도서 소개

'리츠 호텔 파리' 전속 플로리스트,최고급 호텔과 미슐랭 레스토랑, 파리 컬렉션의 플라워 장식을 담당한 파리의 플로리스트가 알려주는 프렌치 스타일 부케의 모든 것을 담았다. 책을 대표하는 타이틀이자 자연스러운 프랑스식 꽃다발을 뜻하는 ‘샹페트르 부케’ 만들기의 기본 테크닉부터 작업에 필요한 도구, 싱싱하고 좋은 꽃을 고르는 방법, 가장 중요한 꽃과 가지를 손질하는 방법, 그리고 부케의 기본적인 형태를 원리부터 이해할 수 있도록 하나하나 자세한 설명과 수십 개의 상세한 과정 사진으로 해설하였다.

또한 기본적인 상페트르 부케 제작 방법 외에도 꽃다발 전체를 식물 줄기로 감싸는 풍성한 ‘부케 드 마리에’ 스타일이나 바구니와 화기 등을 이용한 콩포지시옹 제작 방법 등을 추가로 소개해 이 책을 통해 프랑스에 가지 않고도 정통 프렌치 스타일 플라워 어레인지 기법을 마치 클래스를 듣듯이 생생하게 배울 수 있도록 했다.

특히 프렌치 스타일 부케 만들기의 여러 레시피와 기법 뿐 아니라 여기서 한 단계 더 나아가 독자들이 자신만의 색 조합이나 부케 스타일을 창작할 수 있도록 부케 디자인의 기본 원리에 대해서도 상세하게 소개하였다. 서로 다른 소재의 꽃을 어떻게 조합하면 좋은지, 또한 꽃다발의 색채는 어떻게 구성해야 하는지 등 그동안 플라워 레슨에서 많은 학생들을 가르치며 쌓아온 노하우를 바탕으로 학생들이 가장 궁금해 하는 내용을 차근차근 정리하여 소개했다.

  출판사 리뷰

'리츠 호텔 파리' 전속 플로리스트,
최고급 호텔과 미슐랭 레스토랑, 파리 컬렉션의
플라워 장식을 담당한 파리의 플로리스트가 알려주는
프렌치 스타일 부케의 모든 것!

샹페트르 부케란 ‘마치 들판에서 풀꽃을 꺾어 묶은 듯 자연스러운 부케’를 말한다. ‘샹champ’은 프랑스어로 들판이나 밭을, ‘샹페트르Champtre’는 ‘전원풍으로’라는 의미이다.
이 책에서는 파리에서 10년 넘게 거주하며 ‘리츠 호텔 파리’를 비롯해 최고급 호텔, 레스토랑, 컬렉션의 꽃장식을 담당하며 플로리스트로 활약해온 저자가 풀꽃 하나하나가 지니고 있는 곡선을 살린 ‘입체감 있는 프렌치 부케’와 ‘정원의 일부를 그대로 옮겨놓은 듯한 자연스러운 모양의 콩포지시옹(어레인지먼트)’의 제작 기법을 친절한 설명과 자세한 과정 사진으로 소개한다. 자연스럽고 풍요로운 인생을 가꾸며 살아가는, 꽃이 가득한 파리의 플라워 라이프스타일을 만나보자.

파리에서 활약하고 있는 최고의 플로리스트가 알려주는
프렌치 스타일 내추럴 부케 디자인의 모든 것
이 책의 저자는 파리로 플라워 유학을 떠나 현재까지 10년 넘게 프랑스 파리에서 활약하고 있는 플로리스트이다. 웅장하고 아름답기로 유명한 ‘리츠 호텔 파리’를 비롯해 파리의 최고급 호텔, 미슐랭 3스타 레스토랑, 파리 패션 컬렉션의 꽃 장식 외에도 유명 인사들의 많은 부케를 제작했다. 현재는 파리에서 플라워 레슨과 작업을 병행하며 전 세계에서 모여든 많은 학생들에게 자연스러운 프랑스식 플라워 스타일링의 아름다움을 전하고 있다.
몇 년 전부터 국내를 비롯해 전 세계적으로 ‘마치 들꽃을 꺾어온 듯’ 자연스러운 아름다움을 지난 프랑스식 플라워 어레인지먼트가 큰 인기를 끌고 있는데, 이 책은 이러한 프렌치 스타일 부케와 어레인지먼트 만들기 방법에 대해 기초부터 차근차근 상세하게 해설한 책이다.
책을 대표하는 타이틀이자 자연스러운 프랑스식 꽃다발을 뜻하는 ‘샹페트르 부케’ 만들기의 기본 테크닉부터 작업에 필요한 도구, 싱싱하고 좋은 꽃을 고르는 방법, 가장 중요한 꽃과 가지를 손질하는 방법, 그리고 부케의 기본적인 형태를 원리부터 이해할 수 있도록 하나하나 자세한 설명과 수십 개의 상세한 과정 사진으로 해설하였다. 또한 기본적인 상페트르 부케 제작 방법 외에도 꽃다발 전체를 식물 줄기로 감싸는 풍성한 ‘부케 드 마리에’ 스타일이나 바구니와 화기 등을 이용한 콩포지시옹 제작 방법 등을 추가로 소개해 이 책을 통해 프랑스에 가지 않고도 정통 프렌치 스타일 플라워 어레인지 기법을 마치 클래스를 듣듯이 생생하게 배울 수 있도록 했다.

꽃을 조합하는 방법부터 색채를 다루는 테크닉까지
플라워 전문가의 노하우를 아낌없이 전하다
특히 이 책에는 프렌치 스타일 부케 만들기의 여러 레시피와 기법 뿐 아니라 여기서 한 단계 더 나아가 독자들이 자신만의 색 조합이나 부케 스타일을 창작할 수 있도록 부케 디자인의 기본 원리에 대해서도 상세하게 소개하였다. 서로 다른 소재의 꽃을 어떻게 조합하면 좋은지, 또한 꽃다발의 색채는 어떻게 구성해야 하는지 등 그동안 플라워 레슨에서 많은 학생들을 가르치며 쌓아온 노하우를 바탕으로 학생들이 가장 궁금해 하는 내용을 차근차근 정리하여 소개했다. 부케의 모양에 따른 종류별 플라워 배색 유형을 실제 완성한 부케와 콩포지시옹 사례를 통해 설명하였고, 이를 바탕으로 다양한 색상 조합의 플라워 부케와 작품을 직접 만들어볼 수 있도록 여러 플라워 레시피와 만드는 과정을 상세한 사진과 설명으로 해설했다. 이 책은 단순히 멋진 플라워 작품을 보고, 레시피를 따라서 똑같이 만들어보는 데 그치는 것이 아니라, 저자 자신이 십 수 년 간 현장에서 일하며 깨닫고 체득한 플로리스트의 전문 노하우를 원리부터 차근차근 이해할 수 있도록 자세하게 설명했다.

언제나 꽃과 함께 살아가는
파리의 풍성한 플라워 라이프스타일을 만나다
이 책의 저자는 아름다운 꽃다발을 만드는 것도 중요하지만 무엇보다도 일상에서 적극적으로 꽃을 즐기려는 마음이 중요하다고 이야기한다. 그래서 앞에서 소개한 각종 샹페트르 부케에 잘 어울리는 화기를 고르는 방법이나 공간 및 상황별로 부케를 장식하는 방법, 파리지엔 스타일로 내추럴하게 꽃다발을 포장하는 방법 등 꽃을 생활에서 즐기기 위한 각종 실용적인 팁을 함께 소개했다. 또한 자신이 꽃 유학을 결심하고 처음 파리에 와서 연수생을 거쳐 마침내 유명 플로리스트로 이름을 알리기까지의 과정을 진솔하게 이야기하여 앞으로 플로리스트를 꿈꾸는 모든 이들에게 도움이 될 수 있도록 했다. 본문 페이지 곳곳에서 등장하는 파리의 아름다운 꽃 풍경과 초록색 숲, 꽃이 가득한 거리의 모습 등 일상에서 적극적으로 아름다움을 즐기며 살아가는 파리지엔들의 라이프스타일을 함께 소개하여 읽고 보는 즐거움을 더했다.

  작가 소개

저자 : 사이토 유미
파리에 거주하는 플라워 디자이너 겸 포토 에세이스트. 일본에서 플라워 어레인지먼트 교실을 운영하였으며, 2000년에 파리로 플라워 유학을 떠났다. 파리에서 플라워 스쿨에 다니면서 줄곧 동경해오던 플라워 아티스트의 제자가 되기 위해 끊임없이 찾아간 끝에 6개월 후 마침내 연수생이 되었다. 최고급 호텔, 미슐랭 3스타 레스토랑, 파리 컬렉션의 꽃 장식 외에도 유명 인사들의 부케를 제작했다. 이후 ‘리츠 호텔 파리’ 전속 플로리스트 공모전에서 우승을 차지하며, 호텔 전관의 꽃장식을 담당했다.현재는 압도적인 수강률을 자랑하는 부케 레슨, 꽃 시장과 플라워숍 안내, 꽃 연수 투어 기획, 프랑스 출신 유명 플로리스트의 레슨 등을 주관하고 있다. 저서로는 《샹페트르의 모든 것~파리 유명 플로리스트의 꽃》, 《두 번째 파리》, 《유럽의 플로리스트》가 있다. 또한 플라워 전문지 〈월간 플로리스트〉에 에세이를 연재 중이다.mail: yumisaitoparis@gmail.comblog: https://ameblo.jp/yumisaitoparisinstagram: yumisaitoparis

  목차

chapitre1 꽃이 있는 생활

1. 꽃이 있는 생활이 선사하는 것
2. 거리 곳곳에 넘쳐흐르는 꽃 풍경
3. 샹페트르 부케로 멋진 생활을
4. 숲에서 ‘진정한’ 샹페트르 부케를 만들자

chapitre 2 샹페트르 부케 만들기

1. 우선 부케의 정의와 스타일별 차이점에 대해서
부케의 다양한 스타일
샹페트르 부케 만들기에 필요한 도구와 재료
부케에 사용할 좋은 꽃 고르는 법 익히기
가장 중요한 ‘재료 손질 방법’ 익히기

2. 처음 만드는 샹페트르 부케
부케 론의 기본 스타일 3가지
modele1. 스탠더드 스타일
modele2. 테트 어 테트
modele3. 불
특별편: 눕혀놓고 만드는 부케

chapitre 3 본격적인 샹페트르 부케 만들기

1. 본격적인 샹페트르 부케에 도전해보자
modele1. 부케 샹페트르
modele2. 부케 드 마리에
modele3. 콩포지시옹
modele4. 콩포지시옹 스페셜

chapitre 4 ‘꽃 조합’과 ‘색채 조합’ 알아두기

1. 가장 중요한 ‘꽃 조합’과 ‘색채 조합’에 대해 배워보자

2. 부케의 스타일별 배색 방법을 배워보자
a . 부케 론의 배색 유형
b. 부케 샹페트르의 배색 유형
c. 부케 드 마리에의 배색 유형
d. 콩포지시옹의 배색 유형
e. 콩포지시옹 스페셜의 배색 유형

3. 다양한 색상의 부케를 만들어보자
부케 론 ‘흰색×녹색’ 만드는 법
부케 론 ‘자홍색×암적색’ 만드는 법
부케 샹페트르 ‘파란색×흰색’ 만드는 법
부케 샹페트르 ‘주황색×암적색’ 만드는 법
부케 드 마리에 ‘흰색×암적색’ 만드는 법
부케 드 마리에 ‘자홍색×주황색’ 만드는 법

chapitre 5 멋진 부케가 있는 생활

1. 부케를 즐기기 위해 알아두어야 할 것
각종 부케에 어울리는 화기 고르는 법
공간별, 상황별로 장식하는 부케
파리 스타일의 포장법을 배워보자
인테리어와 생활 소품과 매치하는 즐거움

2. 부케 만들기를 더 즐기고 싶다면 레슨에
참가하는 것도 실력 향상의 지름길이다

끝없는 부케의 세계로

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