도서 소개

천연식초의 효능은 피로 물질인 젖산을 분해해 피로해소에 도움을 주고 체내 영양소 소비를 촉진하므로 살이 찌는 것을 예방한다. 또한 천연 식초의 유기산이 신진대사를 활발하게 하는데, 몸 속 노폐물을 배출하고 지방분해를 촉진시킨다.

식초는 고혈압과 고지혈증의 완화에 도움이 된다. 천연식초의 유기산은 몸에 좋은 콜레스테롤을 늘리고, 몸에 나쁜 콜레스테롤은 줄여 고혈압을 낮춘다. 혈액을 진득진득하지 않게 하여 혈관을 보호함으로써 동맥경화를 예방한다. 그 자체가 소화효소인 천연식초는 장 기능을 좋게 한다. 장안의 대장균을 비롯한 유해세균을 죽여 변비를 예방하고, 장 환경을 개선해 치질 등에 효과적이다.

몸에 좋은 천연식초를 준비하고 물 한 컵에 식초 3~5스푼 전도 넣어서 꾸준하게 마시는 것이 좋다. 식후나 식전 상관없이 위가 약하다면 식후에 마시고 굳이 하루 3번 정도 생각 날 때 물 대신 음용으로 자주 마시면 된다.

  목차

머리말 2
1.식초의 역사 6
2.제조법으로 분류되는 식초 7
3.식초의 종류와 특징 8
4.식초 제조와 보관과 사용방법 10
5.식초의 성분과 효능 13
6.삭초는 비타민C 효과에 도움을 준다 16
7.주방에서 식초 활용하기 18
8.세정 또는 향균제로 활용 20
9.피부와 두발을 보호에 효과적 22
10.살균에 효과적인 식초 23
11.민간치료제로 사용 24
12.식초 치료법 28

과일식초 만들기
딸기식초 36
포도식초 38
토마토식초 40
방울토마토식초 42
멜론식초 44
키위식초 46
복분자 식초 48
앵두식초 50
메밀식초 52
보리수식초 54
복숭아식초 56
참외식초 58
수박식초 60
자두식초 62
감식초 63
살구식초 66
사과식초 68
배 식초 70
감귤식초 72
오렌지식초 74
바나나식초 76
파인애플식초 78
망고식초 80
무화과 82
오디식초 84

야채식초만들기
상추식초 88
배추식초 90
시금치식초 92
갓 식초 94
미나리식초 96
양상추식초 98
머위식초 100

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