도서 소개

  출판사 리뷰

  작가 소개

저자 : 시라이시 야스코
푸드코디네이터 양성학교를 졸업한 후, 요리연구가의 어시스트를 거쳐 독립했다. 광고, 요리책, 잡지 등의 촬영을 중심으로 레시피 및 요리 개발, 스타일링 등 다양한 작업을 하고 있다. 2012년부터 오자와 아야노와 함께 유닛 dishwish로도 활동하고 있다. 그 외에도 기업이나 레스토랑의 레시피 및 상품 개발 등 폭넓은 활약 중이다. 저서로는 『한 접시로 대만족! 간단하고 맛있는 샐러드 식사

  목차

프롤로그
스터프드 바게트의 기본지식

^^1장 베지터블 바게트^^
안초비 & 포테이토 샐러드 바게트
아스파라거스 & 달걀 샐러드 바게트
콥샐러드 바게트
브로콜리 & 올리브 샐러드 바게트
적양배추 & 코티지 치즈 샐러드 바게트
라따뚜이 바게트
크레송, 사과, 호두 샐러드 바게트
단호박 요거트 샐러드 바게트
아보카도 & 게살 샐러드 바게트
크루통 시저 샐러드 바게트
토마토 핫카프레제 바게트
가지 후무스 바게트
콘크림 포테이토 바게트
오렌지 & 당근 바게트
멕시칸 스타일 강낭콩 바게트
시금치 & 치즈 페스토 바게트
파프리카 & 양파 마리네이드 바게트
고구마 & 블루치즈 바게트
델리 스타일 고구마 샐러드 바게트
머스터드 풍미의 버섯 바게트
로즈메리 포테이토 바게트
COLUMN 1 함께 곁들이면 좋은 메뉴

^^2장 미트 바게트^^
비프스튜 바게트
포크 & 콩 바게트
드라이카레 바게트
비프 & 땅콩버터 오리엔탈 바게트
로즈메리 풍미의 포크 & 단호박 바게트
스파이시 타코 바게트
치킨 카레 요거트 바게트
치킨 빵 그라탱 바게트
발사믹 치킨 바게트
프로슈토 치즈 바게트
핫도그 스타일 바게트
간파테 바게트
닭간 레드와인 조림 바게트
COLUMN 2 멋지게 연출하는 방법

^^3장 시푸드 바게트^^
연어 타르타르 바게트
북유럽 스타일 연어 바게트
연어 오믈렛 바게트
아보카도 쉬림프 바게트
멘보샤 스타일 바게트
포르투갈 스타일 대구 & 포테이토 바게트
타라모살라타 바게트
문어 아히요 바게트
가리비 & 바질 바게트
참치 리예트 바게트
참치 & 올리브 타프나드 바게트
정어리 마리네이드 바게트
정어리 페스토 바게트
COLUMN 3 선물하기에 좋은 포장 방법

^^4장 달걀·치즈·쌀·파스타 바게트
베이컨 바게트 키슈
구운 카망베르 바게트
달걀 반숙 바게트
버섯 리소토 바게트
미트 펜네 바게트
까르보나라 바게트
COLUMN4 남은 바게트 활용 방법

^^5장 스위트 바게트^^
요거트 아이스 바게트
치즈케이크 바게트
티라미수 바게트
딸기 판나코타 바게트
에그 타르트 스타일 바게트
열대과일 바게트
스위트포테이토 바게트
단팥 크림 바게트

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