도서 소개
누적 판매 300만 부 이상, 세계에서 가장 많이 팔린 와인책인 『와인 바이블』2012 에디션.
이 책에서는 와인을 제대로 고르고 즐길 수 있도록 와인의 알쏭달쏭 수수께끼를 풀어줄 뿐만 아니라 최신 트렌드와 추천정보까지 귀띔해주고 있다. 책 곳곳에 스마트폰 태그로 키포인트를 알려주는 동영상 강의가 링크되어 있으며, 추천 와인을 구매할 수 있도록 저자의 와인클럽으로 연결해주는 스마트폰 태그도 함께 제공된다. 와인계의 최고봉들을 뽑은 ‘최고 중의 최고들’ 코너 외에 30달러 이하로 가격 대비 최고의 가치를 지닌 와인을 고를 수 있도록 실속 있는 와인구매 가이드도 마련되어 있다. 또한 ‘기초상식’ 코너를 대폭 보강해 와인의 풍미가 어떻게 생겨나는가에 관한 세세한 정보도 추가했다.
출판사 리뷰
세계 최고의 와인 전문가가 들려주는 와인의 모든 것!
《와인 바이블》2012 에디션!
- 2012 에디션을 통해 세계 와인교육의 절대지존 캐빈 즈랠리의 명 강의를 현장처럼 생생히 즐긴다!
- 책 곳곳에 스마트폰 태그로 키포인트를 알려주는 동영상 강의가 링크되어 있으며, 추천 와인을 저자의 와인클럽으로 연결해주는 스마트폰 태그도 함께 제공된다.
와인 바이블 케빈 즈랠리는 미국 내에서 와인교육의 절대지존으로 인정받고 있으며 그가 세운 윈도우즈온더월드 와인스쿨의 와인 강좌는 세계적으로 유명하다. 세계 최고의 베스트셀러로 자리매김한 이 와인책의 개정판을 통해 독자 여러분도 케빈 즈랠리의 그런 명 강의를 현장처럼 생생히 접할 기회를 느껴보시길…….
최신 내용 이 책에서는 와인을 제대로 고르고 즐길 수 있도록 와인의 알쏭달쏭 수수께끼를 풀어줄 뿐만 아니라 최신 트렌드와 추천정보까지 귀띔해주고 있다. 책 곳곳에 스마트폰 태그로 키포인트를 알려주는 동영상 강의가 링크되어 있으며, 추천 와인을 구매할 수 있도록 저자의 와인클럽으로 연결해주는 스마트폰 태그도 함께 제공된다. 와인계의 최고봉들을 뽑은 ‘최고 중의 최고들’ 코너 외에 30달러 이하로 가격 대비 최고의 가치를 지닌 와인을 고를 수 있도록 실속 있는 와인구매 가이드도 마련되어 있다. 또한 ‘기초상식’ 코너를 대폭 보강해 와인의 풍미가 어떻게 생겨나는가에 관한 세세한 정보도 추가했다. ‘와인의 풍미를 좌우하는 3대 요소는 뭘까? 와인의 바디를 결정하는 요소는? 카베르네 소비뇽과 피노 누아르의 맛이 다른 이유는?’ 답이 궁금하다면, 이 외에도 궁금한 것이 더 있다면 바로 이 알찬 ‘기초상식’ 코너를 펼쳐보면 된다.
실용적 정보 이 책은 와인의 문외한과 전문가 모두 따라오기 쉽도록 꼼꼼한 강의를 통해 와인의 세계를 빈틈없이 소개하고 있다. 와인의 음미 요령과 개인별 취향에 맞는 와인 요소들의 밸런스 찾기 요령, 다양한 포도 품종과 와인 종류, 와인의 양조법과 생산지, 꼭 알아두어야 할 와인들과 최고의 빈티지, 와인계의 최신 트렌드, 와인과 음식의 최적 궁합 등을 빠짐없이 담아 놓았다. 그리고 책의 각 단원마다 실제 와인 강좌에서 수강생들이 시음하는 와인들에 대한 구체적 특징도 설명해 놓았고, 강의의 핵심 포인트를 강조하기 위한 복습 문제도 뽑아놓았다.
뛰어난 구성 또한 어렵지 않게 쉽게 풀어쓴 내용으로 27년이 넘는 시간 동안 독자들의 사랑을 받아온 명성에 걸맞게 실제 강좌처럼 지루해 하지 않고 책장을 넘길 수 있도록 구성되어, 알아두면 유익할 와인들의 라벨 수백 개, 와인 생산지의 칼라판 지도 수십 개, 흥미로운 사실과 수치들, 멋진 사진들이 군데군데 배치되어 있다.
케빈 즈랠리의 《와인 바이블》을 펼쳐서 와인의 세계를 신나게 여행하다 보면 어느새 당신은 와인의 달인이 되어 있을 것이다.
작가 소개
저자 : 케빈 즈랠리 (Kevin Zraly)
미국 최고의 와인 강사 캐빈 즈랠리는 월드트레이드센터의 스카이라운지 레스토랑 윈도우즈온더월드가 처음 문을 연 1976년부터 2001년 9월 11일까지 와인 디렉터로 일했으며, 뛰어난 와인강좌로 큰 인기를 얻은 윈도우즈온더월드 와인스쿨의 창설자이자 강사다. 2007년 9월부터는 세계적인 와인 평론가 로버트 파커와 함께 ‘파커 앤 즈랠리 와인 인증 프로그램’을 개발하여 와인 교육에 더욱 박차를 가하고 있다.
저자는 세계 최고의 베스트셀러인《와인 바이블》의 25주년 스페셜 에디션을 만들기 위해 지난 2년에 걸쳐 세계 15개국의 100곳에 이르는 와인 생산지를 찾아다니며 5000종의 와인을 시음하고 500명의 와인양조 전문가들을 만나고 왔다. 이 책은 와인에 대한 기존 내용을 새롭게 바꾸고 보강함으로써 말 그대로 세계적인 규모의 기념판이 되었다.
1985년부터 와인스쿨의 수강생들을 위해 쓴 이 책은 와인 입문자부터 전문 소믈리에까지 와인을 사랑하는 모든 이들에게 전폭적인 사랑을 받으며 20년 넘게 전세계 최고의 와인책으로 명성을 유지해왔다. 300만 부 넘게 팔린 이 책은 2006년 와인문학상을 받아 다시 한 번 그 명성을 인정받았으며, 현재 미국 최고의 요리전문학교인 CIA(Culinary Institute of America)를 비롯하여 코넬대학교, 미시간주립대와 같은 일류 교육기관을 비롯하여 100개가 넘는 교육기관에서 교재로 쓰고 있다.
케빈 즈랠리는 유럽와인협회로부터 평생공로상을 받았고, 제임스비어드재단으로부터 올해의 와인 및 주류 전문가로 선정되었으며, 식음료협회로부터 올해의 인물상을 받았다. 미국요리학교 이사회의 이사며, ＜뉴욕 타임스＞, ＜피플＞, ＜월스트리트 저널＞, ＜GQ＞, ＜뉴스위크＞, ＜USA 투데이＞를 비롯한 다양한 언론매체에 케빈 즈랠리에 대한 기사가 실렸다. http://windowswineschool.com
역자 : 정미나
출판사 편집부에서 오랫동안 근무했으며, 이 경험을 토대로 현재 번역가 에이전시 하니브릿지에서 전문 번역가로 활동하고 있다.
주요 역서로는 ≪악마의 정원에서: 죄악과 매혹으로 가득 찬 금기 음식의 역사≫, ≪골프와 나의 인생≫, ≪괴짜 인재를 얻는 기술≫, ≪퀘스트≫, ≪놀랍다 탐험과 항해의 세계사 7≫, ≪세계의 대탐험≫, ≪호박속의 잠자리≫, ≪안데르센을 만나다: 철학자 고양이 토머스 그레이≫, ≪와인 바이블≫등 다수가 있다.
목차
여러분의 잔이 늘 차 있기를 바라며
[와인 바이블]에 바쳐진 찬사
머리말
초보자를 위한 기초상식
와인의 풍미 / 포도에서 우러나는 풍미 / 발효에서 우러나는 풍미 / 숙성에서 우러나는 풍미 / 와인 시음 / 세계의 청포도 품종 / 세계의 적포도 품종 / 핵심체크
Class 1 _ 프랑스의 화이트 와인
프랑스 와인의 산지와 등급 / 알자스 / 루아르 밸리 / 보르도 / 부르고뉴 / 프랑스의 화이트 와인 시음 / 핵심체크
Class 2 _ 워싱턴·오리건·뉴욕 주의 와인과 캘리포니아의 화이트 와인
미국의 와인산업 / 워싱턴 주 / 오리건 주 / 뉴욕 주 / 캘리포니아 주 / 캘리포니아의 화이트 와인 / 워싱턴·오리건·뉴욕 주의 와인과 캘리포니아의 화이트 와인 시음 / 핵심체크
Class 3 _ 독일의 화이트 와인
독인 와인의 산지, 포도 품종, 스타일 / 포도의 숙성도에 따른 독일 와인의 등급 / 독일의 화이트 와인 시음 / 핵심체크
Class 4 _ 부르고뉴와 론 밸리의 레드 와인
부르고뉴의 레드 와인 / 론 밸리 / 부르고뉴와 론 밸리의 레드 와인 시음 / 핵심체크
Class 5 _ 보르도의 레드 와인
보르도 레드 와인의 기초상식 / 등급에 따른 보르도 레드 와인 / 보르도의 레드 와인 시음 / 핵심체크
Class 6 _ 캘리포니아의 레드 와인
캘리포니아의 래드 VS. 화이트 와인 / 캘리포니아의 대표적인 5가지 적포도 / 적포도 붐 / 캘리포니아 ? 오리건 ? 워싱턴 주의 레드 와인 시음 / 핵심체크
Class 7 _ 스페인과 이탈리아의 와인
스페인의 와인 / 이탈리아의 레드 와인 / 이탈리아의 기타 주요 와인 산지 / 스페인과 이탈리아의 레드 와인 시음 / 핵심체크
Class 8 _ 샴페인, 셰리주, 포트와인
샴페인 / 메토드 샹프누아즈 / 셰리주 / 포트와인 / 샴페인과 포트와인 시음 / 핵심체크
Class 9 _ 기타 와인 생산국
오스트리아 / 헝가리 / 그리스 / 오스트레일리아 / 뉴질랜드 / 남아프리카공화국 / 캐나다 / 칠레 / 아르헨티나 / 핵심체크
아는 만큼 깊어지는 와인의 세계
와인시음의 생리학 / 와인과 음식의 궁합 / 자신의 감각 이해하기 /
최고 가치의 와인 리스트 / 와인 궁금증 13문 13답 / 최고 중의 최고
맺음말 / 와인 용어 풀이 / 찾아보기
