도서 소개
아이가 안전하고 건강하게 성장할 수 있도록 친환경 요리 재료를 이용하여 아이들을 위한 이유식, 유아식레시피를 수록한 책. 0~3세는 평생 건강과 두뇌를 만드는 시기로, 이 시기의 먹을거리가 매우 중요하다고 한다. 저자는 환경 친화적으로 키운 좋은 재료를 이용하고, 다양한 재료와 담백한 음식으로 입맛을 잘 길들이는 것을 목표로 식재료와 조리법을 선택하였다고 한다.
기존의 유아식이 우리 식탁에 어울리지 않는 정체불명의 메뉴가 많았다면 꼬물댁이 딸에게 직접 만들어 먹였던 실전 메뉴를 담아 냉장고 속에 들어있는 재료로 손쉽게 만들 수 있다. 또한, 아이의 성장 과정에 맞추어 4개월~3세까지 아이의 개월 수에 따라 메뉴를 나누었고, 메뉴마다 꼼꼼한 과정 사진, 재료 설명, 조리 팁이 첨부되어 있어 초보 엄마들도 쉽게 따라할 수 있도록 하였다.
출판사 리뷰
친환경 요리의 대명사인 ‘꼬물댁’이 이번에는 몸 튼튼, 두뇌 쑥쑥 이유식&유아식 메뉴가 담긴 『꼬물댁의 친환경 아기밥』으로 독자들을 찾아왔다. 이 책은 저자가 직접 딸 꼬물이에게 만들어주었던 친환경 메뉴를 중심으로 구성되어 있으며, 오랜 기간 안전 먹을거리를 찾아 고민하고 연구한 결과물이 고스란히 담겨있다. 실전을 통해 터득한 메뉴라서 흔한 재료로 쉽게 만들 수 있어 ‘막상 고르려고 하면 마땅한 이유식 책이 없었던’ 엄마들의 고민을 말끔하게 해결해줄 것이다. 멜라민 트랜스지방 식품첨가물이 걱정이었다면, 건강한 아이 날씬한 아이 똑똑한 아이로 키우고 싶다면, 실용 메뉴가 가득한 이유식 책을 찾고 있었다면 지금 바로『꼬물댁의 친환경 아기밥』을 펼쳐보자.
♥엄마 마음 놓이는 0~3세 이유식&유아식
0~3세는 평생 건강과 두뇌를 만드는 시기로, 이 시기의 먹을거리의 중요성이 알려지면서 초보 엄마들의 고민도 커졌다. 슬슬 이유식을 시작해야 하는 생후 4개월이 되면 ‘내 아이를 위한 안전한 먹을거리’에 대한 엄마들의 관심도 커지는데, 꼬물댁 역시 마찬가지였다. 이때부터 친환경 요리를 본격적으로 공부하기 시작한 꼬물댁이 세운 이유식 원칙은 두 가지. 첫째 환경 친화적으로 키운 ‘좋은 재료를 사용하자’는 것이고, 둘째는 나중에 편식을 하게 되거나 인스턴트 음식에 입맛을 빼앗기지 않도록 아기 때부터 다양한 재료와 담백한 음식으로 ‘입맛을 잘 들이자’였다. 이 책 역시 이 두 가지 원칙을 기초로 씌어졌다. 두 가지 원칙을 기초로 아기 개월 수에 따라 사용 가능한 식재료와 알맞은 조리법을 선택해서 아기의 입맛과 증상을 관찰해가며 이유식을 진행할 수 있도록 돕는다.
♥해먹이기 좋은 203가지 이유식 메뉴와 촘촘한 설명
그간의 이유식 및 유아식 책들에 대한 엄마들의 가장 큰 불만은, 우리 식탁에 어울리지 않는 정체불명의, 메뉴를 위한 메뉴가 상당 부분을 차지하고 있어 막상 요리를 하려고 하면 해먹일 만한 메뉴는 적다는 것이었다. 이 책에는 꼬물댁이 딸에게 만들어 먹였던 실전 메뉴가 203가지나 망라되어 있으므로 그때그때 냉장고 속에 있는 재료를 보고 메뉴를 고르기만 하면 된다. 4개월~3세까지 아기의 개월 수에 따라 메뉴가 분류되어 있고, 메뉴마다 꼼꼼한 과정 사진, 재료 설명, 조리 팁이 첨부되어 있어 따라 하기도 수월하다. 또한 꼬물댁이 딸을 키우면 알게 된 정보와 이유식 노하우를 정리한 ‘꼬물댁의 편지’도 눈길을 끈다. 별도로 아픈 아이를 위한 영양죽도 소개한다. 책의 앞부분에는 계량법과 친환경 이유식 노하우가 친절하게 정리되어 있으며, 이유식 단계별 식재료 선택과 조리법에 대한 정보도 들어 있다.
작가 소개
저자 : 임미현
세상에서 제일 소중하고 예쁜 딸아이가 뱃속에 있었을 때, 꼬물거리며 움직이는 느낌이 어찌나 사랑스럽던지……. 그래서 지어준 태명이 바로 ‘꼬물이’였고 이후로 나의 닉네임도 ‘꼬물댁’이 되었다. 꼬물이에게 처음 이유식을 만들어 먹이던 날의 설렘을 아직도 잊을 수가 없다. 오물거리며 먹는 그 입매가 너무 예뻐서 매일 ‘오늘은 어떤 것을 만들어주나’ 하는 행복한 고민을 하던 시절이었다. 엄마의 정성과 사랑이 듬뿍 담긴 이유식을 먹으며 무럭무럭 자란 꼬물이가 점점 어엿한 숙녀가 되어가는 걸 지켜보는 게 행복하다. 참 감사하게도 건강하고 날씬하고 똑똑하게 커주었다. 이 책은 그 시절 꼬물이에게 만들어주던 이유식들을 꼼꼼히 정리한 것이다. 처음 아기에게 이유식을 준비해줘야 하는 모든 초보 엄마들에게 조금이라도 도움이 되었으면 한다. 세상의 모든 아기들이 우리 꼬물이처럼 건강하고 예쁘게 잘 자라나길…….
지은 책으로 『친환경 아줌마 꼬물댁의 후다닥밥상』『친환경 아줌마 꼬물댁의 후다닥 아이밥상+간식』이 있고, 현재 대학에서 수학을 강의하는 워킹맘이다. 네이버 블로그 ‘꼬물댁의 살림이야기’를 운영하고 있다.
목차
한눈에 척 알아보는 계량법
친환경 이유식 노하우
-우리 아이 첫 이유식 시기별 특징
-한눈에 보는 이유식 라이프
-싱싱한 이유식 재료 고르기
-꼭 필요한 조리 도구와 깨끗한 사용 요령
-건강한 이유식 조리법과 먹이는 요령
-시판 음식, 집에서 만들기
chapter 01 이유식 초기(만 4~6개월)
*1단계
쌀미음, 찹쌀미음, 쌀+찹쌀미음, 감자진한국물/감자미음, 고구마진한국물/고구마미음, 단호박진한국물/단호박미음, 브로콜리진한국물/브로콜리미음, 애호박진한국물/애호박미음, 양배추진한국물/양배추미음,
청경채진한국물/청경채미음, 채소미음, 밤미음
*2단계
완두진한국물/완두미음, 다시마국물미음, 사과즙/배즙/수박즙
*3단계
쇠고기미음, 쇠고기감자미음/쇠고기고구마미음, 쇠고기단호박미음/쇠고기브로콜리미음, 쇠고기애호박미음/쇠고기양배추미음, 닭고기미음, 닭고기감자미음/닭고기고구마미음, 닭고기단호박미음/닭고기브로콜리미음, 닭고기애호박미음/닭고기양배추미음, 닭고기청경채미음/닭고기컬리플라워미음, 감자묽음, 고구마묽음/단호박묽음, 사과묽음/배묽음
chapter 02 이유식 중기(만 7~8개월)
쇠고기무죽, 쇠고기시금치죽, 쇠고기아욱죽, 쇠고기버섯죽, 쇠고기채소죽, 다시마무죽, 다시마들깨버섯죽,
다시마배추죽, 다시마채소죽, 다시마두부죽, 피문어채소죽, 쇠고기다시마무죽, 쇠고기다시마배추죽, 쇠고기다시마채소죽, 쇠고기달걀채소죽, 쇠고기두부채소죽, 닭고기시금치죽, 닭고기채소죽, 감자브로콜리사과범벅, 감자당근사과범벅, 고구마배범벅, 고구마완두배범벅, 단호박사과범벅, 단호박감자배범벅
chapter 03 이유식 후기(만 9~11개월)
*1단계
쇠고기무국과 채소무른밥 1, 순두부국과 채소무른밥 2, 대구살무국과 채소무른밥 3, 닭고기완자국과 채소무른밥 4, 쇠고기채소무른밥, 닭고기채소무른밥, 대구살무른밥, 순두부무른밥, 쇠고기덮밥, 닭고기덮밥, 대구살덮밥, 채소주먹밥
*2단계
게살순두부국, 게살채소무른밥, 게살덮밥, 전복죽, 감자채소전, 단호박전, 흰살생선완자, 쇠고기완자, 닭고기완자, 두부달걀찜, 스크램블드에그, 요구르트감자매시, 고구마매시, 단호박매시, 쇠고기채소수프, 닭고기잔치국수, 쇠고기비빔국수, 들깨가루볶음국수
chapter 04 이유식 완료기(만 12~15개월)
*1단계
고구마우엉밥, 감자강낭콩밥, 견과류영양밥, 쇠고기무밥, 채소밥, 미역쇠고기국, 황태달걀무국, 시금치순두부된장국, 배추버섯된장국, 들깨가루무국
*2단계
시래기김치밥, 콩나물쇠고기밥, 새우게살밥, 불고기달걀덮밥, 쇠고기새싹주먹밥/멸치달걀주먹밥/새우김주먹밥, 명란젓새싹비빔밥, 조개관자덮밥, 새우사과카레덮밥, 당근통밀수제비, 콩나물두부무침, 시금치들깨가루무침, 새우살피망볶음, 쇠고기콜리플라워무침, 오이미역무침, 달걀새우젓찜, 달걀새싹말이, 스크램블드에그, 흰살생선찜, 흰살생선양념구이, 흰상생선조림, 새우완자, 김치완자, 쇠고기버섯장조림, 닭안심고구마조림, 고구마수프, 토마토수프, 콩설기, 밤경단, 단호박곶감범벅
chapter 05 유아 밥상(16개월 이후)
*국
조갯살미역국, 감자달걀국, 쇠고기무국, 간단 샤브샤브, 콩나물시금치된장국, 마른새우아욱된장국, 무새우젓국, 순두부맑은국, 홍합맑은국, 꽃게된장국
*반찬
표고버섯볶음, 오이볶음, 브로콜리무침, 미나리두부무침, 들깨가루버섯무침, 들깨가루감자채볶음, 두부버섯조림, 단호박메밀전, 감자채애호박전, 바지락살볶음, 삼치무조림, 참조기간장조림, 새우양념꼬치구이, 맵지 않은 낙지볶음, 쇠고기새싹샐러드, 돼지고기떡갈비, 단호박닭살조림, 닭날개간장조림
*국수
새우볶음국수, 김치비빔국수, 닭칼국수, 버섯애호박칼국수, 새우애호박물만두, 들깨가루감자수제비
*간식
콩볶음, 견과류강정, 잡곡빵고구마피자, 호두마늘바게트, 튀기지 않은 밥맛탕, 간장소스밥꼬치, 낙지간장떡볶이, 단호박떡볶이, 닭날개구이, 순살치킨
chapter 06 아픈 아이 영양죽(16개월 이후)
땅콩죽, 대추곶감죽, 참깨죽, 은행죽, 콩나물죽, 아욱된장죽, 버섯죽,
닭녹두죽, 전복채소죽, 조개관자죽, 게살죽, 굴죽, 쇠고기김치죽, 달걀죽
