도서 소개
약의 효능이 강렬하다면 음식의 효능은 부드럽다. 약은 오래 쓰면 안 되지만 음식은 평생 먹어도, 많이 먹어도 부작용이 없다. 근골이 튼튼하고 자생력이 있는 사람은 약을 써도 견디지만, 허약한 체질에 면역력이 떨어져 있는 사람은 약 자체를 견디지 못한다. 장기적으로 약을 복용해야 하는 질환, 보통 사람들보다 체력이 많이 떨어져 있는 상태라면 특히 식치가 큰 도움이 될 것이다.
이 책에 실린 46개의 식치방은 만성질환부터 소화불량, 호흡기질환, 피로, 불면증, 피부와 다이어트까지 현대인들이 고민하고 있는 모든 질환과 증상을 망라하고 있다. 또한 생애주기별 식치방이 수록되어 임신, 청소년기, 중년, 노년기 건강 전체를 다루고 있어 책 한 권으로 온가족의 건강을 챙길 수 있다. 책에 소개된 식치방은 시장이나 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 구성되어 있고, 간단하게 차로 달이거나 중탕하는 방법이라 누구라도 쉽게 만들 수 있다는 것이 장점이다.
출판사 리뷰
‘음식이 곧 약’이라는 말은 너무나도 익숙하고 자연스럽다. 하지만 이 말이 결코 음식과 약의 효능을 동등하다고 인정한 것은 아니다. 은연중에 음식을 약의 아래에 둔 것이다. 그런데 이 책은 사람들의 이런 고정관념을 뒤집는다. 특별한 배합과 법제를 통해 음식은 약 못지않은 효능을 가지게 되고, 때로는 음식이 약보다 강할 수 있다고 역설하고 있다. 이것이 바로 식치(食治)의 개념이다.
약의 효능이 강하다면 음식의 효능은 부드럽기에 길게 써도 폐해가 없고, 특히 허약한 사람에겐 음식이 바람직하다. 현대인의 숙명처럼 여겨지는 고혈압, 고지혈증, 당뇨병 등 만성질환과 관절, 전립선 등 퇴행성 질환에 최적의 대안인 셈이다. 책 속엔 다양한 질환에 좋은 46가지의 식치방 사례가 실려 있다. 어디서나 구할 수 있는 재료로 집에서 간단하게 만들 수 있어 실천하기도 쉽다. 약으로 치료하기 전에 음식으로 치료하는 것이 먼저다.
[출판사 서평]
음식을 약으로 바꾸는 특별한 방법,
식치(食治)!
약식동원이란 음식이 곧 약이라는 뜻이다.
그러나 음식이 약과 동등한 효능을 지닌다는 의미는 결코 아니다.
음식이 약의 효능에는 못 미친다는 것을 전제로 하는 것이다.
그러나 이 책은 그런 고정관념이 잘못임을 밝힌다.
음식을 약으로 바꾸는 특별한 방법이 있으며,
때로는 음식이 약보다 강할 수 있다는 것이다.
이것이 바로 식치(食治)의 개념이다.
고혈압 약, 고지혈증 약을 평생 먹어도 괜찮을까?
현대인들이 숙명처럼 여기고 있는 병들이 있다. 고혈압, 당뇨병, 고지혈증 등이다. 그런데 이런 성인병, 생활습관병에는 공통점이 있다. 한 번 시작하면 평생 약을 먹어야 한다는 것이다. 그런데 모든 약에는 부작용이 있고, 특히 장기 복용했을 경우 위험성이 크다는 것은 상식으로 알고 있다. 의사들은 ‘실’보다는 ‘득’이 많으므로 꼭 먹으라고 강권한다. 그런데 그것이 진실일까? 만약 약 대신 음식으로 치료할 수 있는 방법이 있다고 해도 그럴까?
강건한 사람에겐 약이 낫지만, 허약한 사람에겐 음식이 낫다!
약의 효능이 강렬하다면 음식의 효능은 부드럽다. 약은 오래 쓰면 안 되지만 음식은 평생 먹어도, 많이 먹어도 부작용이 없다. 근골이 튼튼하고 자생력이 있는 사람은 약을 써도 견디지만, 허약한 체질에 면역력이 떨어져 있는 사람은 약 자체를 견디지 못한다. 장기적으로 약을 복용해야 하는 질환, 보통 사람들보다 체력이 많이 떨어져 있는 상태라면 특히 식치가 큰 도움이 될 것이다.
고혈압, 당뇨병 등 만성질환부터 관절, 전립선 등 중년 건강까지
집에서 쉽게 만들 수 있는 특급 식치방 46개 수록!
이 책에 실린 46개의 식치방은 만성질환부터 소화불량, 호흡기질환, 피로, 불면증, 피부와 다이어트까지 현대인들이 고민하고 있는 모든 질환과 증상을 망라하고 있다. 또한 생애주기별 식치방이 수록되어 임신, 청소년기, 중년, 노년기 건강 전체를 다루고 있어 책 한 권으로 온가족의 건강을 챙길 수 있다. 책에 소개된 식치방은 시장이나 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 구성되어 있고, 간단하게 차로 달이거나 중탕하는 방법이라 누구라도 쉽게 만들 수 있다는 것이 장점이다.
정세연 한의사의 식치 연구 20년의 기록!
한방에서 ‘음식으로 치료한다’는 개념은 너무나 당연한 것이어서 오히려 ‘식치’는 주목받지 못한 분야로 남아 있었다. 이 책의 저자인 정세연 한의사는 자신의 특별한 성장기 경험으로 인해 한의대에 진학했고 그때부터 식치 연구의 길로 들어섰다. 현재는 사단법인 한국식치연구원을 설립해 국내 유일의 식치 전문 한의사로 활동하고 있다. 이 책은 그녀의 20년 연구 기록을 집대성해 남녀노소 누구나, 또 체질에 관계없이 사용할 수 있는 식치방을 소개하고 있다.
작가 소개
저자 : 정세연
어려서 간염을 심하게 앓았던 그녀는 조퇴와 결석을 자주 하는 병약한 아이였고, 한의원 문턱을 지겹도록 넘나들다 보니 어느덧 한의학과 친숙하게 되었다. 오스트리아 비엔나에서 학창시절을 보내던 중 폐렴에 걸리게 되었는데, 그것이 그녀를 ‘식치’의 길로 인도한 결정적 계기가 되었다. 파란 눈의 의사는 항생제가 아닌 ‘카모마일 티’를 처방해 주었던 것이다. 카모마일 티를 수시로 마시고, 아침저녁으로 훈증한 김을 흡입한 지 1주일 만에 기침이 줄면서 폐렴이 진정되었다. 우리 몸의 자생력과 음식의 힘에 대한 강한 믿음을 가지게 된 순간이었다.그 후 경희대 한의학과에 입학해 당시에는 생소한 분야였던 ‘음식 치료’에 관심을 가지고 본격적인 공부를 시작했다. 현재 초아재 한의원 대표원장이면서 사단법인 ‘한국식치연구원’을 발족해 원장 직을 맡고 있다. ‘엄지의 제왕’, ‘내 몸 사용 설명서’ 등 다양한 건강 프로그램에 출연해 식치의 개념을 알리고 있으며, 모든 사람이 건강하게 사는 세상을 꿈꾸며 강연과 연구 활동에도 매진하고 있다.
목차
머리말
1. 때로는 음식이 약보다 강하다
01 식치食治가 뭔가요?
02 식치에 대한 오해
03 식치의 기본 공식
2. 음식은 어떻게 약이 되는가
01 약성의 탄생
02 부위가 다르면 효능도 다르다
03 산지가 약성을 결정한다
04 약이 되는 5가지 맛
3. 내 몸을 살리는 식치방
01 자생력을 키워주는 공통 식치방
02 성인병을 다스리는 식치방
03 속을 편하게 해주는 식치방
04 피로와 감기를 물리치는 식치방
05 날카로운 신경을 달래주는 식치방
06 도시인의 호흡기를 지켜주는 식치방
07 피부에서 다이어트까지, 젊어지는 식치방
4. 태아에서 노년까지, 생애주기별 식치방
01 웰컴, 웰니스의 시대
02 태아부터 유년기를 위한 Well-Born 식치방
03 청소년기를 위한 Well-Growing 식치방
04 중년 건강을 위한 Well-Aging 식치방
05 백세 건강을 위한 Well-Silver 식치방
참고문헌
