꽃집 창업 성공 비밀노트

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꽃집 창업 성공 비밀노트
사업자가 꼭 알아야 할
중앙경제평론사 | 부모님 | 2018.02.20

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도서 소개
출판사 리뷰
작가 소개
목차
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도서 소개

꽃집 창업과 경영에 필요한 기초 사항부터 실무 지식까지 매우 상세히 다룬 꽃집 관련 책. 이론적인 설명은 물론 현장에서 직접 활용할 수 있는 다양한 사례와 자료를 제공하여 꽃집 창업을 준비 중이거나 화훼 관련 일에 관심을 갖고 있는 분들, 혹은 현재 꽃집을 운영 중인 분들에게 도움이 된다.

꽃집의 경우 전문적인 특수성 때문에 창업 전 업무 기술 습득 등 철저한 준비가 필요한 것은 물론 창업 후에도 효율적인 운영과 매출 향상을 위한 꾸준한 경영 관리 및 대처법이 필요하다. 꽃집 창업을 준비 중이거나 현재 꽃집을 경영하는 분들에게 꽃집의 현실과 향후 전망, 창업 준비 및 과정, 경영 성공 노하우 등에 관한 정보를 제공해준다.

출판사 리뷰

꽃집! 나도 할 수 있다!
초보자는 물론 실무자를 위한 꽃집 성공 전략의 모든 것!

이 책은 꽃집 창업과 경영에 필요한 기초 사항부터 실무 지식까지 매우 상세히 다룬 꽃집 관련 필독서다. 이론적인 설명은 물론 현장에서 직접 활용할 수 있는 다양한 사례와 자료를 제공하여 꽃집 창업을 준비 중이거나 화훼 관련 일에 관심을 갖고 있는 분들, 혹은 현재 꽃집을 운영 중인 분들에게도 많은 도움이 될 것이다.

꽃집, 아는 만큼 성공한다!
사업자를 위한 꽃집 창업과 경영 A to Z!

시중에 창업 관련 서적은 넘쳐나지만 꽃집 창업과 경영 노하우가 담긴 전문서는 거의 찾아볼 수 없다. 특히 꽃집의 경우 전문적인 특수성 때문에 창업 전 업무 기술 습득 등 철저한 준비가 필요한 것은 물론 창업 후에도 효율적인 운영과 매출 향상을 위한 꾸준한 경영 관리 및 대처법이 필요하다.
이 책은 꽃집 창업을 준비 중이거나 현재 꽃집을 경영하는 분들에게 꽃집의 현실과 향후 전망, 창업 준비 및 과정, 경영 성공 노하우 등에 관한 정보를 제공해준다.

꽃가게, 온라인 쇼핑몰, 체인점 운영, 위탁체계, 통신배달…
꽃집 창업과 경영 기초&실무까지 꽃집 성공을 위한 모든 팁!

이 책은 모두 11장으로 구성되어 있는데 꽃집의 주요 업무는 물론 창업 후의 대응책까지 상세히 다루고 있다. 따라서 창업하는 분들에게는 창업 후 실패율을 최소화하도록 하였으며, 경영주들에게는 더욱 전문성을 기를 수 있도록 하였다.
1장과 2장에서는 꽃집 예비 경영주를 위한 전반적인 창업 준비 과정을 다루었으며, 3장에서는 위탁체계, 체인점, 통신배달 등 꽃 상품의 유통에 대해 설명한다. 4장에서는 꽃집의 유형과 위치 및 상호, 5장에서는 꽃집의 실내 및 실외공간의 연출법과 시설물 등에 대해 설명한다.
6장과 7장에서는 직원의 채용과 관리, 꽃집 상품의 구매와 관리법에 대해 다루었는데, 특히 절화의 신선도를 유지하는 방법과 다양한 분식물의 취급 및 관리 요령에 대해 상세히 알려준다. 8장과 9장에서는 꽃집 상품의 진열과 연출, 개업과 접객에 대해 다루었으며, 10장과 11장에서는 수발주 및 배달 업무, 매출 관리, 기념일의 대응 방안 등에 대해 설명한다. 다른 업종과 마찬가지로 꽃집 또한 매출이 꾸준히 높은 점포가 있는 반면 매출이 떨어져 점포 운영비조차 벌기 힘든 곳도 있다. 그동안의 사례를 분석해보면 꽃집의 성패 여부는 경영주의 적극적인 의지와 노력 여하에 의해 좌우될 때가 많았다.
이 책에서 알려주는 다양한 노하우를 토대로 적극적인 의지를 갖고 철저한 준비와 대응책을 마련한다면 꽃집 예비 경영주는 물론 기존 경영주 또한 충분히 성공적인 꽃집을 만들 수 있을 것이다.

꽃집을 하기 위해 꽃꽂이 학원을 3년 혹은 5년이나 다녔는데도 직접 꽃집을 해보니 학원에서 배운 것이 별로 쓸모가 없다는 얘기를 종종 들을 때가 있다. 이는 꽃집에서 꼭 필요한 것 위주로 배우지 않았기 때문이다. 그러므로 꽃집에서 꼭 필요하되 자습으로 익히기에는 다소 어려운 것 위주로 배우는 것이 좋다.

이런 애로점에 착안하여 만들어진 위탁업체에서는 주문한 식물을 모아 심거나 분갈이를 한 후 배달 및 납품까지 해주고 있다. 또 꽃집에서는 다양한 상품을 갖추고 싶어도 면적이 좁고, 환경이 좋지 않아 큰 식물이나 동서양란을 들여놓기 어려워 고객의 주문에 대응할 수 없는 경우가 있는데, 이 경우 난 전문점이나 관엽식물 전문점에 주문하면 상품의 배달과 납품을 대행해주기도 한다.

작가 소개

저자 : 허북구
순천대학교 원예학과에서 학사 및 석사 과정을 마쳤으며, 목포대학교 원예과학과에서 농학박사 학위를 취득하였다. 동신대학교 산업디자인학과 겸임교수, 조선대학교 디자인대학원 강사, 원광대학교 동서보완의학대학원 강사를 역임하였다. 한국천연염색박물관을 운영하고 있는 재단법인 나주시천연염색문화재단에서 운영국장 및 2급 정학예사로 근무하고 있으며, 강의 및 저술 활동을 통해 국내외의 박물관 관계자들과 박물관 운영 경험을 공유하고 있다.저서로는 《그림으로 쉽게 배우는 꽃 포장 디자인 입문》 등 95권이 있으며, 학술지에 315편의 연구 논문을 게재하였고, 특허 등 90건의 지적재산권이 있다.

저자 : 박윤점
원광대학교 원예학과 졸업 및 동 대학원에서 박사학위를 취득하였다. 현재 원광대학교 원예학과 교수 및 생명자원과학대학 학장으로 재직하면서 원광대학교 보건환경대학원 플라워디자인 전공 주임교수, 원광대학교 동서보완대체의학대학원 원예치료전공 주임교수를 겸하고 있다. 지은 책으로 <당신도 플라워 디자이너로 성공할 수 있다>, <압화예술원론> 등이 있다.

저자 : 강나루
·고려대학교 생명환경과학대학원 석사(원예치료 및화훼장식 전공)·서울 더플라자호텔 지스텀플라워 근무·PLANTS 대표

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