지 무침
도라지 오이생채
도라지 생치
94. 육류섭취로 발

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