2017 제과제빵기능사 실기 + 무료동영상강의

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2017 제과제빵기능사 실기 + 무료동영상강의
최근 출제기준 100% 반영! 무료동영상강의 DVD 수록! 실기과정 전면 ALL 컬러 구성! 제과제빵시험감독 김경진 저자
시대고시기획 | 부모님 | 2017.04.10

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19x24 | 0.486Kg | 256p

ISBN
9791125430957

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도서 소개
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작가 소개
목차
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도서 소개

2017년 출제기준을 완벽 반영한 가장 최신 개정판이 탄생하였다. 100% 합격률을 자랑하는 통통 튀는 미녀강사 김경진 쌤의 유쾌한 무료 동영상 강의는 물론이며, 학원에서도 알려주지 않는 시험장 Tip까지 들어 있다. 반죽부터 성형에서 발효까지 자세한 설명과 손에 잡힐 듯한 선명한 사진까지 오감을 만족시켜줄 수 있는 제과제빵기능사 실기 완벽 준비 수험서를 만나보자.

출판사 리뷰

[도서특징]
1. 2017년 최근 출제기준 완벽 반영!!
2. 합격률 100%를 자랑하는 김경진 쌤의 HD급 무료 동영상 강의 DVD 수록!
3. 실제 시험에서 합격할 수 있는 노하우 전격 공개!
4. 조리과정에서 빠질 수 없는 시험장 팁 공개!
5. 과정까지 생생하게 담은 컬러화보 구성!

[출판사 서평]
제과제빵기능사 실기 통통 튀는 무료강의!
2017년 출제기준을 완벽 반영한 가장 최신 개정판이 탄생하였습니다. 100% 합격률을 자랑하는 통통 튀는 미녀강사 김경진 쌤의 유쾌한 무료 동영상 강의는 물론이며, 학원에서도 알려주지 않는 시험장 Tip까지 들어 있습니다!!
반죽부터 성형에서 발효까지 자세한 설명과 손에 잡힐 듯한 선명한 사진까지 오감을 만족시켜줄 수 있는 제과제빵기능사 실기 완벽 준비 수험서를 만나보세요.

작가 소개

저자 : 김경진

<제 빵>
식빵, 우유 식빵, 옥수수 식빵, 건포도 식빵, 호밀빵, 풀만 식빵, 버터톱 식빵, 밤식빵, 쌀식빵, 단팥빵, 소보로빵, 크림빵, 단과자빵(트위스트형), 스위트롤, 햄버거빵, 버터롤, 모카빵, 프랑스빵, 더치빵, 브리오슈, 빵도넛, 데니시 페이스트리, 그리시니, 베이글, 소시지빵

<제 과>
버터쿠키, 쇼트브레드쿠키, 마카롱쿠키, 옐로 레이어 케이크, 데블스 푸드 케이크, 파운드 케이크, 과일 케이크, 마데라(컵) 케이크, 버터 스펀지 케이크(공립법), 버터 스펀지 케이크(별립법), 소프트 롤 케이크, 젤리 롤 케이크, 시퐁 케이크, 치즈 케이크, 마드레느, 다쿠와즈, 슈, 밤과자, 사과파이, 호두파이, 퍼프 페이스트리, 멥쌀 스펀지 케이크, 초코머핀, 브라우니, 타르트, 찹쌀도넛

<부 록>
시험장에서 마지막으로 보는 제과제빵기능사 핵심 노트