도서 소개

인테리어 디자이너이자 퓨전한식 레스토랑 <락락소풍>의 안주인인 저자가
3대를 걸쳐 전해진 손맛으로 만들어낸 특별한 가정요리.
평범한 요리에 아이디어를 더해 새로운 요리로 재탄생시키거나,
외국요리를 우리 식단에 맞게 변형하거나, 또는 복잡한 요리 과정을 확 줄여 단순화했다.
일상적인 식탁에 올리면 입맛과 분위기가 확 사로잡을 새로운 요리가 가득하다.

  작가 소개

저자 : 조안준
동경여자미술대학교 생활미술학과 졸업
연세대학교 주거환경학 박사
미국 켄싱턴 유니버시티 디자인 매니지먼트 수료
디자인 잡지 <인터내셔널 매거진 BOB>발행
디자인 컨설팅 회사 JOID, 인테리어 디자인 회사 JID, 갤러리 JOAN 운영
인테리어 디자이너, 디자인 컨설턴트
홍익대학교 디자인 대학원 겸임교수
한식 퓨전 레스토랑 <락락소풍> 운영

  목차

part.1 작은 아이디어로 새로워지는 밥상
달걀햄버그스테이크
파인애플오겹살스테이크
색동카레
_카레 두가지 더
낫토김치비빔밥
김치불고기
달걀김치소면
다시마멸치주먹밥
흰살생선어묵
쇠고기명란알탕
칼칼고추장찌개
찹쌀주머니두부탕
샌드위치김밥
청포묵버섯탕
잔멸치열무비빔밥
멸치고추소박이

part.2 소스로 변신하는 기막힌 요리
꿀토마토샐러드
자몽샐러드
아몬드소스단호박샐러드
겨자잣소스해물샐러드
참치회샐러드
흑임자소스두부구이
유자소스미나리달래무침
콩샐러드
파프리카통모차렐라샐러드
고르곤졸라브로콜리샐러드
허브문어샐러드
참깨소스곤약죽순샐러드
마늘퓌레소스전복스테이크
호두치즈버섯파스타
_파스타 두가지 더
메로무청구이
조개소스홍메기살구이

pare.3 대대로 내려오는 우리집 손맛 비법
전복장조림
오이피클
연근피클
구운채소피클
동치미장아찌
알타리무김치
배추김치
얼갈이열무김치
코다리조림
껍질콩피클
송이장조림
빈대떡
북어불고기
떡갈비
배숙

part.4 두고두고 칭찬받는 감동의 초대요리
허브버터쇠고기스테이크
오징어링구이
파인애플땅콩밥
닭고기말이
_말이 두가지 더
해물누룽지탕
해물쌀국...수
해물크림리소토
돼지고기필레모차렐리네
새우구이라클레트
유자셔벗
솔잎슬러시
차돌박이 양상추쌈
고르곤졸라치즈브루스게타
_브루스게타 두가지 더
베이컨감자라클레트
아보카도 참치타르타르
_회 요리 두가지 더
치즈굴라시
땅콩버터바나나샌드위치

part.5 궁합 맞는 재료 하나로 힘이 솟는 요리
오색산적
홍합스튜
꽁치김치찌개
왕관호박밥
_호박 요리 두가지 더
토마토연어찜
돼지고기마늘대파찜
마늘죽
낫토생채비빔밥
시금치연어라클레트
양파옥수수수프
영양양갱
달걀미역국
굴떡국
아귀탕
죽통밥
파프리카쇠고기볶음

조안\'s CHOICE
1. 맛을 살려주는 향신료&치즈
2. 다양한 맛을 내는 비법소스
3. 요리가 즐거워지는 조리도구&주방용품
4. 작은 아이디어로 분위기 살리는 테이블 세팅
5. 몸을 살리는 식재료 궁합

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