도서 소개

<나는 소!>는 동식물의 존엄성과 그 교육적 가치를 흥미롭게 이야기하고 있는 푸른 교과서 시리즈의 2권으로, 소에 관한 모든 것이 담겨 있다. 소의 역사, 생태, 사육 및 소의 다양성 등 여러가지 주제를 폭넓게 다룬다.

아울러 이 책은 가축이 살아 움직이는 모습을 볼 기회조차 잃은 채, 토막 난 고기에 익숙해져 있는 아이들에게 생명의 가치를 일깨워 준다. 소는 어떻게 짝짓기를 하고, 새끼를 낳는지, 또 얼마나 재빠르게 뿔질을 하느냐가 중요한지, 뿔이 없는 소도 있는지 등을 알게 되면 동물들의 삶을 존중할 것이다. 재치 넘치는 그림과 함께 꾸며진 이 책 속에서 생명의 소중함은 물론 전 세계의 다양한 문화를 만나는 여행을 즐길 수 있다.

  출판사 리뷰

나는 소_역사 . 생태 . 사육 . 다양성

<나는 소!>는 동식물의 존엄성과 그 교육적 가치를 흥미롭게 이야기하고 있는 푸른 교과서 시리즈의 2권으로, 소에 관한 모든 것이 담겨 있다.

푸른 교과서 시리즈는 돼지, 소, 닭, 사과, 벌, 곡류, 감자 등 우리 생활 가까이에 있는 동식물의 역사, 생태, 사육, 그 다양성을 이야기하며 통합적으로 접근하고 있다. 주제중심통합 성격의 이 시리즈는, 어린이들에게 생태와 환경 그리고 생명의 소중함을 일깨운다. 다양한 문화의 차이를 발견해 가며 사고의 폭을 확장해 갈 수 있다.

♬ 송아지 송아지 얼룩송아지
엄마소도 얼룩소 엄마 닮았네

예전에는 어린이들이 동요를 흥얼거리며 풀밭에서
얼룩송아지와 뛰놀았어!
우리 조상들은 소와 함께 농사를 지으며 살았지.
이제 옛이야기가 되었어.
그렇다면 지금은 어떨까?
우유, 요구르트, 치즈에서 쇠고기까지,
신발, 가방 등 가죽제품에 이르기까지,
소의 활약이 대단해!
소를 신성하게 여기는 나라도 있어서,
도시 한복판을 어슬렁거리는 소들을 그냥 내버려 두기도 해.
지구가 쇠똥으로 뒤덮이지 않도록 하는 일은 쇠똥구리의 몫이야.
소의 트림이 지구 온난화에 한몫한다는데,
자동차 매연과 비교해 보면 어떨까?


예나 지금이나 한결같은 우리의 친구, 소를 만나러 출발!

1970년대부터 유럽에서는 농촌의 풍부한 교육적 가치를 인식하고 어린이 교육 프로그램으로 농촌 체험 학습을 강조하고, 점점 그 기회를 확장해 가고 있다. 이러한 교육적 맥락에서, 푸른 교과서 시리즈는 가정과 교실에서는 물론 농촌 체험 학습에서도 유용하게 사용되고 있다. 우리의 초중등 교육도 농촌 체험, 숲 체험, 어촌 체험 등 현장학습에 대한 관심이 점점 커지고 있다. 우리가 먹는 것이 무엇이며 어디에서 왔는지, 그 생명의 근본을 망각한 채 살고 있는 지금, 어린이들에게 생태와 환경의 소중함을 일깨우는 일만큼 가치 있는 교육이 있을까?

요즘, 미국산 쇠고기 전면 수입으로 뉴스의 주인공이 된 소는, 돼지, 닭과 함께 세계에서 가장 많이 소비되는 3대 고기로 뽑힌다. 고기뿐 아니라 우유, 치즈, 요구르트에다 구두, 가방까지, 참으로 사람이 신세를 많이 지고 있는 동물이다. 고맙다 해야 할까? 또 소는, 상징적 이미지로, 재미난 우화로, 친근한 캐릭터로 인류의 생활 깊숙이 파고든 동물이다. 하지만 바라보는 시각이나 상징적 이미지는 문화 및 종교에 따라 다르다.

지금 우리 어린이들은, 가축이 살아 움직이는 모습을 볼 기회조차 잃은 채, 토막 난 고기에 익숙해져 있다. 이제 우리 어린이들도 알고, 생명의 가치를 깨달을 권리가 있다. 소는 어떻게 짝짓기를 하고, 새끼를 낳을까? 또 얼마나 재빠르게 뿔질을 하느냐가 중요하다고? 뭐, 뿔이 없는 소도 있다고? 알게 되면 돼지의 삶을 존중할 것이다. 재치 넘치는 그림과 함께 꾸며진 이 책 속에서 생명의 숨은 비밀은 물론 전 세계의 다양한 문화를 만나는 여행을 즐길 수 있다.

광우병

20세기 말은 소에게 혹독한 시기였어. 1985년 영국에서 ‘광우병’이 처음 발견된 이후 빠른 속도로 전 유럽에 퍼졌지. 이 전염병은 사육의 산업화를 무한대로 확장하면서 생긴 대재앙이야.

더 많이, 더, 더! 사육자들은 항상 더 많은 우유와 고기를 생산하려고 했어. 과학의 발달에 힘입어 생산성이 높은 소를 만들어 키웠지. 그런데 소들에게 먹일 풀이 충분하지 않았고, 힘을 많이 내게 하는 먹이도 필요했어. 그래서 1970년대부터 동물성 가루를 가축들에게 먹이기 시작했지. 동물성 가루는 동물 쓰레기를 높은 온도로 가열해서 단백질이 많은 가루로 만든 것을 말해. 이 가루를 소 먹이와 섞으면 우유의 생산량이 많아지고 고기 양도 증가했어. 그러나 겉만 번지르르한 성과였다는 것을 곧 알게 되었지. 초식동물에게 동물성 가루를 먹이는 일은 자연의 섭리를 거스른 짓이었어.

프리온 가스 동물성 가루를 만들 때, 심각한 신경질환인 ‘양진’에 걸려 죽은 양의 시체가 섞여 있었어. 인간에게는 위험하지 않은 병이라고 해. 프리온이 바로 광우병의 원인이야. 유전자를 갖고 있지 않아서 동물에 감염하여 증식하는 것으로 예측되는 가설적 병원체야. 프리온은 가열하면 파괴되는데, 비용을 줄이기 위해 가루를 덜 가열했어. 결국 프리온 전부가 파괴되지 않아서 크나큰 재앙을 몰고 온 거야. - p.36~37 중에서

  작가 소개

저자 : 장 밥티스트 드 파나피외
해양생물학 박사 학위를 받고, 작가로 활동하고 있다. 가축 및 생태, 바다의 생명, 생물의 진화와 관련된 어린이책과 청소년책을 많이 썼다. 펴낸 책으로는 《밀물, 썰물》, 《염소》, 《지구와 민물》 등이 있다. 또 다큐멘터리 방송의 시나리오 작가이며 제작도 하고 있다.

저자 : 필립 뒤부아
생태 전문가로, 특히 소와 새에 대한 열정이 대단하다. 《빅뱅》 《바이킹 흔적을 찾아서》 등 어린이 청소년을 위한 책을 펴냈다.

  목차

1. 소가 걸어온 길
소의 기원/신화와 전설/성스러운 소/소싸움/세계의 소 품종

2. 소의 삶
산에 사는 소/일소/‘자유축사’의 아이러니/소의 특기는 되새김질/쇠똥 잔치/소의 짝짓기/소 떼의 삶/광우병

3. 아낌없이 주는 소
젖소/유제품을 꼭 먹어야 해!/모양도 맛도 다양한 치즈/고기소/식사하세요!/소가죽

4. 한국의 소 이야기
사라지는 품종들/한국의 소 품종/다양성은 곧 풍요로움/한국의 소 품종 ID카드/농사짓는 소/한우의 변신

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