도서 소개

빵과 쿠키, 케이크를 만드는 즐거움은 완성되기 전의 기대감과, 완성되었을 때의 감동과, 맛을 볼 때의 행복감입니다. 처음 도전하더라도 꼭 완성할 수 있는 레시피를 목표로 만드는 법은 꼼꼼하게, 만드는 과정의 사진도 많이 넣어 설명했습니다. 만들 과자와 빵을 정하고 레시피를 천천히 읽고 도구와 재료를 준비하세요. 이제, 즐거운 시간이 시작됩니다!

  목차

PART 1 인기 쿠키와 케이크
컵케이크
레어치즈케이크
딸기소스/ 허니레몬소스/ 키위소스
베이크드치즈케이크
수플레 치즈케이크
롤케이크
플레인머핀
레몬머핀
블루베리머핀
마카롱
코코아마카롱
도넛
하트도넛
컬럼 - 받으면 기분 좋은 포장 아이디어

PART 2 기본 케이크
딸기쇼트케이크
가토쇼콜라
서양배 샤를로트
쉬폰 케이크
홍차쉬폰 케이크
스파이스쉬폰
데코레이션쉬폰
몽블랑
기본 슈크림
파니에슈크림
백조슈크림
애플파이
하트파이
레몬머랭파이
딸기타르트
과일타르트레트
서양배타르트
타르트타탄
컬럼 - 잘 만든 과자는 예쁘게 포장해 선물하세요!

PART 3 기본 빵과 쿠키
아이스박스쿠키
전립분쿠키
비지쿠키
노른노른한 버터마들렌느
휘낭시에
호두와 건포도 파운드케이크
바나나 파운드케이크
블루베리케이크
스콘
다크와즈

PART 4 디저트
모카푸딩
단호박푸딩
기본 커스터드푸딩
부드러운 푸딩
검정깨푸딩
코코넛밀크젤리
초콜릿무스
바바루아
바닐라 아이스크림
밀크 아이스크림
후르츠 밀크 아이스크림
잼마블아이스크림
참깨아이스크림
후르츠셔벗
칵테일파르페

PART 5 초콜릿과 초콜릿 케이크
파베드쇼콜라
틀을 이용해 만드는 초콜릿
트뤼프
페어하트케이크
밸런타인케이크
초콜릿 파운드케이크
브라우니
후르츠봉봉
하트컵초콜릿

PART 6 크리스마스 케이크
부쉬드노엘
크리스마스 초콜릿케이크
화이트케이크
크리스마스푸딩
생강쿠키
초콜릿집 케이크

PART 7 프라이팬과 오븐토스터로 만들 수 있는 케이크
핫케이크
오믈렛케이크
크레이프
밀크레이프

PART 8 빵, 쿠키, 케이크의 기본
과자 만들기에 사용하는 용어
처음 만드는 사람을 위한 재료 이야기
처음 만드는 사람을 위한 도구 이야이

색인

원포인트 어드바이스
케이크를 잘 자르는 방법은
전용틀이 없는 경우에는
모든 달걀은 반드시 따뜻한 물에 올리세요
분리되면 다시 한 번 뜨거운 물에 올리세요
달걀 흰자를 완전하게 거품내기 위해서는
틀은 불소수지 가공된 것으로
반죽을 냉장고에서 차게 해두고 모양 만들기
넛츠나 후르츠는 좋아하는 것을 사용하세요
틀이 없어도 좋아요
작은 선물에 좋아요
심플한 틀을 6~7개씩 같이 사용해 보세요
초콜릿은 품질ㅇ리 좋은 것을 선택하세요
잘게 썰지 않아도 좋은 코팅용 초콜릿
데코레이션은 자유로운 발상으로

재료 메모
전립분 케이크
키르슈바서
브랜디
찐 밤, 밤크림
건포도, 럼주
칼루아
메이플시럽
검정깨 페이스트
코코넛밀트
아마레토
바닐라빈

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