도서 소개
바쁜 현대인의 아침 식사 대용으로 가장 인기 있는 것은 단연 샌드위치와 주스일 것이다. 샌드위치와 주스는 영양가도 높고, 육류, 채소, 과일 등 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들 수 있다는 장점이 있다. 그리고 어떤 재료를 선택하느냐에 따라 얼마든지 다양한 맛과 모양을 낼 수 있다. 또 재료의 궁합까지 생각하면서 맛있게 만든다면 영양 만점 샌드위치와 비타민 주스가 될 것이다. 이 책에서는 하루 중 가장 바쁜 아침 시간을 즐겁게 해 줄 샌드위치와 주스를 소개한다. 저자가 그동안 남편과 아이의 건강을 생각하면서 하나하나 완성해 온 레시피를 공개하고, 요리를 잘 하지 못하는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 구성하였으므로 가족의 건강을 고민하는 주부들의 마음을 한결 가볍게 해 줄 수 있을 것이다.
작가 소개
저자 : 배태자
어릴 때부터 음식 만들기를 좋아했던 덕분에 요리 전문가가 되었다. 현재 현대 백화점과 범계중학교, 백운중학교에서 생활요리와 요리과학에 대해 강의하고 있으며, 푸드스타일리스트로도 활용중이다. 저서로는 『보약으로 먹는 영양죽』, 『요리궁합』, 『성인병에 약이 되는 음식』,『다이어트 샐러드와 소스 만들기』 등이 있다.
목차
계량하는 방법 10
샌드위치용 빵의 종류 11
샌드위치 속 재료 12
샌드위치 소스와 도구 14
Part 01. 샌드위치
핫케이크 샌드위치 19
베이글 샌드위치 21
두부 샌드위치 23
김치전 피자 25
햄버그스테이크 햄버거 27
식빵 튀김 29
단호박 경단 31
참치 감자부침 샌드위치 33
브런치 브래드 샌드위치 35
카스텔라 고구마 케이크 37
소시지 가래떡 롤 39
참치 모닝빵 샌드위치 41
마늘빵 불고기 샌드위치 43
치즈 잼 롤 샌드위치 45
닭다리살 샌드위치 47
버터롤 샌드위치 49
생선 커틀릿 샌드위치 51
어니언 샌드위치 53
미니 돈가스 샌드위치 55
바게트 고추장 샌드위치 57
단호박 고구마 샐러드 샌드위치 59
감자 샐러드 샌드위치 61
모닝빵 과일 버거 63
감자 달걀 샌드위치 65
새우 샌드위치 67
치즈 감자 샌드위치 69
파프리카 바게트 샌드위치 71
퀘사디아 73
채소 동그랑땡 샌드위치 75
소시지 샌드위치 77
Part 02. 건강 주스
사과 건강 주스 81
수박 건강 주스 83
오이 건강 주스 85
마 건강 주스 87
토마토 건강 주스 89
포도 건강 주...계량하는 방법 10
샌드위치용 빵의 종류 11
샌드위치 속 재료 12
샌드위치 소스와 도구 14
Part 01. 샌드위치
핫케이크 샌드위치 19
베이글 샌드위치 21
두부 샌드위치 23
김치전 피자 25
햄버그스테이크 햄버거 27
식빵 튀김 29
단호박 경단 31
참치 감자부침 샌드위치 33
브런치 브래드 샌드위치 35
카스텔라 고구마 케이크 37
소시지 가래떡 롤 39
참치 모닝빵 샌드위치 41
마늘빵 불고기 샌드위치 43
치즈 잼 롤 샌드위치 45
닭다리살 샌드위치 47
버터롤 샌드위치 49
생선 커틀릿 샌드위치 51
어니언 샌드위치 53
미니 돈가스 샌드위치 55
바게트 고추장 샌드위치 57
단호박 고구마 샐러드 샌드위치 59
감자 샐러드 샌드위치 61
모닝빵 과일 버거 63
감자 달걀 샌드위치 65
새우 샌드위치 67
치즈 감자 샌드위치 69
파프리카 바게트 샌드위치 71
퀘사디아 73
채소 동그랑땡 샌드위치 75
소시지 샌드위치 77
Part 02. 건강 주스
사과 건강 주스 81
수박 건강 주스 83
오이 건강 주스 85
마 건강 주스 87
토마토 건강 주스 89
포도 건강 주스 91
키위 건강 주스 93
단호박 건강 주스 95
감자 건강 주스 97
바나나 건강 주스 99
복숭아 건강 주스 101
파프리카 건강 주스 103
양배추 건강 주스 105
당근 건강 주스 107
멜론 건강 주스 109
브로콜리 건강 주스 111
귤 건강 주스 113
그레이프프루트 건강 주스 115
배 건강 주스 117
셀러리 건강 주스 119
Part 03. 부 록
20가지 과일 채소의 효능 122
에필로그 132
