도서 소개
아이들을 건강하게 키우기 위한 방법을 제시하는 『브런치&샌드위치 40가지』, 『엄마와 아이의 서울산책』, 『저칼로리 고구마 밥상 50가지』, 『우리 아이 자연간식』 4권을 묶은 『자연으로 키운 우리 아이』 세트. 우리 아이 세끼 밥상부터 건강빵과 샌드위치 등의 건강한 자연간식, 후식으로 즐기는 고구마 요리, 그리고 아이와 함께 서울을 백퍼센트 만끽할 수 있는 산책지 소개 등 자연의 힘으로 아이를 건강하게 키울 수 있는 갖가지 방법을 담았다.
『브런치&샌드위치 40가지』는 아이들이 가장 좋아하는 간식인 빵과 샌드위치를 건강하게 만드는 법을 소개하고, 『엄마와 아이의 서울산책』은 아이와 엄마가 한나절 산책을 통해 교감을 나누고 즐거움을 만끽할 수 있는 서울의 25곳을 담았다. 『저칼로리 고구마 밥상 50가지』는 달콤하고 촉촉해 아이들에게 인기 만점인 고구마를 이용한 다양한 요리법을 실었다. 또한, 『우리 아이 자연간식』은 아이들에게 안심하고 내놓을 수 있는 간식 39가지를 선보인다. 이렇듯, 음식과 산책 등 자연과 교감하며 건강하게 키울 수 있는 방법들을 소개한다.
출판사 리뷰
자연을 먹고 자연을 벗 삼아 뛰노는 우리 아이를 위한
살림로하스 『자연으로 키운 우리 아이』 세트!
자연과 더불어 지속 가능한 삶을 사는 로하스(Lifestyles of Health and Sustainability) 이념을 추구하는 살림로하스 시리즈는 그동안 요리, 건강, 여행, 핸드메이드 생활소품 등 다양한 주제의 책을 출간해 왔다. 그 중 아이들을 건강하게 키우기 위한 방법을 제시하는
『브런치&샌드위치 40가지』, 『엄마와 아이의 서울산책』, 『저칼로리 고구마 밥상 50가지』, 『우리 아이 자연간식』 4권을 묶은 『자연으로 키운 우리 아이』 세트가 출시되어 아이를 위한 로하스 라이프스타일을 제안한다. 가장 고민되는 우리 아이 세끼 밥상부터 건강빵과 샌드위치 등의 건강한 자연간식, 후식으로 즐기는 고구마 요리, 그리고 아이와 함께 서울을 백퍼센트 만끽할 수 있는 산책지 소개 등 자연의 힘으로 아이를 건강하게 키울 수 있는 갖가지 방법을 담았다. 또한 부록으로 증정하는 친환경 무지 노트는 아이와 함께 그림과 글을 그릴 때나 짧은 단상을 담을 때 간편하게 활용할 수 있다.
『브런치&샌드위치 40가지』는 아이들이 가장 좋아하는 간식인 빵과 샌드위치를 건강하게 만드는 법을 소개한다. 좋은 재료를 골라 엄마 손으로 직접 만든 순수 자연식 친환경 샌드위치는 탄수화물은 물론 비타민, 무기질, 단백질 등 다양한 영양분을 한꺼번에 섭취할 수 있는 음식이다. 빵의 종류와 특징에서부터 몸에 좋은 빵을 고르는 방법과 보관하는 방법, 치즈를 비롯한 샌드위치에 넣는 식재료와 스프레드, 음료에 대해서도 자세히 설명한다.
『엄마와 아이의 서울산책』은 아이와 엄마가 한나절 산책을 통해 교감을 나누고 즐거움을 만끽할 수 있는 서울의 25곳을 담았다. 거창하고 화려한 곳은 아니지만 궁궐산책을 시작으로 미술관산책, 한옥산책, 박물관산책, 공원산책으로 나누어 지하철이나 버스를 타고도 다닐 수 있게 길잡이 지도, 교통정보, 입장정보 등도 수록하고 있다. 느릿느릿 둘러보는 서울 속 오감여행을 담은 이 책은 엄마가 먼저 가보고 싶고 느릿하게 즐길 수 있는 곳을 안내한다.
『저칼로리 고구마 밥상 50가지』는 달콤하고 촉촉해 아이들에게 인기 만점인 고구마를 이용한 다양한 요리법을 소개한다. 굽거나 찌는 흔한 방법을 떠나 색다른 양념과 조리법으로 요리하면 고구마 하나로 간식은 물론 훌륭한 한 끼 식사, 혹은 반찬도 뚝딱 만들 수 있다. 여기에 사시사철 즐길 수 있는 영양 만점 고구마 음료까지 나와 있으니 고구마만 있으면 전천후 식단이 완성된다. 섬유질이 많고 항산화 능력이 탁월한 고구마로 아이의 기초체력은 물론 면역력까지 키워 보자.
『우리 아이 자연간식』은 아이들에게 안심하고 내놓을 수 있는 간식 39가지를 선보인다. 한창 자라는 아이에게 간식 타임은 식사 시간에 미처 충족시키지 못했던 영양분을 섭취할 수 있는 절호의 기회. 평생 입맛과 건강이 달린 아이들 간식만큼은 자연식으로 제대로 만들어야 한다. 이 책은 아이들이 먹고 싶을 만큼 맛있게 담아내되 지나치게 달거나 짠맛은 배제하고 자연 그대로, 재료의 참맛을 살린 레시피를 꽉꽉 채웠다. 주식으로는 마저 채우지 못하는 비타민과 무기질 등의 영양소를 충분히 섭취하면서 세 끼 식사는 방해하지 않게끔 분량과 맛의 강도도 조절했다.
작가 소개
저 : 김외순
현재 쿠띠프 쿠킹스튜디오를 운영하고 있으며 요리학원 및 쿠킹스튜디오에서 오랫동안 강의해 왔다.「여성동아」「에센」등의 여성 잡지에 건강하고 맛있는 요리를 선보이고 KBS「건강백세인」「무엇이든 물어보세요」MBC「생방송 오늘 아침」「화제집중 6시」 등 방송패널로 활동했다. 향토 음식개발 레스토랑 프렌차이즈 메뉴 개발 등에도 참여하여 우리에게 친숙한 식재료의 영양과 맛에 대한 연구를 꾸준히 하고 있다.
저자 : 김보선
신라호텔 조리교육센터 양식 전문과정을 거쳐 일본 가정요리 대가인 카네다 미츠루 선생에게 요리를 배웠다. 현재 「리빙센스」, 「레이디경향」 등의 잡지와 요리포털 사이트 \'아임쿡(http://imcook.imbc.com)\'을 통해 양식과 일식을 접목시킨 캐주얼하고 손쉬운 요리를 선보인다.
저자 : 정진영
서울에서 태어나 아이를 낳기 전까지 서울에서 32년을 산 두 딸의 엄마이다. 쿠하가 걸음마를 배우던 시기인 15개월 무렵부터 서울 걷기를 시작했으며, 그 기록을 ‘오마이뉴스’, ‘블로그’ 등에 연재했다. 언젠가 아이가 자기만의 세계를 찾아 떠나는 날, 임신했을 때부터 쓰기 시작한 몇 권의 육아일기, 여행기 등을 선물할 생각이라고 한다. 도심에서 혹은 세상에서 두 아이를 스트레스 없이 삶을 만끽하며 키우는 것이 목표인 저자는 4살 쿠하(최정원)와 2살 까이유(최유원)와 오늘도 세상을 탐험하고 있다. 저자는 곧 서울을 정리하고 귀촌해 남원에 내려갈 생각이다.
저자 : 방영아
새로운 스타일의 테스트 키친 \'마마스델리\'를 운영하고 있으며 가정대용식 메뉴 개발, 쿠킹 클래스, 한식 국제화 연구 개발 등에 힘쓰고 있다. 또한 TV, 라디오, 잡지 등에 요리 관련 정보를 제공하고 식품 회사 및 프랜차이즈 업체의 푸드 컨설팅과 광고 등에도 폭넓게 참여하고 있다. 한 아이의 엄마이자 요리 연구가로서 아이에게 건강한 식재료로 맛있는 간식을 만들어 주기 위해 많은 관심을 가지고 꾸준한 연구를 하고 있다.
목차
1.『브런치&샌드위치 40가지』
Chapter 01 몸에 좋은 샌드위치에 대하여
빵에 대해 알자 / 몸에 좋은 빵 / 엄마표 샌드위치로 건강 식탁 만들기 / 샌드위치 만들기 좋은 빵 / 샌드위치에 넣는 식재료들 / 샌드위치에 바르는 다양한 스프레드 / 샌드위치 맛있게 만드는 노하우 / 샌드위치와 어울리는 음식과 음료 / 샌드위치 포장 아이디어
Chapter 02 식빵을 이용한 샌드위치
단호박 햄말이 샌드위치 / 명란 감자 샌드위치 / 오코노미 샌드위치 / 고구마 롤 샌드위치 / 깨 치킨 샌드위치 / 훈제연어 클럽 샌드위치 / 핫 에멘탈치즈 토스트 / 브런치 컵 샌드위치
*Lohas People 친환경주의자 조동섭 씨｜지구를 식히는 생활의 지혜
Chapter 03 햄버거 번과 샌드위치 번을 이용한 샌드위치
포테이토 칠리독 / 양배추 와인볶음 핫도그 / 아보카도 새우 핫도그 / 니스식 샐러드 핫도그 / 매운 쇠고기 버거 / 미소소스 두부 버거 / 연근 샐러드 치킨 버거 / 와사비 피시케이크 버거
Chapter 04 잡곡빵과 치아바타를 이용한 샌드위치
콩 샐러드 샌드위치 / 시푸드 시저 샌드위치 / 리코타치즈 마늘 샌드위치 / 구운 관자 샌드위치 / 로즈메리향 버섯 샌드위치 / 카프레즈 그릴 파니니 / 루콜라 햄 샌드위치 / 볶은 양파 치즈 샌드위치 / 고르곤졸라 꿀 샌드위치
*Lohas Shop 한살림｜가까운 먹을거리 운동, 로컬푸드가 중요하다
Chapter 05 바게트와 베이글을 이용한 샌드위치
말린 토마토 호두 샌드위치 / 브리치즈 사과 샌드위치 / 프룬 크림 샌드위치 / 드라이 커리 샌드위치 / 하와이안 샌드위치 / 문어 감자 샌드위치 / 달걀 두부 샐러드 샌드위치 / 오렌지 페타 샌드위치
Chapter 06 기타 빵을 이용한 샌드위치
돼지 안심구이 화권 / 탄두리 토르티아 샌드위치 / 수제 소시지 머핀 / 그리스식 피타 샌드위치 / 포카치아 가지 샌드위치 / 오이 민트 프레즐 / 다크 초콜릿 바나나 샌드위치
* 믿고 살 수 있는 친환경 매장
* 나에게 맞는 유기농 가게 찾기
* 유기농 전문 베이커리 어디에 있을까?
2.『엄마와 아이의 서울산책』
첫째마당 01 궁궐 산책
숲으로 들어간 궁궐 ‘창덕궁’
다사다난했던 조선의 으뜸 궁궐 ‘경복궁’
유치원생 덕혜옹주 앞에서 걸음을 멈추다 ‘덕수궁’
전각들이 많이 훼손되어 안타까운 궁궐 ‘창경궁’
해체된 궁궐에 다시 궁궐이 서다 ‘경희궁’
흥선대원군의 꿈과 야망이 서린 궁 ‘운현궁’
아이와 함께 가요
엄마의 일기
둘째마당 02 미술관 산책
회사에 그림구경 가요 ‘흥국생명 빌딩’
이상한 나라의 앨리스처럼 동심을 자극하는 곳 ‘성곡미술관 조각공원’
공존으로 향하는 길과 건물 ‘인사동’
아이와 걷기 좋은 거리 정동 ‘서울시립미술관’
가나아트센터와 환기미술관을 한 번에 ‘미술관 버스’
아이와 함께 가요
엄마의 일기
LOHAS Story | 느릿느릿 서울을 걷자
셋째마당 03 한옥 산책
머물고 싶은 옛집 ‘최순우 옛집’
600년 한옥마을의 베이스캡프 ‘북촌문화센터’
황후와 목수의 옛집이 이웃한 동네 ‘남산 한옥마을’
집 안에서 만나는 우리 그림 ‘가회박물관’
옛집 마당에 스며드는 햇빛 ‘아름다운 차 박물관’
책 읽으면 딱 좋은 툇마루 ‘티 게스트 하우스’
아이와 함께 가요
엄마의 일기
넷째마당 04 박물관 산책
삼국시대 놀이터로 가요 ‘어린이 박물관’
골목에서 찾은 부엉이 ‘부엉이 박물관’
티라노사우루스가 있는 언덕 ‘서대문 자연사박물관’
아이들의 호기심을 채워주세요 ‘삼성 어린이 박물관’
아이와 함께 가요
엄마의 일기
다섯째 마당 05 공원 산책
신선도 놀다가는 섬 ‘선유도’
35만평짜리 거대한 놀이터 ‘서울숲’
쓰레기산에 나비가 날다 ‘하늘공원’
주말에 열리는 비밀의 화원 ‘홍릉수목원’
아이와 함께 가요
엄마의 일기
*믿고 살 수 있는 친환경 매장
3.『저칼로리 고구마 밥상 50가지』
CHAPTER 01 몸에 좋은 고구마
먹을수록 건강지수가 쑥쑥
종류에 따라 달라지는 고구마 영양지수
고구마, 영양 더하기
CHAPTER 02 한 끼 든든 고구마 밥상
고구마밥/고구마찰주먹밥/고구마영양솥밥/고구마수제비/고구마호박칼국수/고구마비빔국수/말린고구마죽/고구마밤죽/고구마콩나물밥/고구마콩국수
LOHAS People | 신안군 임자도 마하탑의 유억근
소금다운 소금을 먹을 수 있게 한 이
CHAPTER 03 식탁을 풍성하게 하는 고구마 반찬
고구마볶음/고구마생채/고구마배추겉절이/고구마닭찜/고구마미나리전/고구마새우탕/고구마고등어조림/고구마동태강정/말린고구마멸치볶음/고구마조림/고구마줄기마른새우볶음/고구마줄기김치/고구마줄기장아찌/
CHAPTER 04 고구마의 화려한 변신, 일품요리
고구마카레/고구마자장면/고구마커틀릿/고구마비빔밥/고구마캘리포니아롤/고구마해물볶음밥/고구마지라시스시/고구마크림스파게티/고구마찹스테이크/고구마피자/고구마버거/고구마해물치즈찜
친환경생활수기공모전 수상작 | 박경화
옷, 장바구니, 그리고 상상력
CHAPTER 05 아이들이 좋아하는 고구마 음료&간식
고구마스킨/고구마스틱/고구마경단/고구마빠스/고구마라떼/말린고구마꿀차/고구마요구르트셰이크/고구마망고주스/고구마설기케이크/고구마크로켓/말린고구마고추장떡볶이/고구마찐빵/고구마크레페/고구마옥수수치즈구이/고구마아이스크림/고구마양갱
*믿고 살 수 있는 친환경 매장
*나에게 맞는 유기농 가게 찾기
4.『우리 아이 자연간식』
CHAPTER 01 아이 간식을 준비하기 전에
우리 아이들이 먹을 고마운 음식
아이들이 좋아하는 단맛
바삭바삭, 고소한 맛의 비밀
아이를 위협하는 식품첨가물
밥그릇에 숨어 있는 환경호르몬
못 견디게 가려운 알레르기 유발식품
가장 건강한 재료는 국산 친환경과 자연산
제대로 자란 제철 식품
초간단 자연간식 제안
CHAPTER 02 파티시에 엄마의 빵, 과자&떡
발효채소빵/완두롤빵/마들렌/오렌지머핀/브라우니/대추잣화전/삼색경단/땅콩쿠키/모양쿠키
LOHAS People | 전통 조청 제조장인 이원복
조청, 비만과 당뇨병 걱정 없는 건강한 달콤함
CHAPTER 03 외식하는 기분 내는 특별한 간식
식빵피자/표고버섯간장떡볶이/너트치킨핑거/과일샌드위치/납작핫도그/토마토소스 스파게티/알감자구이/야채해시브라운/호두떡맛탕
CHAPTER 04 콩과 해산물로 만드는 건강 간식
요구르트소스 연두부냉채/메밀가루 가자미살구이/두부스테이크/연두부된장스튜 /모듬콩크레페/고등어살크로켓/대구살 치즈튀김/두부꼬치/깐풍새우
LOHAS Shop | 행복중심 여성민우회 생협
건강한 밥상을 차리고 싶은 엄마의 마음을 헤아리다
CHAPTER 05 사시사철 즐기는 차가운 간식
과일빙수 /수박셔벗/잼샌드과일아이스/복숭아요구르트바 /감귤요구르트바/복숭아산딸기셰이크/키위사과셰이크/홍시스무디/과일초콜릿퐁듀/토마토셀러리주스/당근잣주스/매실청화채
*믿고 살 수 있는 친환경 매장
*나에게 맞는 유기농 가게 찾기
