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저자 : 아트미스 P. 시모포로스
그리스 태생의 소아과 의사로 미국 국립보건원 영양조정위원회 의장과 백악관 과학기술정책실 '인간영양을 위한 부처협의회' 의장으로 재직해왔다. 현재 워싱턴 D.C.의 유전영양건강센터의 소장으로 일하고 있다.
[추천사]'영양 섭취의 균형'이라는 보편타당한 원리
[추천사]들깨는 한국인의 축복
'절대 건강'을 누리는 길
Ⅰ.당신의 건강은 영양 균형에 달려 있다
1.우리가 잃어버린 필수 영양소
2.지방에 관한 숨김없는 사실들
3.왜 우린느 '나쁜'지방을 섭취하는가?
4.지방산 바로 알기
Ⅱ.오메가 다이어트로 질병을 이긴다
5. <오메가 다이어트> 는 심장마비를 피할 수 있도록 어떻게 도와주는가?
6.포악한 암세포 길들이기
7.X-증후군과 비만,당뇨 무찌르기
8.지방 섭취와 지능·정신장애·기분의 놀라운 관계
9.오메가 다이어트는 당신의 면역체계를 똑똑하게 만들어준다
Ⅲ.오메가 다이어트 실천
10.영양 균형을 되찾는다
11.오메가 장보기
12.3주 오메가 다이어트 프로그램
13.오메가 체중감소 다이어트
14.오메가 조리법
Ⅳ.오메가 다이어트 한국 식단
15.2,000칼로리 체중유지 프로그램
16.1,500칼로리·1,200칼로리 체중감소 프로그램
리놀레산과 알파-리놀렌산의 구조
체중 그래프
음식·기분·운동 일지(예)
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