도서 소개
아이들이 싫어하는 음식을 감쪽같이 먹인다!
아이들 밥상, 그냥 후다닥 한 그릇. 맛있는 것만으론 어림도 없다. 편식을 속이는 기발한 요리 아이템을 담은 이 책은 건강과 아이의 입맛을 동시에 잡는 다양한 요리 아이디어를 제공하고 있다. 음식의 모양을 먹음직스럽게 바꾸거나, 특별한 소스 맛으로 싫어하는 음식인지도 모르게 만들어 아이들이 싫어하는 음식도 감쪽같이 먹게 만드는 책이다. 탕수육으로 아이에게 두부와 청국장을 먹일 수 있는 것이다.
아이들이 좋아하는 식재료나 특별히 만든 소스로 섞어 아이들이 싫어하는 음식도 먹을 수 있게 한 요리들을 통해 아이의 면역력도 높일 수 있다. 아이가 먹는 일부 메뉴만을 먹일 것이 아니라, 안 먹는 좋은 음식들을 먹게 만드는 요령을 터득하여 면역력에 강한 좋은 음식들을 통해 편식하지 않고 건강한 아이로 만들어보자.
* 『편식 속이기 밥상』에서 표지가 변경되었다.
출판사 리뷰
* 골고루 먹을 수 있게 도와주는 107가지 밥반찬 메뉴!
* 아이들이 싫어하는 음식을 감쪽같이 먹인다!
아이들 밥상, 그냥 후다닥 한 그릇. 맛있는 것만으론 어림도 없다.
‘된장국, 콩나물무침, 콩조림, 애호박볶음, 멸치볶음’ 이런 식의 단조로운 메뉴로는 아이들의 입맛은 물론 밥상과 점점 멀어지게 할 뿐이다. 이 책에서는 아이들이 싫어하는, 즉 몸에 좋은 음식을 먹이기 위한 다양한 요리 아이디어를 제공하고 있다.
저자가 제시하는 요리 아이디어의 해법은 ‘눈속임’이다.
아이들이 싫어하는 음식을 눈치 채지 못하게 좋아하는 음식에 숨기거나 특별한 소스 맛으로 싫어하는 음식인지도 모르게 감쪽같이 먹게 만들었다. 특히 음식의 모양을 먹음직스럽게 바꾼 여러 가지 메뉴도 소개하고 있다.
몸에 좋은 음식을 잘 먹는 아이들이 건강하고 면역력도 강하다고 한다. 독감이니 하는 모든 것들은 면역력이 약한 아이들에게는 굉장히 위험하다. 앞으로 어떤 형태의 새로운 병이 우리 아이들을 위협할지 모른다. 약도 백신도 발생하고 난 다음 만들어질 수밖에 없다보니 가정에서 엄마의 역할은 바로 면역력에 강한 좋은 음식들을 먹여 편식하지 않고 건강한 아이로 만드는 방법밖에 없다.
* 기발한 요리 아이템!
두부청국장탕수육, 현미밥크로켓, 두부멸치스낵, 닭가슴살치즈롤, 찹스테이크단호박찜, 표고버섯완자튀김, 미역국수짜장면 등 어느 것 하나 평이한 메뉴가 없다. 두부와 청국장을 먹이기 위한 탕수육 전략, 현미밥으로 무장한 크로켓, 두부와 멸치 가루의 스낵 변신, 닭가슴살 속에 숨은 김치, 미역으로 만든 짜장면 등 이 정도의 메뉴라면 우리 아이들, 안 먹을 수 없게 만들어 놓았다.
엄마들은 아이들이 편식하는 이유를 너무나 잘 안다. 아이들 입맛과는 거리가 먼 야채나 잡곡류, 된장 등의 식재료들 때문이다.
이런 식재료들을 아이들이 좋아하는 식재료나 특별히 만든 소스로 섞어 변신하게 만든 것이다. 저자의 경험에 의하면 아이들 스스로가 어떤 음식이 들었는지 궁금하게 여겼고, 색다른 맛과 모양에 먹으면서 자기가 싫어하는 음식이 ‘정말 들었냐고? 맞느냐고?’ 물어볼 정도였다고 한다.
이 책을 통해 아이들이 싫어하는 어떠한 식재료로도 멋지게 변신시켜 ‘편식’이란 녀석을 속이는 기발한 요리 노하우를 배워보길 바란다. 포기하지 말고, 특정 메뉴에만 치우치지 말고, 안 먹는 좋은 음식들을 먹게 만드는 요령이 필요할 때라고 저자는 강조했다.
작가 소개
저자 : 김현진 (예예)
‘어떻게 하면 밥상과 친해지게 만들까?’‘어떻게 하면 싫어하는 음식을 먹일 수 있을까?’이 고민과 함께 시작한 요리와 블로그 활동. 점차 세상에 알려지게 되었고, 자신의 요리 콘텐츠가 네이버 메인 화면에만 70번 이상 노출 되었으며 지금은 3백만 이상이 다녀간 자타가 공인하는 요리 파워블로거다.
남편, 세 아들과 함께 살고 있는 그녀는 아이들을 키우면서 요리는 맛 그 자체도 중요하지만 ‘요리 아이디어’가 더 중요하다는 것을 깨달았고, 그로 인해 세 아이의 식단에는 엄청난 변화가 있었다고 한다. 아이들이 기피하는 채소나 잡곡, 생선, 고추장 등을 자연스럽게 먹게 만든 것이었다. 저자는 이러한 아이디어를 바탕으로 『편식속이기 밥상』을 펴내 아이들의 입맛을 바꿔 건강한 식습관을 들일 수 있도록 하였다.
목차
PART 1 밥, 그 자체를 싫어하는 아이들을 위한 ‘편식속이기’
파프리카치즈밥
새우채소밥
고구마다시마밥
바지락무밥
감자호두밥
팥물채소밥
새싹알밥
현미밥크로켓
PART 2 두부를 싫어하는 아이들을 위한 ‘편식속이기’
깐풍두부
두부청국장탕수육
두부새싹강정
두부고구마완자조림
두부멸치스낵
PART 3 야채를 싫어하는 아이들을 위한 ‘편식속이기’
연근참치전
땅콩소스콩나물냉채
고구마야채볶음
단호박찹쌀전병
브로콜리스크램블
고구마간장조림
야채오믈렛
감자소고기조림
배잡채
호박소고기전
오미자돼지보쌈
찹스테이크단호박찜
애호박바지락무침
녹차달걀장조림
애호박녹차전
새우쪽파전
마른새우마늘볶음
호두시금치된장무침
야콘간장조림
PART 4 해조류를 싫어하는 아이들을 위한 ‘편식속이기’
꼬막탕수육
낙지마파두부
뱅어포튀김
말린홍합꿀간장조림
고추장미역줄기볶음
다시마두부조림
다시마잡채
멸치파프리카볶음
PART 5 콩, 된장을 싫어하는 아이들을 위한 ‘편식속이기’
된장삼겹살구이
콩부침개
잔멸치콩조림
강된장과 부추비빔밥
감자콩가루볼
PART 6 버섯을 싫어하는 아이들을 위한 ‘편식속이기’
양송이치즈구이
버섯소고기장조림
표고버섯완자튀김
느타리버섯된장나물
PART 7 생선을 싫어하는 아이들을 위한 ‘편식속이기’
삼치깻잎튀김
연어스테이크
삼치데리야끼
동태카레전
된장고갈비구이
아욱갈치조림
고등어청국장조림
데리야끼장어구이
PART 8 김치, 고추 매운 것을 싫어하는 아이들을 위한 ‘편식속이기’
닭가슴살김치롤
김치떡잡채
김치계란말이
꽈리고추콩나물장조림
꽈리고추오징어조림
약고추장
PART 9 한 끼 걱정을 날려 버리는 ‘편식속이기’
미역국수짜장면
녹차면팥칼국수
단호박치킨가스
나물현미밥전
아욱된장수제비
사과요구르트카레라이스
김치볶음유부초밥
고사리시금치김밥
삐라후오므라이스
PART 10 간식이 간식이 아닌 ‘편식속이기’
참다래커틀릿
닭가슴살치즈전
어묵시리얼튀김
바나나꿀찜
부추피자
누들팬케이크
호두튀김강정
브로콜리떡볶이
토마토달걀샐러드
꿀떡볶이
허브통감자구이
토마토부침개
달걀순대
배수정과
PART 11 엄마 더 주세요! 볶음밥 그리고 덮밥 ‘편식속이기’
마늘베이컨볶음밥
새우브로콜리볶음밥
들깨가루김치볶음밥
카레돈가스덮밥
참치달걀덮밥
PART 12 벼락같이 영양분을 채우는 죽 ‘편식속이기’
브로콜리감자수프
감자양배추죽
은행단호박죽
대추연근죽
표고버섯잣죽
야채달걀죽
홍합감자죽
시금치닭고기죽
PART 13 아이들이 더 좋아할만한 국 ‘편식속이기’
연두부달걀탕
새우두부완자탕
새우홍합탕
북어순두부국
미역들깨탕
콩가루시금치된장국
팽이버섯미소된장국
오징어무국
