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저자 : 리샤르 벨리보
라발대학교에서 생화학으로 박사 학위를 받고, 코넬대학교에서 박사후 과정을, 몬트리올대학교에서 연구 과정을 거쳤다. 1984년부터 퀘벡대학교 몬트리올 캠퍼스(UQ?M)에서 생화학과 교수로 재직 중이다. 동대학에서 암 예방 및 치료 연구를 활발히 이끌고 있다. 노트르담 병원 신경외과에서 연구원으로도 있으며, 몬트리올대학교 의과대학에서 생리학과와 외과 객원교수를 맡고 있다. 또한 맥길대학교 종양학과 암 예방 센터에서 객원연구원으로 활동하고 있다. 국내외 의학지에 250여 편의 글을 발표했다. 주요 연구 주제는 암 예방과 식이요법, 암 화학요법의 새로운 접근법, 뇌종양 치료, 암과 혈액응고, 암 전이 억제 등이다.함께 쓴 책으로 『죽음La Mort』, 『암을 이기는 음식Les aliments contre le cancer』, 『암을 이기는 음식과 요리법Cuisiner avec les aliments contre le cancer』, 『잘 먹고 잘 살기La sant? par le plaisir de bien manger』 등이 있다.
저자 : 데니스 진그래스
CHU Sainte-Justine연구센터 분자의학 연구소의 연구원으로 재직하고 있다.
1부 위협적인 적, 암
1장 암의 저주
2장 암의 정체
3장 신생혈관
4장 암을 예방하는 식생활
5장 항산화영양소를 포함하는 화합물
2부 암을 예방하는 음식
6장 양배추류
7장 마늘과 양파
8장 콩
9장 심황
10장 녹차
11장 딸기
12장 오메가-3S
13장 토마토
14장 감귤류
15장 적포도주
16장 초콜릿
3부 규칙적인 예방
17장 더 보완하는가? 더 악화시키는가?
18장 오늘의 메뉴_ 암과 싸워라!
도서 DB 제공 - 알라딘 인터넷서점 (www.aladin.co.kr)
