도서 소개

충실한 핵심이론을 통하여 핵심체크와 단원별 요점정리를 하였고, 출제 가능한 적중예상문제를 해설을 통하여 실전수험에 대비할 수 있게 했다.

  출판사 리뷰

위생 및 환경기술 분야의 전문인을 육성하기 위하여 저자는 제1회 위생사 국가고시 면허자로서의 긍지와 그 동안 대학에서 위생사 관련 과목 강의를 통하여 얻은 경험을 바탕으로 새롭게 정리.개선하고 정진하여 왔습니다.

특히 34회 동안 위생사 국가고시를 준비해오면서 수험생이 체계적인 학습을 통해 지식을 함양하고 나아가 국가고시에 대비하는 수험자들이 단계적인 평가와 실전대비를 할 수 있게 하기 위하여 다음과 같이 정리하였습니다.

① 충실한 핵심이론을 통하여 핵심체크와 단원별 요점정리를 하였고
② 출제 가능한 적중예상문제를 해설을 통하여 실전수험에 대비할 수 있게 했으며
③ 총정리와 실전수험을 위한 모의고사를 통하여 합격의 길잡이가 되고자 한다.

  작가 소개

저자 : 하영길
<식품제조관리실무>

저자 : 차윤환
약력ㆍ동국대학교 식품공학과 졸ㆍ동국대학교 식품공학과 석사ㆍ연세대학교 생명공학과 박사주요 강의 경력ㆍ상지대학교 식품영양학과ㆍ용인대학교 식품영양학과ㆍ숭의여자대학 식품영양학과ㆍ동국대학교 식품공학과ㆍ서울산업대학교 식품공학과

저자 : 조은아

저자 : 윤장호

  목차

위생사필기
제1편 공중보건학
제1장 공중보건학 개념
제2장 보건행정 및 사회보장
제3장 역학 및 감염병 관리
제4장 인구 문제
제5장 보건교육 및 학교보건
제6장 보건통계

제2편 환경위생학
제1장 공기
제2장 급수위생
제3장 폐기물처리
제4장 환경오염
제5장 산업보건
제6장 소독
제7장 주택 및 집합소 위생

제3편 식품위생학
제1장 식품위생 개요
제2장 식품과 미생물
제3장 식중독과 역학적 조사방법
제4장 식품과 감염병
제5장 환경오염과 식품위생
제6장 식품첨가물

제4편 위생곤충학
제1장 위생해충의 개론
제2장 위생해충 구제 및 구서

제5편 위생관계법규
제1장 위생사에 관한 법률
제2장 식품위생법
제3장 감염병의 예방 및 관리에 관한 법률
제4장 폐기물 관리법
제5장 하수도법
제6장 먹는 물 관리법

위생사실기
제1편 환경위생학실험
제1장 환경 측정
제2장 공기 검사
제3장 조도 및 소음·진동 검사
제4장 음료수 검사
제5장 하수 검사
제6장 폐기물 처리

제2편 식품위생학실험
제1장 식품취급 및 시설위생
제2장 위생곤충의 구제방법 및 쥐의 생태
제3장 식중독 세균의 외부형태
제4장 경구감염 기생충의 외부형태 및 감염경로
제5장 경구감염병의 외부형태

제3편 위생곤충학실험
제1장 위생곤충의 생태 및 구제
제2장 위생곤충의 구제방법 및 쥐의 생태
모의고사

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