도서 소개

백설 쿡 북 4번째 시리즈이자, 마지막 편. 식문화 분야의 미다스 손으로 불리며, 대한민국 음식문화를 선도하고있는 CJ그룹 브랜드전략 고문 노희영의 푸드 에세이 <히노스 레시피(Hino's Recipes)>가 전격! 출간되었다.

노희영의 어릴 적 경험과 기억에서 비롯되는 따뜻한 음식이야기로 서문을 여는 이번 에세이북은, 지난 30년간 음식에 취해 살아 온 노희영의 흥미진진한 에피소드와 함께 브랜드 레너베이션의 노하우, 글로벌 식문화 트렌드 그리고 노희영의 비법이 담긴 26개의 레시피를 공개한다.

현재 CJ그룹 브랜드전략 고문이자 올리브 TV 마스터셰프 코리아의 심사위원으로 활약하고 있는 저자 노희영. 청담동의 누벨퀴진 레스토랑 '궁'을 비롯해 느림의 미학을 담은 도산 대로의 카페 '느리게 걷기', 유기농 레스토랑 '마켓오', '그릴 H', '트라이베카', 갤러리아 백화점 명품과 WEST 식품관, 호면당 등을 성공리에 론칭시키며 국내 식문화계에 첨단의 글로벌 푸드 트렌드를 접목한 장본인이기도 하다.

  출판사 리뷰

"대한민국 음식 문화를 선도하는 CJ그룹 브랜드전략 고문 노희영의 흥미진진한 브랜딩 스토리!"
"브랜드를 살려내는 노희영식 레너베이션 공식!"
"어릴 적 에피소드 안에 담긴 노희영만의 따듯하고 독창적인 푸드 에세이"
식문화 분야의 미다스 손으로 불리며, 대한민국 음식문화를 선도하고있는 CJ그룹 브랜드전략 고문 노희영의 푸드 에세이 <히노스 레시피(Hino's Recipes)>가 전격! 출간되었다. 노희영의 어릴 적 경험과 기억에서 비롯되는 따뜻한 음식이야기로 서문을 여는 이번 에세이북은, 지난 30년간 음식에 취해 살아 온 노희영의 흥미진진한 에피소드와 함께 브랜드 레너베이션의 노하우, 글로벌 식문화 트렌드 그리고 노희영의 비법이 담긴 26개의 레시피를 공개한다.
현재 CJ그룹 브랜드전략 고문이자 올리브 TV 마스터셰프 코리아의 심사위원으로 활약하고 있는 저자 노희영. 청담동의 누벨퀴진 레스토랑 '궁'을 비롯해 느림의 미학을 담은 도산 대로의 카페 '느리게 걷기', 유기농 레스토랑 '마켓오', '그릴 H', '트라이베카', 갤러리아 백화점 명품과 WEST 식품관, 호면당 등을 성공리에 론칭시키며 국내 식문화계에 첨단의 글로벌 푸드 트렌드를 접목한 장본인이기도 하다.
노희영은 모든 것을 눈으로 기억한다. 유난히 궁금한 것이 많고, 의심도 많은 성격이라 무엇이든 눈으로 확인하고 기억하는 데서 발전한 감각이다. 이런 그의 본능에 가까운 감각은 유년 시절의 추억으로 거슬러 올라간다. 어린 시절 어머니가 해주시던 음식과 온기, 아버지와 온 가족이 함께 식탁에 둘러 앉아 식사하는 모습은 아직도 그의 눈앞에 생생하다. 음식은 다른 무엇보다도 시간과 역사가 밴 추억의 매개체다. 눈으로, 코로, 혀로 기억했던 그 맛과 온기를 사람들은 쉬이 잊을 수 없다. 어린 시절 가족과 함께한 좋은 음식에 대한 기억은 대한민국 식문화 계의 미다스 손 노희영을 있게 한 원천이기도 하다. 좋은 음식은 가슴이 먼저 반응한다. 이 책은 그런 음식과 문화 그리고 노희영과 음식을 만드는 사람에 관한 이야기다.
2년 여간의 집필을 끝으로 완성된 본문에는 24시간을 일하면서도 삶인지 놀이인지 구분하지 않고 신나게 달려온 노희영만의 숨가쁜 시간들이 생생하게 녹아있다. 지칠 줄 모르는 노희영의 열정과 노력, 감각의 원천들은 읽는 내내 가슴을 뛰게 한다. 전세계 곳곳에 숨어 있는 힙한 레스토랑과 호텔, 화제가 되고 있는 글로벌한 스타 셰프들, 첨단의 트렌디한 문화 공간 등을 섭렵하며 감각의 촉을 곤두세운 문장 속엔 식문화에 대한 깊은 통찰력과 노하우가 깨알같이 녹아 들어 있다. 그래서 노희영의 글을 읽다보면 당장이라도 그녀의 통찰력으로 완성된 브랜드의 현장을 확인하고 싶어진다.
음식을 먹는다는 것, 음식을 기억한다는 것 그리고 음식을 추억한다는 것…. 노희영은 이 모든 것이 브랜딩의 중요한 원천임을 깨닫게 한다. 그리고 그의 폭넓은 경험과 기억으로 써내려간 흥미진진한 브랜드 스토리와 레시피를 통해 이 시대의 식문화 트렌드와 노희영식 브랜딩 노하우를 생생하게 알려준다.

  작가 소개

저자 : 노희영
<즐거운 초대요리>

  목차

Hino’s Memories
Hino’s Experience
Hino’s Brands
Hino’s Recipes
Hino & CJ Foodworld
Hino’s Inspiration
Hino’s Dream

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