도서 소개
'완전식품'이라고 불리는 우유, 그리고 우유만큼 영양소가 풍부한 치즈에 대한 정보서. 우유가 만들어지는 과정, 다양한 우유에 대한 소개, 우유를 가공하여 만든 크림과 요구르트, 버터에 대한 재미있는 이야기를 소개하였다.
그리고 치즈가 발견된 과정과 만드는 방법, 원료와 숙성 방법에 따라 달라지는 세계의 다양한 치즈에 대한 이야기가 전개된다. 또한 소개에 그치는 것이 아니라 영양 정보에 대한 객관적인 정보도 함께 실었다. 아이들이 건강한 식습관을 형성할 수 있도록 돕고자 한 것이다.
특히 자주 먹지만 잘 알지 못했던 음식에 대한 정보, 치즈 숙성 과정, 세계의 다양한 치즈 등 쉽게 볼 수 없는 사진과 그림이 들어 있어 자칫 딱딱해지기 쉬운 정보 책을 재미있게 볼 수 있도록 배려한 것이 이 책의 장점이다.
출판사 리뷰
바른 식습관 형성을 위한 지침서!
아이들의 눈높이에 맞춘 건강한 음식 이야기 우유와 치즈, 왜 먹어야 할까요?단단한 뼈, 튼튼한 이를 위해 꼭 섭취해야 할 영양소는 무엇일까요? 바로 단백질과 칼슘입니다. 단백질은 우리 몸의 근육과 조직을 단단하게 하고, 칼슘은 뼈와 이를 튼튼하게 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 이 단백질과 칼슘이 모두 들어 있는 음식은 바로 ‘우유’와 ‘치즈’입니다.
《우리 아이 뼈를 튼튼하게 만드는 우유와 치즈》에는 ‘완전식품’이라고 불리는 우유, 그리고 우유만큼 영양소가 풍부한 치즈에 대한 정보가 풍부하게 들어 있습니다. 우유가 만들어지는 과정, 다양한 우유에 대한 소개, 우유를 가공하여 만든 크림과 요구르트, 버터에 대한 재미있는 이야기가 가득합니다. 그리고 아이들이 좋아하는 또 하나의 음식인 치즈가 발견된 과정과 만드는 방법, 원료와 숙성 방법에 따라 달라지는 세계의 다양한 치즈에 대한 흥미진진한 이야기가 전개됩니다. 또한 소개에 그치는 것이 아니라 영양 정보에 대한 객관적인 정보도 함께 실어 주어 아이들이 건강한 식습관을 형성할 수 있도록 돕고 있습니다.
자주 먹지만 잘 알지 못했던 음식에 대한 정보, 치즈 숙성 과정, 세계의 다양한 치즈 등 쉽게 볼 수 없는 사진과 그림이 들어 있어 자칫 딱딱해지기 쉬운 정보 책을 재미있게 볼 수 있도록 배려한 것이 이 책의 장점입니다.
[건강한 먹을거리, 튼튼한 우리 아이] 시리즈는?탄수화물, 비타민과 미네랄, 당분, 단백질 등 우리 몸에 꼭 필요한 영양소를 주제로 한 시리즈입니다. 영양소의 역할, 효과적인 섭취 방법 등을 알기 쉽게 설명하여 아이들이 영양소에 대해 바로 알고, 좋은 음식과 나쁜 음식을 가려 먹을 수 있게 도와줍니다. 또한 다양한 먹을거리를 커다란 사진과 선명한 그림으로 보여 주어 음식과 친숙해지고, 세계의 다양한 음식 문화를 접할 수 있게 합니다.
* [건강한 먹을거리, 튼튼한 우리 아이] 시리즈는 계속 나옵니다.
1. 우리 아이에게 힘을 주는 밥과 빵
2. 우리 아이를 지키는 과일과 채소
3. 입에는 달고 몸에는 쓴 사탕과 초콜릿
4. 우리 아이를 쑥쑥 자라게 하는 고기와 생선
치즈는 단백질 덩어리!
옛날 사람들은 쉽게 상하는 우유를 오랫동안 두고
먹을 방법을 생각하다가 치즈를 만들게 되었어요.
치즈에는 단백질, 칼슘, 인 등의 영양소가 가득 들어 있어요.
특히 단백질이 고기나 콩보다 많이 들어 있어 단백질 덩어리로 불리지요.
pp24
작가 소개
저자 : 수잔 마르티네
영국 노팅엄 대학교에서 프랑스어를 전공한 후 출판사에서 편집자로 일하기 시작했습니다. 음식에 대한 조예가 깊어 1991년부터 요리와 음식 전문 작가이자 편집자로 일했고, 현재는 아이들을 위한 요리, 미술, 만들기 등의 활동책을 만들고 있습니다.
