도서 소개
블로그의 스타인 다소마미가 낸 책으로 홈 베이킹의 모든 것을 담고 있다. 독학으로 베이킹을 마스터해 초보자의 답답한 마음을 잘 아는 저자가 자신의 노하우를 모두 밝힌다. 베이킹에 필요한 도구와 재료는 모두 갖추었는데 마음처럼 빵이 나오지 않아 속상한 경험이 다들 한번쯤 있다. 이럴 때에 책에 나와 있는 사진, 설명만 따라 해 보면 냉동쿠키부터 발효빵까지 모두 쉽게 만들 수 있다.
각종 식품사고와 믿을 수 없는 먹거리가 시중에서 판매되니 아이들 간식 챙겨주지도 만만치 않은 상황에서 저자의 베이킹 책은 단비처럼 느껴진다. 쉽게 뚝딱 만들 수 있는 계란과자와 단호박 돼지빵, 체리케이크 등 다양하고 맛있는 음식들을 아이들에게 선물할 수 있을 것이다.
출판사 리뷰
왜 내가 만든 슈크림은 푹 주저앉을까?
쿠키는 퍼져서 바삭 하지도 않아!
아무리 애를 써도 발효가 되지 않아 반죽을 버리기 일쑤야!
생크림은 왜 질질 흘러내릴까!
이게 카스텔라야 떡이야???
이런 고민들로 베이킹을 단숨에 접었을 초보 베이커들을 위한 제안!
독학으로 베이킹을 마스터해 그 누구보다 초보자의 답답한 마음을 잘 아는
대표 와이프로거 다소마미가 그동안 차곡차곡 쌓아올린 베이킹 실력을 낱낱이 공개한다!
‘오독오독 씹히는 냉동쿠키의 비결은 크림을 마구잡이로 섞지 않는 거예요!’
‘카스텔라를 더 이상 떡으로 만들지 않으려면 머랭은 여러 번 나눠 섞고,
강력분을 사용해야 한다는 것 알고 있나요?’
‘이스트와 소금을 닿지 않게 넣고 반드시 따뜻한 우유로 반죽해야
빵! 하고 예쁘게 부푼 빵을 만들 수 있어요!’
그럴싸한 재료, 도구들은 다 갖추었는데 마음먹은 대로 빵이 나오지 않는다면 책에 나와 있는
사진, 설명만 그대로 따라해 보자. 툭툭 썰어 10분이면 완성하는 냉동쿠키부터 베이킹 고수들도
어려워 한다는 발효빵까지, 밥하기보다 쉬운 빵 만들기에 푹 빠질 것이다.
아이들 간식, 불안해서 못 사먹겠다고요?
전국을 들썩인 멜라민파동과 각종 식품사고로 아이들 간식 걱정에 불안하기만한 이 때, 집에서 엄마가 직접 만든 간식만큼 안전한 먹거리는 없을 것이다. 어려워 보이는 베이킹도 다소마미가 하라는 대로만 하면 밥상 차리는 것보다 훨씬 쉽다. 학교 갔다 돌아와서 ‘뭐 먹을 것 없어?’ 하며 냉장고부터 열어보는 두 딸의 엄마이기에 아이들이 좋아하는 베이킹 메뉴를 잔뜩 소개 했다. 저자의 블로그에서 폭발적인 인기를 끌었던 계란과자와 단호박 돼지빵, 아이들이 가장 좋아하는 체리케이크, 굽자마자 사라지는 소시지 치즈빵 등 아이들이 열광하는 간식을 꼼꼼하고 자상하게 소개하고 있어 이 레시피만 따라하면 어느새 인기 만점 엄마가 되어 있을 것이다.
베이킹, 처음이라고요?
저자 다소마미는 독학으로 베이킹을 마스터한 만큼 누구보다도 초보자들을 위한 배려가 돋보인다. 베이킹을 처음 하는 사람들이 익혀야할 도구, 재료 등의 설명부터 계량법과 조리 순서를 다른 어느 책보다 더 꼼꼼하게 넣었고, 특히 베이킹을 처음 하는 독자도 이해하기 쉬운 설명과 팁들을 사이사이에 넣었다. 베이킹을 하는 사람이라면 누구나 주위 사람들에게 선물하고 나눠 먹기를 좋아하는데, 다소마미도 이를 잘 알기에 감사의 마음을 전하는 선물 포장법도 함께 부록으로 실었다. 베이킹의 기초부터 완성 후 포장까지 모든 과정이 담긴 이 책으로 아이들 간식, 선생님 선물, 기념일 선물등을 직접 챙기는 엄마가 되자!
작가 소개
저자 : 다소마미
지금처럼 요리 블로거가 넘쳐 나지 않던 시절, 오감을 자극하는 정직하고 맛깔스런 레시피와 친근한 입답으로 네티즌들의 사랑을 한 몸에 받았던 그녀. 다소마미이다. 그녀의 레시피를 집대성한 『5,000원으로 손님상 차리기』와 『2,000원으로 아이들 밥상 차리기』가 베스트셀러로 등극하면서 오프라인에서도 유명세를 타게 되었고, 여러 문화센터와 포털 사이트에서 그녀를 요리 강사로 모시기위 진땀을 빼고 있다고.
그런 그녀가 진짜 잘하는 것이 따로 있었으니, 10여 년 전부터 독학으로 터득해 온 홈베이킹! 달인의 경지에 오른 그녀의 베이킹 실력 역시 수없이 많은 빵을 태워 왔던 시간과 노력을 통해 다져진 것이다. 학원도 다니지 않고 책으로만 터득하다 보니 실수도 많고 힘도 들었지만, 그 힘든 시간들이 고스란히 노하우로 쌓여 이렇게 책으로 나오게 되었다. 그러한 노력에 힘입어, 이 책의 자랑인 초보자들이 이해하기 쉬운 레시피가 탄생한 것이다. 감히 이 책을 세상에서 가장 쉬운 베이킹 책이라 말할 수 있다.
저자는 www.dasomammy.com 운영하고, KBS 무한지대큐, 무엇이든 물어보세요 출연, SBS 잘 먹고 잘 사는 법, 굿모닝 세상은 지금 출연, 여성조선, 우먼센스, 주부생활, 매일경제신문 등 다수 기고, LG 디오스 홈페이지 요리칼럼 연재, 롯데문화센터, 린나이, 컨벡스 요리 클래스 진행, 서울우유 팜도르 치즈레시피 프로모션 진행하였다.
목차
Part 1 홈베이킹, 이렇게만 알고 시작해요!
Part 2 베이킹의 시작은 쿠키부터!
Part 3 쉽게 만드는 핸드메이드 케이크
Part 4 우리 집에서도 그 빵집의 향기가 나기 시작했다
Part 5 쉽고 재미있는 오븐 요리
부록 - 초간단 3스텝 베이킹, 베이킹 포장하기
