도서 소개
KBS, MBC, SBS, EBS 등 각종 방송에 출연, 유익한 정보를 재미있게 전해 수많은 시청자로부터 사랑을 받고 있는 저자들의 음식 건강법! 우리가 골고루 먹어야 할 곡류, 채소류, 과일류, 육류, 수산류, 기호식품과 흔히 먹는 한약재의 성질과 약효, 먹어서 좋은 경우와 나쁜 경우 및 활용법에 대하여 상세히 언급하고 있다.
예컨대 옥수수는 혈압과 콜레스테롤을 떨어뜨리는 작용이 있으며, 심근경색 같은 관상동맥질환을 예방하는 효능이 있다. 특히 옥수수기름은 동맥경화 예방과 치료에 효과적이다. 또 당뇨병 환자에게 좋을 뿐만 아니라 악성종양의 생장을 억제하는 항암작용도 있어 암 예방이나 암 환자의 건강식으로 좋다. 검은깨는 신장을 보익하고 뇌 기능을 도와 머리를 좋게 하므로 어린이의 두뇌발육은 물론이고 수험생에게 좋으며, 노인의 치매 예방에도 좋다. 또 몸이 허약하거나, 어지럼증이 있거나 병후 회복기 사람들에게 필요하다. 그러나 비장이 허약하여 대변이 묽고 설사를 잘하는 사람은 검은깨를 주의해야 한다.
명태는 기름기가 적으며 담담하고 시원한 맛이 우리 민족의 구미에 잘 맞는데다 필수아미노산과 칼슘, 인 등의 미네랄이 풍부하며, 어느 한 군데도 버리지 않고 다 먹을 수 있는 생선 중의 보물이다. 또한 단백질 함량이 많고 지방은 매우 적으며 칼로리도 낮아 비만, 고혈압 예방에 좋고, 콜레스테롤을 떨어뜨리므로 동맥경화, 심장병 예방에도 도움이 된다.
출판사 리뷰
* 음식이 곧 약이다!
KBS, MBC, SBS, EBS 등 각종 방송에 출연, 유익한 정보를 재미있게 전해 수많은 시청자로부터 사랑을 받고 있는 저자들의 음식 건강법! 이 책은 우리가 골고루 먹어야 할 곡류, 채소류, 과일류, 육류, 수산류, 기호식품과 흔히 먹는 한약재의 성질과 약효, 먹어서 좋은 경우와 나쁜 경우 및 활용법에 대해 설명한다. 따라서 이 책을 읽으면 어떤 음식이 내 몸에 적합하고 또한 내 건강을 지켜줄 수 있는지 자연스럽게 알 수 있게 된다.
[출판사 서평]
* 내 몸에 맞는 음식과 맞지 않는 음식은?
* 암, 당뇨병, 고혈압, 심장병, 다이어트에 좋은 음식!
음식의 성질과 맛에 따라 체질에 맞거나 맞지 않는 음식이 있다. 또 음식 사이에도 함께 먹어서 좋은 경우가 있는가 하면, 함께 먹으면 상극이 되어 탈을 일으키는 경우도 있다. 그래서 질병의 예방과 치료에 음식요법이 매우 중요하다.
이 책은 우리가 골고루 먹어야 할 곡류, 채소류, 과일류, 육류, 수산류, 기호식품과 흔히 먹는 한약재의 성질과 약효, 먹어서 좋은 경우와 나쁜 경우 및 활용법에 대하여 상세히 언급하고 있다.
예컨대 옥수수는 혈압과 콜레스테롤을 떨어뜨리는 작용이 있으며, 심근경색 같은 관상동맥질환을 예방하는 효능이 있다. 특히 옥수수기름은 동맥경화 예방과 치료에 효과적이다.
또 당뇨병 환자에게 좋을 뿐만 아니라 악성종양의 생장을 억제하는 항암작용도 있어 암 예방이나 암 환자의 건강식으로 좋다.
검은깨는 신장을 보익하고 뇌 기능을 도와 머리를 좋게 하므로 어린이의 두뇌발육은 물론이고 수험생에게 좋으며, 노인의 치매 예방에도 좋다. 또 몸이 허약하거나, 어지럼증이 있거나 병후 회복기 사람들에게 필요하다.
그러나 비장이 허약하여 대변이 묽고 설사를 잘하는 사람은 검은깨를 주의해야 한다.
명태는 기름기가 적으며 담담하고 시원한 맛이 우리 민족의 구미에 잘 맞는데다 필수아미노산과 칼슘, 인 등의 미네랄이 풍부하며, 어느 한 군데도 버리지 않고 다 먹을 수 있는 생선 중의 보물이다.
또한 단백질 함량이 많고 지방은 매우 적으며 칼로리도 낮아 비만, 고혈압 예방에 좋고, 콜레스테롤을 떨어뜨리므로 동맥경화, 심장병 예방에도 도움이 된다.
* KBS, MBC, SBS, EBS 등 각종 방송 출연!
* 약이 되는 음식과 피해야 하는 음식 소개!
양파에는 황화알릴 성분이 들어 있어 혈액순환을 잘 되게 하고 혈전을 녹여주며 신진대사를 활발하게 하므로 혈압과 콜레스테롤을 떨어뜨리고 동맥경화를 예방한다. 동맥경화는 심근경색과 협심증은 물론이고 중풍을 유발하는 원인이 되는데 양파는 심장병과 중풍 예방에 좋다.
하지만 많이 먹으면 눈을 흐릿하게 하고 열을 나게 하므로 주의해야 하며, 특히 열병을 앓은 후에는 피해야 한다. 또 꿀과 상극이므로 함께 먹으면 눈을 상하게 하여 장애를 일으킬 수 있고 심하면 실명할 수도 있다.
저자들은 많은 환자를 진료해오면서 음식 치료의 중요성을 절실하게 느끼고 현대인의 건강 장수에 도움을 주는 ‘식의(食醫)’로 거듭나기를 원했다.
그래서 그동안 우리 주변에 있는 음식과 약물의 효능과 작용, 활용법에 대해 설명한 역대 문헌을 검토하고 영양 성분, 약효를 비교·정리하면서 실험적 연구를 진행해왔다. 그 연구의 결과물 가운데 하나가 바로 이 책인 셈이다.
따라서 이 책을 읽으면 어떤 음식이 내 몸에 적합하고 또한 내 건강을 지켜줄 수 있는지 자연스럽게 알 수 있게 된다.
작가 소개
저자 : 정지천
동국대학교 한의과대학을 졸업하고 부속한방병원 전공의 과정을 거쳐 한방내과 전문의가 되었으며, 동 대학원에서 한의학박사 학위를 취득하였다. 1991년부터 동국대 한의대 교수로 재직하면서 서울 동국한방병원 병원장, 서울 강남한방병원 병원장, 동국대 서울캠퍼스보건소장, 대한한방내과학회 부회장 등을 역임하였다. 현재 동국대의료원 부의료원장 겸 일산한방병원 병원장을 맡고 있다.연구 논문으로 <二精丸이 노화과정에 미치는 영향>, <고지방 식이 흰쥐의 비만에 미치는 三精丸의 영향>, <二至丸의 고혈당 조절 작용 및 기전에 관한 연구> 등 당뇨병, 노인병, 남성병, 항노화 등에 관한 150여 편을 국내외에 발표하였다.현대그룹, LG그룹, 선경그룹, 현대전자, 삼환기업, 동원증권, 기업은행, 교보생명 등의 사보 및 국민연금관리공단, 국민의보공단, 주간한국, 한국교수신문, 서울경제신문, 주간불교신문, 불교신문, 머니위크, 현대불교신문, 조선일보 닷컴(명인들 건강장수비결) 등에 칼럼을 기고하였으며, 현재는 여성발명협회신문, 미래에셋은퇴연구소 닷컴(양생비결), 이코노미조선(명인들의 무병장수 비결), 로터리코리아 등에 연재하고 있다.건강 강연 또한 활발히 활동 중이며, 능률협회, 전경련, 표준협회 등의 경제 단체의 최고경영자 하계세미나 및 각종 연수회, 부산대, 고려대, 경기대, 이화여대, 동국대 등의 특수대학원 CEO 과정, 삼성전자, 현대자동차, 동국제강, 연합철강, 포스코 등의 대기업, 중앙선관위, 교육부 연수원, 법원공무원 교육원, 국립고궁박물관, 대한변호사협회, 불교TV, 전국 각 지역 지자체 등에서 강연하고 있다.KBS TV(무엇이든 물어보세요, 생생건강테크, 아침마당), MBC TV(아침뉴스, 피자의 아침), SBS TV(모닝 와이드), EBS TV(문화센터, 굿모닝 실버), MBN TV(매일경제), 연합뉴스 TV(11시 뉴스), JTBC TV(미라클푸드), MBC 라디오(라디오 동의보감, 아침을 달린다), KBS 라디오(건강플러
저자 : 정인채
동국대 한의과대학을 졸업하고 동 대학원에서 한의학박사 학위를 취득하였으며 개원한의사협의회에서 여성과학 인증의 과정을 수료하였다. 상지대학교 한의과대학에서 신계내과학을 강의하였고, 동국대 한의대에서 겸임교수로 있으며 임상강의를 계속하고 있다. 현재 고양시 성동한의원 원장(Tel: 031-964-0888), 대한한방내과학회 정회원으로 있으면서 진료와 연구에 힘쓰고 있다.
저자 : 김성대
동국대 한의과대학을 졸업하고 동 대학원에서 한의학박사 학위를 취득하였다. 현재 동국대 한의대 외래교수, 겸임교수로 있으며 임상강의를 계속하고 있다. 현재 인천 대영한의원 원장(Tel: 032-773-4778), 대한한방내과학회 정회원으로 있으면서 진료와 연구에 힘쓰고 있다.
목차
머리말_ 진정한 식의(食醫)를 위하여
들어가는 말_ 체질에 맞아야 몸에도 이롭다
part 01 약이 되는 음식
·곡류
쌀｜찹쌀｜검은깨｜보리｜밀｜율무｜메밀｜옥수수｜콩｜팥｜녹두
·채소류
쑥｜도라지｜미나리｜더덕｜아욱｜표고버섯｜당근｜가지｜감자｜고구마｜배추｜무｜시금치｜상추｜부추｜고추｜생강｜마늘｜파｜양파｜두릅｜냉이·달래｜고사리｜호박｜오이
·과일류
수박｜매실｜복숭아｜포도｜석류｜토마토｜무화과｜살구｜귤｜사과｜배｜모과｜참외｜감｜산딸기｜대추｜은행｜호두｜잣｜밤｜도토리
·육류
소고기｜돼지고기｜개고기｜닭고기｜오리고기｜참새
·수산류
조기｜갈치｜명태｜고등어｜오징어｜해파리｜새우｜게｜굴｜해삼｜다시마｜미역｜김｜자라｜장어｜민물고기｜우렁이｜미꾸라지
·기호식품
물｜꿀｜녹차｜소금｜식초｜담배｜술
part 02 몸에 좋은 한방약
·한방약재
인삼｜오미자｜알로에｜익모초｜칡｜어성초｜동충하초｜영지버섯｜두충｜황정｜마｜오가피｜결명자｜솔잎｜국화｜연꽃｜해구신｜거머리｜지렁이｜누에｜굼벵이｜매미｜메뚜기
·한약처방
경옥고｜우황청심원｜오과차｜생맥산｜제호탕｜쌍화탕｜구선왕도고
·부록 체질에 맞게 먹어야 건강 장수한다
