건강.행복.웰빙의 상징 한식 전문점

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킴스정보전략연구소 | 부모님 | 2018.06.01

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9791170121398

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도서 소개
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작가 소개
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도서 소개

한식전문점의 창업과 데코레이션 및 메뉴구성을 살펴본다. 한식 전문점 유형별 종류와 창업, 한식전문점 창업요소와 상차림 테이블 데코레이션, 한식당의 유형별 메뉴구성에 대한 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다. 또한 전통한식의 메인메뉴와 콜라보레이션 조합에 대해 살펴본다. 가정간편식+콜라보레이션 메뉴 및 한식 메인메뉴 히든음식+콜라보레이션 메뉴를 세부적으로 다루었다.

출판사 리뷰

이 책은 총 Ⅲ 장으로 구성되어 있으며 ‘한식 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.

제 Ⅰ 장에서는 한식전문점의 창업과 데코레이션 및 메뉴구성을 살펴본다. 한식 전문점 유형별 종류와 창업, 한식전문점 창업요소와 상차림 테이블 데코레이션, 한식당의 유형별 메뉴구성에 대한 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.
제 Ⅱ 장에서는 전통한식의 메인메뉴와 콜라보레이션 조합에 대해 살펴본다. 가정간편식+콜라보레이션 메뉴 및 한식 메인메뉴 히든음식 + 콜라보레이션 메뉴를 세부적으로 다루었다.
제 Ⅲ 장에서는 한식전문점 우수 브랜드 성공사례를 살펴본다. 전통 한식 명가, 화끈함으로 속을 뻥 뚫어주는 얼큰한 국물 맛과, 허한 몸을 다스리는 영양 만점 보양식의 전반적인 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.

작가 소개

지은이 : 김병욱
킴스정보전략연구소 소장인 김병욱 박사는 소상공인 창업 지원 연구, 개발, 평가, 심사, 위원으로 활동하고 있으며, 삼성그룹사가 작사와 1등을 뛰어넘는 2등 전략과 창업 틈새 전략 외 150여 권의 저서를 발표한 바 있다. 그 밖에 방송?산업체 강의, 평가 등의 활동과 동시 월스트리트저널에 의해 21세기 아시아 차세대 리더에 선임된 바 있는 정보전략가임과 동시 경영컨설턴트이다.